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Mince Pies - Il gusto di un Natale inglese
Marilyna / Getty Images Le minuscole torte Luscious segnalano l'inizio della stagione natalizia nel Regno Unito. Queste minuscole tortine sono tradizionali per le vacanze in Inghilterra, Scozia , Galles e Irlanda del Nord.
Spesso serviti con vin brulè, iniziano a spuntare ovunque, dalle mense del posto di lavoro e dagli angoli del caffè agli Starbucks locali, non appena i giorni iniziano ad accorciarsi. I negozi pubblicizzano gli orari di apertura tardiva e le sfilate di moda accompagnate da mince pie e vin brulè. Ogni raduno pre-natalizio, cocktail party e tea party avranno una scorta. I giornali hanno anche caratteristiche che valutano il miglior supermercato di quest'anno e le varianti confezionate.
Dovrebbe essere buona fortuna mangiare un trito di carne ogni giorno di dicembre e la maggior parte delle persone non li rifiuta quando viene offerto. Quindi, quando la stagione delle vacanze è finita, la maggior parte delle persone è ben nutrita con tritare le torte. Ma se a loro piacciono i mince pie profondi o poco profondi, Marks and Spencer o Sainsbury's, li fanno da soli o semplicemente non li sopportano - la maggior parte dei britannici sa che è Natale dal loro primo trito della stagione.
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Turchia e tutti i fiocchi
Tetra Images / Getty Images Anni fa, quasi cena di Natale nel Regno Unito allo stesso tempo, in modo da essere finita e sistemata in tempo per il discorso della regina, in diretta televisiva alle 3 del pomeriggio.
Al giorno d'oggi, la Regina registra il suo discorso, ci sono più canali televisivi e molti di loro eseguono il discorso alcune volte durante il giorno. Sebbene quella tradizione nazionale sia una cosa del passato, gli elementi di un tradizionale pasto natalizio sono ancora più o meno gli stessi.
Il salmone affumicato, servito con pane nero imburrato e una fetta di limone, o avvolto attorno ad alcuni gamberi, è un tipico antipasto festivo.
La Turchia molto tempo fa sostituì l'oca come il corso principale più popolare. Ma è quello che il tacchino arriva al tavolo con quello che lo rende particolarmente britannico. Gli accompagnamenti includono:
- chipolatas - piccole salsicce - avvolte nella pancetta
- verdure a radice arrostite, in particolare pastinache arrostite che sono dolci e umide
- cavoletti di Bruxelles, spesso con castagne o pancetta o entrambi. Anche le persone che in un milione di anni non mangerebbero mai un cavolo di bruxelles ne gestiranno alcune per Natale
- salsa di pane, una miscela di briciole di pane, latte, panna, cipolle e condimenti che deve essere davvero qualcosa con cui sei cresciuto - perché non è quasi mai un gusto che è stato acquisito.
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Christmas Pudding - The Flaming Finish
Roger Stowell / Getty Images Il tradizionale budino di Natale nel Regno Unito è un po 'come una palla di cannone fatta di frutta secca, noci, farina, uova, strutto o burro, spezie e carichi e un sacco di alcol. Si tratta di un tavolo pieno di ciliegie di agrifoglio o d'inverno e fiammante di brandy.
Ricco e pesante, un po 'di budino natalizio fa molto. Non c'è niente di simile come base per la varietà di accompagnamenti presentati con esso - burro di brandy, salsa dura, crema pasticcera versata, salsa bianca di amido di mais e più recentemente panna montata o gelato.
Un buon budino natalizio è iniziato mesi prima di Natale, cotto a vapore per diverse ore, poi avvolto strettamente e lasciato invecchiare. Whisky o brandy sono usati per riempire la frutta secca e vengono "alimentati" di volta in volta al budino cotto. Il giorno, il pudding è ancora una volta cotto a vapore per alcune ore. Poi il brandy caldo viene versato sopra e acceso.
Tradizionalmente, una moneta da tre penny (truppolo) o da sei penny (sei penny), entrambe a lungo fuori circolazione, viene cotta nel budino. Trovarlo è considerato buona fortuna. In alcune famiglie, ciondoli in argento o porcellana sono conservati per questo scopo.
Guarda un video della BBC su Christmas Pudding.
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Torta di Natale - The Teatime Essential
Diana Miller / Getty Images La torta di Natale nel Regno Unito inizia mesi prima delle vacanze. La ricca torta di frutta e noci viene "nutrita" con brandy o whisky - pochi cucchiaini alla volta, ogni pochi giorni per settimane.
Prima di Natale, la torta è ricoperta da uno strato arrotolato di marzapane e sormontata da uno spesso strato di glassa bianca arrotolata. Quindi il tutto è ben avvolto in un nastro rosso e completato da una foto delle vacanze.
In effetti, avvolgendo la torta di Natale come un regalo è sigillato ermeticamente in tutto quel marzapane e glassa. Questo, oltre alla quantità di alcol che ha assorbito, dovrebbe durare a lungo. E, tenuto in una scatola di biscotti o in una scatola di plastica con coperchio richiudibile, i dolci natalizi sono noti per essere commestibili per mesi, persino anni.
Il dolce natalizio non fa solitamente parte della cena di Natale, ma viene offerto per l'ora del tè e per gli spuntini durante le vacanze.