Alimenti irlandesi tradizionali

Cosa festeggiare in Irlanda

Per molto tempo, il cibo irlandese è stato visto come una processione senza fine di stufato, cavoli e patate. In realtà, i menu irlandesi possono essere abbastanza sorprendenti! E un'esperienza unica. Quindi "quando sei a Roma ...", o meglio quando sei in Irlanda, fai quello che fanno gli irlandesi. E quando si tratta di cibo e bevande, il turista dovrebbe tentare almeno di assaporare specialità locali. Puoi avere bistecche, hamburger e ali di bufalo ogni giorno a casa, no? Ma hai mai provato una vera boccia, una frittura di Ulster o ostriche con Guinness? Vai, lo sai che vuoi!

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  Stufato irlandese

  Il buon vecchio stufato irlandese era una volta un tipico piatto contadino, ma i prezzi correnti nei ristoranti irlandesi potrebbero metterlo più nella sfera culinaria della piccola nobiltà. In sostanza, una spessa casseruola contenente agnello o (raramente oggi) montone, cipolle, prezzemolo e un generoso aiuto di patate. La carne può essere tagliata a cubetti o tritata, i piselli e le carote possono ravvivare un po 'il piatto. A seconda del cuoco, lo stufato può anche essere quasi come una zuppa. Gli stufati di manzo e maiale sono quasi la norma oggi ... i tempi cambiano.

  Se vuoi provarlo tu stesso, prova la ricetta di Angie's Irish Stew.

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  The Full Irish

  Conosciuto anche come "colazione fritta" o localmente " Ulster fry", la colazione irlandese completa combinerà uno o tutti i seguenti elementi: uova (fritte o strapazzate), salsicce, bacon, pudding bianchi e neri (un tipo di salsiccia) , funghi, fagioli al forno, pomodoro grigliato, patate farls e pane fritto. Il tutto accompagnato da fette di pane tostato, marmellata, marmellata, salse e abbondanti quantità di tè o caffè. In sostanza, l'assunzione giornaliera di calorie in un'unica seduta. Conosciuto anche come "attacco di cuore su un piatto" - ma estremamente piacevole.

  Per chi è in movimento, il Rullino per la colazione elogiato nella canzone e immortalato in economia potrebbe essere un'alternativa.

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  Salmone fresco

  Considerato una prelibatezza in altri paesi, il salmone era uno dei pesci più comuni in Irlanda e un ingrediente base della cucina irlandese. Il solito modo di preparazione viene cotto in brodo di pesce, quindi viene servito con piselli e patate. Anche il salmone fritto è popolare. Piatti esotici come la pasta con salmone stanno lentamente prendendo piede.

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  Salmone affumicato

  Il modo più popolare per gustare il salmone è semplicemente affumicato, sia sul pane, con uova strapazzate o semplicemente da solo con un lato insalata. Il salmone d'allevamento può essere piuttosto pedonale - il sapore del salmone selvatico tende ad essere migliore. Sfortunatamente, anche il prezzo del salmone selvatico tende ad essere significativamente più alto.

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  Ostriche

  Solo ampiamente disponibili al di fuori della stagione turistica principale, questi erano una volta cibo per i poveri. Le ostriche erano abbondanti e libere sulla costa irlandese prima che diventassero una prelibatezza e un afrodisiaco in "cerchie migliori". Normalmente servito sul ghiaccio con un aiuto di alghe, un cibo senza fronzoli. Il tradizionale contorno sarebbe una pinta (o più) di Guinness. Questa combinazione può essere ordinata per un prezzo moderato, specialmente intorno a Galway.

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  Prosciutto cotto

  Sicuramente non un piatto da povero, il tradizionale prosciutto irlandese era ricoperto di zucchero e condito con alcuni chiodi di garofano, poi cotto fino a diventare croccante all'esterno, tenero all'interno. Generalmente servito con un sacco di cavoli bolliti e patate cotte o fritte. Questo è piuttosto un pasto festivo e non una tariffa quotidiana, nemmeno per i benestanti. Le occasioni possono essere avute in alcuni carveries del pub, comunque.

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  agnello

  Anche se gli agnelli e le pecorelle suicide possono fornire il vostro quotidiano angolo di fritture sulle strade irlandesi, la loro carne è in realtà piuttosto costosa. Le parti migliori sono cotolette raffinate o un tradizionale carré di agnello. Entrambi sono accompagnati da, hai indovinato, patate e talvolta servito con salsa alla menta o gelatina. Anche in questo caso non è un piatto quotidiano - e tenete presente che il gusto dell'agnello può essere un gusto acquisito.

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  Dublin Coddle

  Questo è il piatto comune per i dublinesi il sabato sera prima che "colpissero le tessere" (uscire). È un buon piatto di base composto da salsicce tritate e pancetta cotta insieme con cipolle e patate ubiquitarie nel brodo di carne. Riempimento, soddisfazione e garanzia di fornire una buona base per le bevande da seguire. È anche facile da produrre in quantità e può essere riscaldato il giorno successivo.

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  Sambo

  Il tipico vernacolo irlandese per un panino, che racchiude qualsiasi cosa delle razioni d'emergenza prodotte in fabbrica e ricoperte di plastica, disponibile quasi ovunque per i piatti appena fatti di O'Brien. Ogni sorta di ingredienti strani e meravigliosi compongono il ripieno, dal vecchio "prosciutto e formaggio" preferito al "ripieno e insalata di cavoli" pedonale.

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  Zuppa del giorno

  Pubblicizzato quasi ovunque, di solito servito con pane e burro e uno spuntino di ottimo valore all'ora di pranzo. In un tipico modo irlandese la domanda "Qual è la zuppa del giorno?" In nove casi su dieci, si risponderà con un'alzata di spalle e "vegetale". Potluck è l'ordine del giorno.