Sette posti, sette ottime pizze
Non ci sono dibattiti nazionali sulla pizza di Boston. Nessuna rivalità tra città a New York e Chicago. Invece, quello che Boston ha è sempre un'ottima pizza che copre ogni preferenza, dallo stile newyorkese alla siciliana, dalla crosta sottile alle torte quadrate.
Ecco i miei sette posti preferiti per la pizza a Boston, uno da provare ogni giorno della settimana. Controllali la prossima volta che sei in città!
1. Area quattro
Area Four è così delizioso.
Con due sedi - Kendall Square a Cambridge e Union Square a Somerville - la difficoltà è scegliere quale torta provare. È difficile sbagliare con la tradizionale margherita, e anche la salsiccia al finocchio con peperoni di banana in salamoia è piuttosto stellare. La posizione di Kendall Square ha un menu più ampio e un bar, mentre l'Unione è un'operazione più piccola. Qualunque cosa tu scelga, le tue papille gustative sono una sorpresa.
2. La pizza di Emma
Un appuntamento fisso alla periferia di Kendall Square, Emma's Pizza è un minuscolo boccone che prepara una deliziosa pizza sottile in crosta. Di solito c'è un po 'di attesa per entrare, ma ne vale la pena: prova la # 6 con patate Yukon, broccoli e gorgonzola, o la # 19 con pancetta canadese, cipolle caramellate e salsa al rosmarino. (Naturalmente, nel menu ci sono anche molti piatti tradizionali.) E se hai intenzione di vedere un film in seguito al Landmark Kendall Square Cinema nelle vicinanze, assicurati di far sapere allo staff - tutti i clienti cenare in Emma ottiene buoni sconto per $ 8 per film.
3. La pizza di Ernesto
La prima volta che andai da Ernesto's nel North End, ordinai due fette e uscii con mezzo pasticcio. Per chi non lo sapesse, ogni fetta in stile newyorkese è doppia qui - e deliziosamente acquolina in bocca. E sono felice di annunciare che si stanno espandendo presto a Assembly Square (data di apertura ufficiale TBD).
Aspettatevi uno spazio di dimensioni simili all'originale del North End e lo stesso menu.
4. Max e Leo
Questo è un po 'fuori mano, ma vale comunque la pena del viaggio: le pizze a carbone di Max e Leo's a Newton Corner si concentrano su delizie a crosta sottile con i condimenti più freschi che insieme creano torte incredibilmente saporite. Mi piace particolarmente il Juliann, che contiene soppresata, jalapeno e peperone arrostito - salato, salato, speziato e dolce danza insieme contro una crosta croccante cucinata alla perfezione.
5. Pizzeria Posto
Per anni, lo spazio di Davis Square che ospita la Pizzeria Posto è stato un duro colpo per i ristoranti: l'edificio ospitava in passato una panetteria, un caffè, un negozio di burrito e un ristorante vegetariano, aperto e chiuso in una successione relativamente rapida. Poi Posto è arrivato nel 2009 e finalmente tutto ha cliccato. Perché? La pizza è fantastica. Con un menu incentrato sulle pizze in stile napoletano a legna, Posto serve anche deliziose paste e dessert, oltre a una lista di birre e vini che si abbina perfettamente al menu. È anche l'unica pizzeria che conosca che offre feste di maiale arrosto. Cinque anni dopo, Posto non mostra alcun segno di soccombere al destino dei suoi numerosi predecessori - e (se posso essere così audace) affermerò che è qui per restare.
6. La pizza di Regina
Ogni volta che la famiglia visita da fuori città, il primo pasto che condividiamo deve sempre essere quello di Regina. (Dato che vengo da una lunga fila di newyorchesi e del New Jersey con rigorosi standard di pizza, questo è un grande complimento.) Ci sono più di 20 location: l'ammiraglia North End location è assolutamente da visitare per provare l'originale North End ricetta fatta nel forno originale di Regina - ma a dire il vero, ho avuto eccezionale pizza di Regina in qualsiasi luogo che ho visitato.
7. Santarpio's
Se sei volato all'aeroporto di Logan, non sei stato troppo lontano dal famoso ristorante di Santarpio a East Boston. La prossima volta che arrivi o parti, fai una deviazione a questa istituzione locale per una pizza senza fronzoli che soddisfi sempre. Vado tradizionale qui - pizza al formaggio italiano con funghi, peperoni e cipolle.
Prendi qualche fetta a casa o torna al tuo hotel (sono ancora meglio il giorno dopo).
Un aggiornamento: la rivista Food & Wine ha inserito Area Four e Santarpio nella lista dei 25 migliori posti per la pizza in tutto il paese, quindi se hai un pasto in una di queste due pizzerie, sappi che non stai ottenendo un grande successo fetta a Boston, stai ricevendo una torta che è rinomata da costa a costa.
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