Evita le trappole per turisti e visita queste autentiche case dei pancake olandesi
I pancakes olandesi sono una varietà diversa rispetto ai tipici pancake all'americana di domenica mattina, crêpes francesi, dosa dell'India del sud o qualsiasi altro pancake che potresti aver assaggiato in tutto il mondo. I pancakes olandesi sono spesso salati e serviti con pancetta, prosciutto, formaggio Gouda o una combinazione di due. A volte vengono anche serviti con frutta dolce come ananas, banane o mele.
Ciò che distingue veramente i pancakes olandesi dai nostri pancakes americani a sciroppo d'acero è il momento in cui vengono serviti. Più spesso una cena, la maggior parte dei ristoranti di pancake ad Amsterdam non si aprono nemmeno molto dopo l'ora di colazione! Tuttavia, se hai mai fatto colazione per cena, ti divertirai moltissimo a mangiare queste piccole nuvole salate o dolci, ma sempre soffici in qualsiasi momento del giorno o della notte.
I pancakes e i loro cugini più piccoli, ma non meno gustosi, i poffertjes , sono un popolare piatto olandese che i turisti in visita in Olanda dovrebbero assaggiare almeno una volta. Se fai le cose perfettamente, a seconda di dove vivi, visita uno dei migliori ristoranti di pancake ad Amsterdam, proprio quando arriva il tuo volo la mattina, e sarà l'ora di colazione a casa.
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Pancakes!
Berenstraat 38
La qualità è nei dettagli di Pancakes !, i quali traggono la loro farina da un autentico mulino a vento olandese nella vicina Hoofddorp. Pancakes! non offre solo la varietà olandese, ma offre anche pancakes internazionali come blini russi, clafoutis francesi e pajeon coreani. È una delle rare case di pancake aperta per colazione, quindi se ti piace mangiare una colazione internazionale, fai di questo la tua prima tappa. Come ulteriore incentivo, i titolari di una carta di Amsterdam ricevono uno sconto del 25% entro le 13:00
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Pannekoekenhuis Al piano superiore
Grimburgwal 2
Fenomenicamente minuscolo ma molto accogliente, il Pannekoekenhuis Upstairs è il cibo e l'atmosfera tradizionale olandese al suo meglio. Fedele al suo nome, i visitatori devono salire una scala ripida e ripida - tipica delle vecchie case a schiera olandesi - per assaggiare alcuni dei migliori pancake dolci e salati della città. Non è una sorpresa che questa fosse anche la casa delle frittelle presenti su Layover di Anthony Bourdain.
E non ti preoccupare, non c'è errore di battitura: il pannekoeken ortografico (invece di pannenkoeken ) precede la riforma ortografica olandese che ha aggiunto l'extra n , che è silenzioso.
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Pancake Bakery
Prinsengracht 191
Il Pancake Bakery è il più turistico della lista, ma comunque, un solido favorito per il loro ampio menù di pancakes veramente enormi, poffertjes di dimensioni morde e un'ampia gamma di piatti pensati per i bambini. Ha anche la più varietà di piatti non frittelle per l'avversione al pancake, dalle zuppe e insalate alle omelette e panini. Bonus: è solo a due passi dalla Anne Frank Huis, che in parte spiega la sua popolarità, ma è ancora una scelta solida per un pranzo abbondante.
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The Happy Pig Pancake Shop
Rosmarijnsteeg 12
Descritto come il miglior pancake di Amsterdam (e forse il mondo), secondo alcune recensioni di ospiti felici su Trip Advisor, The Happy Pig Pancake Shop è un piccolo ristorante e caffè accogliente situato nel centro storico di Amsterdam. Lo spazio del ristorante è splendidamente decorato ma anche incredibilmente piccolo, quindi a volte è molto difficile trovare un posto a sedere.
Se non ti dispiace aspettare (o prendere i tuoi oggetti per andare), il menu offre classici pancake olandesi fatti con ingredienti biologici, e una varietà di condimenti dolci e salati arrotolati nei pancake e tagliati a fette. The Happy Pig serve anche un pancake senza glutine, waffle belgi, bevande speciali al caffè, tè, bibite, frappè e coppe gelato decadenti organiche.
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Mondo giapponese dei pancake
Tweede Egelantiersdwarsstraat 24
Questa casa dei pancake - ovviamente dal nome - non è affatto olandese. Tuttavia, merita una menzione d'onore come la mia casa dei pancake preferita ad Amsterdam. Il giapponese Pancake World è specializzato nella specialità di Okonomiyaki a Osaka : un pancake a base di grano e farina di patata con cavolo triturato mescolato, poi ricoperto con un numero qualsiasi di extra.
I pancake sono tratteggiati con una salsa tipo Worcestershire e la maionese giapponese prima di servire e sono incredibilmente deliziosi. Attenzione che il ristorante è spesso chiuso per lunghi periodi di tempo, senza preavviso. Ma se sei in grado di visitare questa casa non tradizionale, vale la pena aspettare.