Hot Chicken Smackdown di Nashville: Prince's vs. Hattie B's

Nashville è la casa del pollo caldo - pollo fritto che è impanato con spezie per dargli un calcio in più. Mentre KFC cercava di portarlo alle masse negli ultimi anni, la migliore versione di hot chicken proviene dalla capitale della musica country degli Stati Uniti. C'è un dibattito su chi cucina il miglior pollo caldo in città tra Hot Chicken Shack di Prince e Hot Chicken di Hattie B, ma di chi è davvero il migliore?

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  Storia

  Prince's Hot Chicken Shack è un'istituzione di Nashville - non vi è alcun argomento sul fatto che Prince's sia stato l'ideatore del pollo caldo. Thornton Prince, per il quale il ristorante prende il nome, è stato apparentemente ingannato da un'ex fidanzata a mangiare una porzione di pollo fritto più piccante quando pensava che la stesse tradendo. Il principe ha inaspettatamente apprezzato il pollo fritto più speziato e l'ha perfezionato nella ricetta di pollo bollente che il ristorante serve ancora oggi. Hattie B è stato inaugurato nel 2012, quindi non c'è molta storia lì.

  Vantaggio: Prince's - La breve storia di Hattie B non può essere paragonata alla retroscena di Prince.

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  Ambiance

  La posizione originale di Prince's Hot Chicken ha un aspetto retrò. Il salotto è per lo più stand di quattro con schienali in legno bianco e tovaglie a quadretti verdi e bianchi. Ha un'atmosfera da vecchia scuola, ma non quella su cui rifletti positivamente quando parti.

  Anche il processo di ordinazione di Prince è un po 'strano: i clienti devono camminare dietro il bancone fino a una finestra per effettuare un ordine. Dopo questa esperienza un po 'confusa, attendi che un tavolo si apra. Alla fine il tuo numero viene chiamato e tu porti il ​​tuo cibo sul tavolo e mangi.

  Hattie B ha le loro operazioni in corso piuttosto bene. La posizione principale del ristorante sembra avere una quantità perfetta di posti a sedere con la maggior parte di esso in una stanza separata. Hattie va con carta a quadretti bianchi e rossi sui vassoi che servono e i loro tavoli sono piuttosto spoglie. È bello, tuttavia, che il rivestimento di plastica all'esterno del salotto principale possa essere tirato su quando il tempo si scalda. C'è anche un bar che circonda l'esterno per consentire ai clienti di guardare la gente.

  Vantaggio: Hattie B's - L'ambientazione di Prince's non è niente di speciale. Quasi vorrai poter portare il tuo pollo da qualche altra parte per mangiarlo. L'ambiente interno / esterno di Hattie B e l'abbondanza di posti a sedere nell'immobiliare prendono la vittoria.

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  Tempo di attesa

  La storia di Prince attira sicuramente una lunga fila di clienti durante le ore di punta, ma non è l'attrazione alla moda che è diventata Hattie B's. È anche un disco dal centro di Nashville, quindi devi davvero impegnarti per raggiungere la località di North Nashville.

  Mentre la posizione di Hattie B è molto più comoda, l'attenzione che ha ricevuto ha trasformato l'attesa in un affare di un'ora. Non importa se sono le 4 del pomeriggio di sabato, ci sarà ancora una fila dietro l'angolo del ristorante. (Suggerimento: ordina il tuo pasto in anticipo e portalo via - ti diranno a che ora sarà pronto per il ritiro.)

  Vantaggio: Prince's - A nessuno piace aspettare un'ora per qualcosa.

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  pollo

  Alla fine della giornata, la ragione per cui stai andando in uno di questi stabilimenti è il pollo caldo, quindi questa categoria è l'influente più pesante nella decisione finale.

  Prince's offre un approccio piuttosto semplice, che ti consente di scegliere quanto di un pollo intero vuoi mangiare. Puoi prendere un quarto di pollo con carne bianca o scura, mezzo pollo o un pollo intero. C'è anche l'opzione di tre ali intere, ma non c'è molta carne da mangiare fuori da quelle ali.

  Ogni dimensione di ordine viene con la scelta di sei fasi di calore, passando dal piano fino a XXXHot. Solo il coraggioso prova il livello più caldo, dato che il mezzo stesso ha un sacco di calcio. È un calore persistente che ti permette di prendere un boccone di pollo prima che ti colpisca con la bruciatura dieci secondi dopo. Il pollo in sé richiede molta attenzione pratica mentre ti fai strada attraverso la dissezione dell'uccello nel tentativo di massimizzare l'assunzione di carne. Le offerte sono servite solo giovedì, il che è piuttosto deludente.

  Hattie B's offre una gamma simile di scelte di pollo, ma questo ristorante capisce che le persone sono più interessate a mangiare seni e cosce quando si tratta di pollo caldo. Ciò consente loro di creare una gamma di opzioni di ordinazione tra cui un piccolo (veramente un mezzo pollo) in bianco e scuro, un grande (l'aggiunta di un seno o una coscia in più) in bianco e scuro, un mezzo pollo, offerte e ali. Inoltre ti permettono di aumentare il tuo ordine con tante offerte singole o ali come vuoi.

  Il livello di calore di Hattie B comprende cinque categorie da sud (pollo fritto normale) a "chiudere il cluck up". Il loro calore è piuttosto razionato: un mezzo ti dà il calcio di cui hai bisogno senza accendere la bocca. Anche i più deboli possono gestire un ordine mite. Il pollo è condito con una salsa di spezie e accorciamenti di pollo che gli conferiscono un po 'di umidità e lo mantengono croccante.

  Vantaggio: entrambi gli stabilimenti offrono pollo di alta qualità e succulento, ma il vantaggio spetta a Hattie B's per quattro motivi.

  • L'opzione quotidiana delle offerte di pollo è un vero vincitore. Le offerte disossate rendono molto più facile il consumo di pollo caldo. Mentre le cosce possono avere tutto il sapore del pollo normalmente, il processo di produzione delle foglie di pollo caldo è irrilevante.
  • Hai più flessibilità per ordinare diverse parti dell'uccello.
  • La valutazione del calore è più equa a Hattie B di quella di Prince. Se ordini un mezzo, ti aspetti di sentire il calore, ma non la necessità di farti bruciare la faccia.
  • Il pollo stesso è leggermente più succoso.

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  lati

  Prince's offre un approccio tradizionale ai lati con opzioni limitate. Il pane arriva con il tuo pollo, quindi scegli solo tra patatine fritte, fagioli al forno, insalata di cavolo e insalata di patate. Le patatine sono l'opzione migliore, ma nessuno di loro ti fa saltare in aria. Questa potrebbe essere una mossa calcolata dal ristorante per mantenere l'attenzione sull'evento principale: il pollo.

  Hattie B's diventa più diversificata con i suoi lati, che ti aspetteresti da un ristorante new age. Hai sette opzioni tra cui fagioli al forno, piselli dagli occhi neri, cole slaw, patatine fritte, mac pimento e formaggio, insalata di patate pelle rossa e verdi del sud.

  Vantaggio: Hattie B's - Il mac e formaggio da solo è abbastanza buono da mangiare da solo, e questo rende ancora più piacevole avere accanto al tuo pollo caldo. Il cole slaw e l'insalata di patate sono versioni migliori di quelle ottenute da Prince e persino le patatine possono reggere il loro. I lati sono pensati per completare il pasto, per non rimanere non consumati sul lato del tuo pollo.

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  Verdetto finale

  Nashville ha ospitato un festival di pollo caldo ciascuno degli ultimi dieci anni e dibattiti continuamente rabbia su quale posizione di pollo caldo merita il titolo di migliore. I tradizionalisti discuteranno su come il pollo dovrebbe essere offerto e servito. Chi ha meno familiarità con la tradizione giudicherà il suo preferito basandosi su ciò che effettivamente ha il sapore migliore. E il vincitore è…

  Vantaggio: Hattie B's - Alla fine della giornata, tutto si riduce al pollo stesso e Hattie B's ha dominato il mestiere. C'è una ragione per cui esistono linee di un'ora e le persone non hanno problemi ad aspettarle. La comoda posizione e i lati divertenti sono la ciliegina sulla torta.