Questo stato senza sbocchi sul mare conosce i suoi frutti di mare
Il Colorado bloccato a terra probabilmente non è il primo posto in cui pensi di visitare quando sei assetato di pesce incredibile.
Ma preparati a essere sorpreso. Sebbene il Colorado si trovi a molte miglia da qualsiasi oceano, riesce comunque a portare con soddisfazione delizie subacquee nel piatto, anche se ciò significa volare in pesce fresco, mai congelato, tutti i giorni. O in alcuni casi, più volte al giorno.
Dalle città di montagna con creazioni uniche di frutti di mare (come un'aragosta ripiena di granchio ripieno di gamberetti) a più di 20 varietà di ostriche proprio nella grande città, il Colorado ha lavorato duramente per guadagnarsi un nome nel settore ittico. Diversi ristoranti vantano premi nazionali per i loro frutti di mare, e altri sono diretti da famosi chef famosi.
Qui ci sono i migliori ristoranti di pesce e pesce in Colorado.
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Stoico e genuino, Denver
Ostriche allo Stoic e Genuine a Denver. Stoico e genuino Stoico e genuino, situato all'interno della Union Station nel centro di Denver, è il nostro posto preferito per fare da supremo pesce in Colorado. Nessun oceano? Nessun problema. Questo ristorante vola ogni giorno a base di pesce fresco, a volte due volte.
Le ostriche sono la stella sul menu qui, ma un secondo vicino è il Sashimi di Hamachi. Ti senti selvaggio? La Mortadella di polpo con una vinaigrette al limone candita è insolita ma sorprendentemente deliziosa e un modo divertente per iniziare il pasto.
Non sorprende che Stoic e Genuine abbiano una lunga lista di riconoscimenti, tra cui l'essere incoronato come uno dei 10 migliori ristoranti di pesce di Gayot negli Stati Uniti - sì, anche senza onde e acqua salata in vista.
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Hooked, Beaver Creek
Una trota di Colorado BBQ, avocado, cetriolo, soia dolce e uova di odore, rotolato in un bruco. Agganciata Hooked, a Beaver Creek, è uno di quei ristoranti che mangi e fantastichi circa 10 anni dopo.
Si tratta di un piccolo ristorante, facilmente raggiungibile a piedi, anche se si trova nel centro di Beaver Creek, ma è abbastanza delizioso da essere il motivo, di per sé, di rendere questa destinazione in questa località sciistica.
Hooked ha seguito un culto locale, in gran parte grazie al famoso Crimpster. Questa è una combinazione gastronomica (ancora nuova) di granchio, gamberetti e aragosta, tutto in uno.
Immagina una coda di aragosta, farcita con gamberi e farcita con una zampa di granchio. Tutti. Avvolto. In. Bacon. Sono tutte le migliori cose in una.
Per quanto tu possa immaginare questo, moltiplicalo per 8 trilioni. In effetti, il Crimpster è ciò che ha scatenato l'inizio di questo ristorante. Lo chef originariamente vendeva questo intruglio funky ai mercati degli agricoltori, ma la richiesta era talmente estrema da portare naturalmente a un ristorante di successo.
Crimpster è così sorprendente che Hooked lo offre per ogni pasto. Per colazione, prova il benedetto Crimpster. Pranzo: Crimpster po 'ragazzo. Dessert: Croccantino soffocato a Oreos.
Tutto sul menu di Hooked è sbavante e fresco e assolutamente unico. Se sei vicino a Beaver Creek, Avon o Vail, il Crimpster è assolutamente da provare per qualsiasi vacanza in Colorado.
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Jax Fish House, Boulder
Jax Fish House e Oyster Bar, a Boulder, si tratta di pesce sostenibile. Giura di comprare solo da pescivendoli impegnati nella pesca sostenibile, e Jax collabora con diversi gruppi di certificazione di prodotti ittici sostenibili.
Anche il menu è fantastico e guadagna regolarmente riconoscimenti locali e nazionali Jax. Per cominciare, Jax è stato nominato uno dei 25 migliori ristoranti di pesce da Travel + Leisure Magazine.
Il ristorante Boulder si trova in posizione ideale nel vivace Pearl Street Mall, una destinazione turistica preferita fiancheggiata da negozi, locali notturni e artisti di strada, tutti con una vista spettacolare sulle colline.
Fortunatamente per te, Jax ha una manciata di altre location, tra cui Glendale, Fort Collins e Denver.
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The Fresh Fish Company, Denver
La Fresh Fish Company di Denver ha una lunga reputazione per i suoi frutti di mare: più di 35 anni.
Le porzioni qui sono grandi, così come la selezione di pesce fresco. Stiamo parlando di oltre 20 tipi di pesce (anche cinque diversi tipi di salmone), più di 20 varietà di ostriche, aragoste, capesante, vari tipi di gamberetti e altro ancora.
Oltre al pesce fresco, questo ristorante prepara tutto da zero, fino alle salse e ai condimenti.
Come bonus, The Fresh Fish Company si occupa anche di pesce sostenibile e di provenienza responsabile. E durante l'happy hour, le ostriche sono solo un dollaro ciascuna.
Anche qui il brunch della domenica è grande. È dotato di un sacco di scelte senza glutine, gambe di granchio, gamberi e altro, il tutto servito con champagne o una mimosa.Chiunque in Colorado conosca il pesce sa perché ogni anno dal 2007, la Fresh Fish Company è arrivata primo o secondo posto nella A-List di Denver per i frutti di mare.
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Matsuhisa, Vail
Vail Village vicino a Matsuhisa. Getty Images / Dave G. Houser Matsuhisa, nel mezzo del villaggio di Vail, è un ristorante gestito dal celebre chef Nobu Matsuhisa ed è uno dei nostri posti preferiti per prendere sushi e piatti giapponesi.
L'atmosfera è ottima sia per gli spuntini dopo lo sci, sia per un lungo bar che si affaccia sulla montagna, e anche per una serata romantica. In estate, prendi un tavolo nel patio.
Il menu qui è influenzato dalla cucina classica giapponese, con influenze provenienti da altri luoghi in tutto il mondo.
Un punto culminante include il popolare sashimi di coda gialla con jalapeno. Assicurati di provare un po 'di amore alla spina.
Ci sono anche ristoranti Matsuhisa ad Aspen e Denver.
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Partenza, Cherry Creek
Un piatto di sashimi al Partenza. Aimee Heckel Departure Restaurant + Lounge, un nuovo ristorante nel quartiere Cherry Creek di Denver, è diventato rapidamente una popolare destinazione per la vita notturna, oltre che un luogo divertente in cui gustare cibo asiatico moderno e sashimi eccellente.
Il capocuoco qui è la celebrità Gregory Gourdet, finalista di "Top Chef", in modo che tu possa trattare le tue papille gustative, oltre ad avere un assaggio di fama.
Mentre Departure offre più che semplici frutti di mare (come le deliziose ali in stile asiatico con peperoncino dolce), è con i suoi frutti di mare e pesce che Departure decolla.
È l'unico posto in cui abbiamo mai provato il sushi al caviale. Il sashimi è fresco e gustoso. Per un gran finale, devi provare il Big Eye Tuna Poke e il branzino croccante servito con salsa chili-lime e mango.
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Il ristorante dell'acquario
L'unico ristorante acquario a Denver. Ristorante Acquario Il ristorante Aquarium è la scelta migliore per la sua novità e perché è assolutamente una cosa da fare in Colorado per eccellenza.
Come suggerisce il nome, questo ristorante si trova all'interno dell'acquario di Denver, in una sala da pranzo circondata dalle mura del grande acquario da 150.000 galloni. Così puoi guardare le creature sott'acqua nuotare mentre tu, ehm, mangi i loro amici.
Guarda più di 100 tipi di pesci nuotare vicino, mentre cenate con pesce fresco, frutti di mare e altro ancora. Prova i Mahi e gamberetti alla griglia o la pasta di gamberetti Bayou e lavali con un cocktail nel Dive Lounge.
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Range, Denver
Capesante al Range. Adam Larkey La gamma, nel centro di Denver, non è un ristorante a base di pesce - New American West è come chiama il suo menu - ma la sua selezione di prodotti ittici sale in cima a quello che abbiamo assaggiato nello stato.
Non c'è da stupirsi; Lo chef della Range è stato premiato come Chef of the Year per tutti i Marriott nel 2015 e il ristorante stesso è stato nominato Ristorante dell'anno per tutti gli hotel del Rinascimento di quell'anno.
Il ristorante è alla moda, sexy e sofisticato, con un bar fantastico. Per un'esperienza più romantica, c'è una sala da pranzo buia, più tranquilla vicino alla cucina aperta, dove è possibile guardare gli chef preparare il pasto.
Per un ristorante influenzato dal Colorado, è sorprendente che i frutti di mare della gamma siano così eccezionali. Mentre le sue offerte cambiano sempre, cerca le capesante, se sono disponibili. Le capesante scottate sono servite con una perfetta purea di cavolfiore, spinaci, pancetta e pomodori affumicati che conferiscono a questo piatto un sapore più caldo e confortevole.
Completa le voglie di frutti di mare con gamberetti al golfo ricoperti di cedro, serviti con burro piccante Tabasco, chimichurri, peperoni sottaceto e grana cile.
Se siete assetati di pesce, il tonno ahi in crosta di coriandolo è assolutamente da non perdere, servito con un gazpacho piccante con anguria piccante, insalata di cetrioli e avocado.