I migliori momenti in India e dove trovarli

Sebbene il momo abbia le sue origini in Tibet, dove è considerato un piatto nazionale non ufficiale, ha attraversato il confine con l'India diventando un cibo da strada ricercato. Quando i profughi tibetani arrivarono in India negli anni '60, si stabilirono in varie zone nel nord dell'India e portarono la loro cultura con loro. Questo includeva il delizioso momos che l'India ha impazzito e adottato (spesso modellandoli per soddisfare i gusti locali). I migliori momos in India si trovano dove si trovano gli insediamenti tibetani, in particolare in e intorno a luoghi come gli stati indiani del nord-est , Darjeeling e Kalimpong nel Bengala occidentale, Dharamsala e McLeod Ganj nell'Himachal Pradesh e Leh nel Ladakh. Anche Momos è ovunque in Kolkata e Delhi.

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  Momos di pollo e formaggio al Kunga Restaurant, Darjeeling

  Uno dei ristoranti più famosi di Darjeeling, l'accogliente Kunga è specializzato in cucina tibetana. Servono tutti i tipi di momos - sia al vapore e fritti - ma i momos di pollo e formaggio sono qualcosa di speciale. Non è una combinazione convenzionale ma è sorprendentemente buona. Per un pasto abbondante, ordina i momos al vapore con una zuppa di spaghetti caldi.

  • Indirizzo: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (vicino all'hotel Dekeling e di fronte al gigantesco orologio), Darjeeling, West Bengal.
  • Orari di apertura: dalle 10:00 alle 20:00

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  Momos di verdure al caffè stimolante caldo, Darjeeling

  Al Hot Stimulating Cafe viene servito solo cibo vegetariano perché, secondo il proprietario sorridente, è più sano e più digeribile. Quindi, ci si può aspettare di trovare alcuni dei migliori momos di verdure in India lì. Attenzione però alla salsa chili, è infuocata! Divora i momos con un po 'di tumba (miglio e birra di frumento) mentre guardi la valle e la città. Il caffè, che non è molto più di una baracca di latta, è evocatamente arroccato sul fianco di una ripida collina e circondato dal verde. Vuoi imparare come preparare i momos? Sono previste lezioni di cucina informale.

  • Indirizzo: Hooker Street, Darjeeling, West Bengal. È sulla strada per l'Istituto di alpinismo himalayano.
  • Orario di apertura: dalle 8:00 alle 19:00

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  Momos di farina di riso gourmet a Shuffle Momos, Gangtok

  Preparati a sbavare, mentre Shuffle Momos ti offre alcuni dei momos più appetitosi che tu abbia mai incontrato. È garantito che vorrai mangiarli ancora e ancora. Questi momos gastronomici sono disponibili in 16 varietà: sette vegetariane e nove con carne. Ognuno è preparato con ingredienti freschi e biologici provenienti da Tumlong nel Sikkim settentrionale. Puoi anche scegliere di far produrre i tuoi momos con farina di riso. Shuffle Momos ha aperto nel 2016 ed è stato ispirato dalla mancanza di momos vegetariani di qualità a Gangtok. Il loro motto: rendere i migliori momos possibili e quindi apportare continui miglioramenti. I ripieni vegetariani sono indubbiamente innovativi e comprendono funghi, patate e formaggio, paneer (ricotta indiana) e spinaci. Mentre il manzo è evitato in molte parti dell'India, non è il caso in Sikkim. Menù di manzo semplici sono sul menu, insieme con la delicatezza tibetana noto come shogo shabril ( manzo saltato in uno strato di purè di patate fritte croccanti). Sei un appassionato carnivoro? Prova i momos di carne mista! Si noti che non è possibile cenare, ma nella zona del takeaway è previsto un posto a sedere all'aperto.

  • Indirizzo: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Orario di apertura: dalle 11:00 alle 22:00 Chiuso il martedì.
  • Telefono: 03592-280180 per la consegna gratuita in tutto Gangtok.

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  Mescolare Momos fritto a Momo I Am, Kolkata

  I nativi di Darjeeling Reevu Wangdi e il suo amico Pravakar Yonzone hanno preso d'assalto Kolkata con il loro autentico momos con una svolta. Hanno fondato il loro primo outlet di Momo I Am, decorato con graffiti funky sulle pareti, nel 2012. È stato un tale successo che ne hanno aperti altri tre. Il più nuovo e più grande si trova a Gol Park, vicino al centro commerciale Dakshinapan nel quartiere dello shopping a sud di Kolkata. Tutti i soliti momos al vapore e fritti sono disponibili, ed è possibile ordinare un piatto di momo con una miscela delle diverse varietà. Tuttavia, l'attrazione principale è il momos fritto con verdure in salse speciali. Hai passato una grande serata? Andare per il Hangover Spicy Momos. Alcuni dei momos di Momo I Am hanno anche ripieni di fusione, come il pollo al peperoncino e il basilico.

  • Indirizzo : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Orario di apertura: mezzogiorno alle 23:00

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  Momos dall'India nord-orientale a Dilli Haat, Delhi

  Non riesci a raggiungere il remoto nord-est dell'India per momos? Non preoccuparti perché le bancarelle di cibo presso il food court Dilli Haat servono piatti gustosi che sono il vero affare (insieme con i chutney piccanti). Forse non te lo aspetti, ma questa food court è uno dei posti migliori per fare il momos a Delhi. Inoltre, Dilli Haat è un posto fantastico dove acquistare oggetti di artigianato. È stato creato dal governo per dare l'impressione di un tradizionale mercato settimanale del villaggio. Troverete una mezza dozzina di bancarelle di cibo che rappresentano il Nord-Est, ma la cucina di Nagaland e Momo Mia (di Arunachal Pradesh) si distinguono. I momos di maiale sono i preferiti dei buongustai. La birra alla frutta è disponibile pure.

  • Indirizzo: di fronte alla stazione della metropolitana INA (linea gialla), a sud di Delhi.
  • Orario di apertura: mezzogiorno alle 22:00

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  Tandoori Momos al ristorante QD's, Delhi

  La cucina Tandoori è particolarmente popolare nel nord dell'India, dove è una specialità della regione. Pertanto, non dovrebbe sorprendere il fatto che anche i momos vengano cucinati nel tandoor! Al ristorante QD viene spesso attribuita l'idea. I momen tandoori di pollo e verdure serviti con salsa all'aglio sono il loro piatto d'autore - e questi gnocchi dal gusto affumicato sono molto più grandi delle solite dimensioni. Lavali con della birra alla frutta. Attualmente, ci sono quattro filiali di ristoranti QD luminosi e ambient situati a nord, sud e est di Delhi. Tuttavia, fai attenzione a molti altri, dato che i proprietari hanno recentemente ottenuto un finanziamento in capitale per l'espansione.

  • Indirizzo: 294 Satyaniketan Market, vicino al Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (campus sud dell'Università di Delhi). 2520, 1 ° piano, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (campus nord dell'Università di Delhi). 2 ° piano, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, vicino alla stazione della metropolitana Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Orario di apertura: dalle 11.30 alle 23.00

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  Momos di grano intero a JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Non scoraggiarti dalla semplice apparenza di questo piccolo ristorante, che come suggerisce il nome è più simile a una cucina (ci sono solo cinque tavoli). Ha un sacco di anima e il cibo è molto buono. I momos di patate, fatti con purè di patate aromatizzati alla curcuma, sono piuttosto famosi. Sono disponibili anche momos di spinaci più rari. Inoltre, Mama's Kitchen è l'unico posto nella zona in cui è possibile ottenere momos fatti con farina di grano integrale. Oltre al cibo tibetano fatto in casa fresco, il ristorante promette la migliore musica della città. I figli del proprietario sono membri del gruppo rock JJI Exile Brothers e si esibiscono live una volta alla settimana.

  • Indirizzo: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Orario di apertura: dalle 8:30 alle 22:00

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  Kothe e Newari Momos allo Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Yeti La cucina himalayana presenta un melange di intriganti piatti tibetani, nepalesi, bhutanesi e del nord-est indiano. Non riesci a decidere se vuoi un momos al vapore o fritto? I mometti in stile "kothe" speciali dello Yeti sono cucinati in entrambe le direzioni, prima cotti a vapore e poi fritti su un lato in una padella, come fatto tradizionalmente in Tibet. Sono enormi e succulenti. Vuoi provare qualcosa di diverso? Il Newari Momo Cha di Kathmandu non deluderà. Questi piccoli momos sono serviti in salsa di arachidi e sesamo. I momos aloo (patate) sono un'altra specialità dello chef. Secondo i proprietari, i momos rappresentano circa il 20% delle vendite, il che è significativo in quanto il menu è piuttosto esteso. In linea con le sue due posizioni di classe, gli interni di Yeti The Himalayan Kitchen sono freschi e contemporanei ma non senza tocchi classici come mandala, ruote di preghiera tibetane e bandiere.

  • Indirizzo: 30 Hauz Khas Village (vicino a Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Orari di apertura: da mezzogiorno alle 12 del mattino

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  Momos di pesce al Chimney Sizzlers, Delhi

  Le farciture Momo di pollo, maiale, montone e verdure sono comuni. Tuttavia, è raro trovare mamme di pesce e gamberi. Se ti piacciono i frutti di mare, Chimney Sizzlers è un must per questi momos. Visivamente, è un ristorante dall'aspetto interessante, situato in una lunga fila di strutture tibetane e cinesi simili nel complesso commerciale di Yashwant Place. Il cibo più che compensa però! Non confonderlo con il ristorante Chimney molto più piccolo nelle vicinanze. Qui non troverai i momos di pesce.

  • Indirizzo: negozio 10 e 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Orario di apertura : dalle 11.00 a mezzanotte.

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  Momos fritto di montone al Summer Harvest, Leh

  Nascosto poco lontano da Fort Road, a breve distanza dal mercato principale, Summer Harvest è frequentata da residenti e turisti. Il ristorante è rinomato per il suo momos fritto di montone. Il montone macinato è meravigliosamente speziato. Notate che il montone è carne di capra in India, non pecora, però. Summer Havest si descrive come un ristorante tibetano ma anche i loro piatti indiani sono decenti.

  • Indirizzo: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Orari di apertura: dalle 10 alle 21