Vini del Giura e Itinerari del vino del Giura
L'area vinicola del Giura in Franca Contea si estende per oltre 80 km (50 miglia). Situato tra la Svizzera e la Borgogna, la regione del vino è chiamata "Revermont" in Francia. I vigneti producono vini meravigliosi, con il vin jaune e il vin de paille che sono i più noti. Ecco una guida alle aree viticole da esplorare.
Alcuni fatti su Jura Wine
- Superficie di 2.000 ettari
- Molti terroir diversi (comprendenti suolo, aria, clima e metodi di produzione)
- 5 varietà di uva
- 6 AOC (denominazione di origine controllata)
- 200 vigneti
L'area vitivinicola
L'area si estende dalla zona nord di Arbois, vicino a Salins-les-Bains a sud-ovest di Saint-Amour.
Esplora i vini Jura
- Il modo migliore per coprire l'area è in auto. Prendi una mappa in uno degli uffici turistici della zona o fai clic sul sito del Giura Turismo e pianifica il tuo percorso.
- Cammina lungo i percorsi designati, come il Sentiero dei vigneti a Pupillin dal centro del paese che ti porta nei vigneti locali.
- Noleggiate una bicicletta e percorrete la strada lenta attraverso i vigneti.
- Altri suggerimenti e percorsi sono scaricabili sul tuo computer o smartphone dalla sezione vini del sito del turismo del Giura anche se solo la parte principale del sito è in inglese. Ma ha offerte speciali di pacchetti tra cui alloggio, cena e colazione, degustazioni di vini e dimostrazioni di cucina.
Suggerimenti di vigneti e attrazioni legate al vino da visitare
- In Arbois:
Museo della vigna e del vino (Museo del vino)
Degusta i vini biodinamici al Domaine de la Pinte
Degusta i vini al Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- A Lons-le-Saunier:
Degusta i vini al Domaine Pignier , Montaigu
Varietà d'uva nel Giura
Esistono cinque varietà di uva del Giura.
- Vino rosso :
Pinot nero apparso nel XV secolo per gentile concessione del conte Jean de Chalon.
È la vite più affidabile.
Trousseau . Si ritiene che abbia avuto origine in Francia-Contea nel 18 ° secolo. Ha bisogno di più sole rispetto ad altre varietà e matura in ritardo.
- Jura rosé:
Poulsard (chiamato anche Ploussard) è la tipica varietà del Giura sviluppata nel XV secolo.
- Vino bianco:
Chardonnay. Coltivato anche in Borgogna, lo Chardonnay è coltivato nel Giura sin dal X secolo. È il tipo di uva più comune.
Savagnin. Tipica varietà del Giura, viene utilizzata per produrre il famoso vino jaune (vino dorato). È una relazione stretta con Traminer in Alsazia e ha una storia romantica. Si dice che sia stato inviato alle badesse di Château-Chalon dalle suore ungheresi.
I vini speciali del Jura
- Vin Jaune . Questo è considerato il gioiello della corona ed è uno dei grandi vini del mondo. Ha iniziato nella zona di Château-Chalon, ma ora è anche sotto le denominazioni Arbois, L'Étoile e Côtes du Jura. È fatto in modo diverso dalla maggior parte dei vini. E 'prodotto solo dal vitigno Savagnin, viene fermentato, poi deve essere conservato per un minimo di sei anni e tre mesi in botti di rovere. Non viene rabboccato o travasato e durante il processo di invecchiamento si forma uno strato di lievito in superficie, bloccando l'ossidazione. Viene imbottigliato in speciali "Clavelins", che richiede solo 62cl anziché i soliti 75cl di una bottiglia di vino.
- Vin de Paille . Il "vino di paglia" viene prodotto solo dalle migliori uve che vengono raccolte e poi lasciate disidratare in una stanza asciutta per diversi mesi su un letto di paglia su scaffalature di vimini o appese i grappoli alle travi. L'idea è che questo concentrerà il succo naturalmente. Produce un vino dolce dal 14 al 17% di alcol in volume. Vin de paille viene invecchiato per tre anni in barriques prima dell'imbottigliamento.
Sei vini Jura AOC
- AOC Arbois . La capitale dei vini del Giura e la prima a ricevere un COA in Jura nel 1936.
- AOC Château-Chalon . Su un'imponente scogliera che si protende sulla campagna, Château-Chalon è uno dei più bei villaggi di Francia (i più bei villaggi di Francia). Produce solo 'vin jaune'.
- AOC Côtes du Jura. Questo AOC è il più diffuso attraverso molti terroir diversi e va da Salins-les-Bains a nord a Saint-Amour a sud.
- AOC L'Etoile. Questo villaggio, ad est di Lons-le-Saunier, è così chiamato (l'Etoile significa stella) per due ragioni. Il villaggio è circondato da cinque colline che formano i punti di una stella. Ma è anche dovuto alla presenza di pentacrini, piccole stelle marine che si sono fossilizzate e sono sepolte sotto i filari di viti.
- AOC Macvin du Jura. Questo è un concentrato costituito da varietà di uve tipiche del Giura e Marc ( eau de vie o liquori). È un vino liquoroso e l'unico prodotto da acquavite piuttosto che vino. E 'stato citato nel 14 ° secolo e proviene da succo d'uva non fermentato, il mosto a cui è aggiunta una terza parte di Marc. Successivamente viene affinato in botti di rovere per almeno 2 mesi. Deve raggiungere tra il 16 e il 22% di alcol in volume per ottenere l'AOC.
- AOC Crémant du Jura . L'alternativa frizzante allo Champagne è deliziosa in ogni occasione.
L'organizzazione ufficiale del vino del Giura
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Sito web
Altro su Jura
- Salins-les-Bains Great Saltworks
- La deliziosa città sconosciuta di Dole
- Come arrivare a Dole da Parigi o Londra