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La guida definitiva alle distillerie ad Atlanta
Foto per gentile concessione di Polaris. Gli Atlantani sono abituati a una ricca varietà di birrifici artigianali da visitare e birre locali da bere con lattina, bottiglia o growler. Ma più di un paio di orecchie si sono riaccese quando le porte della Vecchia Quarta Distilleria sono state aperte nel 2014. Perché? Perché sono la prima distilleria artigianale ad operare ad Atlanta fin dai primi anni del 1900, quando il movimento della Temperanza, poi il Proibizionismo, arrivò attraverso il Sud, spazzando via l'ultima distilleria di whisky della città. La teoria economica dei "Battisti e contrabbandieri" sostiene che la morale cristiana e l'aumento del guadagno finanziario per i contrabbandieri esercitano un'influenza potente sulla legislazione che influenza la redditività delle distillerie artigianali. Ad esempio, nello stato della Georgia, i produttori di birra e spirito hanno ostacoli arcaici che devono chiarire, come un sistema di vendite a tre livelli, a differenza di altri stati, le cui leggi più moderne significano una maggiore proliferazione della produzione artigianale.
In altre parole, la Georgia rende davvero difficile fare affari nel settore dell'alcol. Rimani al passo con le iniziative legislative dell'Associazione Georgia Distillers per annullare queste leggi seguendo qui!
Le distillerie, in particolare, affrontano un enigma perplesso. In Georgia, è illegale distillare gli alcolici dalla birra senza una licenza. Per ottenere una licenza, tuttavia, devi possedere una distilleria. Gli uomini di O4D fecero un salto di qualità, costruirono la loro distilleria e spianarono la strada a una crescente manciata di fornitori locali di liquori finemente lavorati. Fortunatamente, O4D non è più solo. Continuate a leggere per scoprire gli altri pionieri del sud degli spiriti che fanno ondate ad Atlanta.
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Old Fourth Distillery
per gentile concessione dell'AJC Old Fourth Distillery
Situato sulla storica Edgewood Avenue, la missione di Old Fourth è di accoppiare gli spiriti del sud con la storia, la sostenibilità e la comunità. Attualmente distillano vodka e gin e sperano di rilasciare il bourbon attualmente in fase di invecchiamento nel 2019. La loro base di vodka è la canna da zucchero e, per una buona ragione, osservano che "non è OGM, rinnovabile, ecologicamente corretta, glutenziale e antiparassitario- libero. "Per quanto riguarda il gin, l'Antico Quarto lo distilla dal grano italiano, che viene poi infuso con bacche, agrumi e spezie. Per $ 5, puoi visitare la distilleria e assaggiare la loro tariffa nella sala degustazione, ma $ 30 ti faranno fare il tour, degustazione e una scelta di una bottiglia souvenir, una maglietta e un bicchierino, o una tazza e un bicchierino. Durante la tua visita, goditi la storia di Atlanta che O4D ha lavorato per preservare - all'interno, vedrai ripiani in marmo riproposti provenienti da una scuola elementare vicina e vuota (lo stesso marmo trovato al Lincoln Memorial!), Pannello di perline dall'infrastruttura originale , banchi da una vecchia chiesa vicina e manufatti d'archivio dalla storia di distillazione di Atlanta.
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Whisky di spirito americano
per gentile concessione di Atlanta Business Chronicle Whisky di spirito americano
Questa primavera, American Spirit aprirà le sue porte nel quartiere di Armor Yard, recentemente soprannominato il quartiere degli uffici "Bike and Brew", grazie alla sua vicinanza a SweetWater Brewing e al BeltLine. ASW sarà la prima distilleria di Atlanta a concentrarsi sul whisky sin dal proibizionismo, e il loro processo di distillazione utilizza alambicchi artigianali in rame - lo stesso usato dai distillatori scozzesi e irlandesi dal XVIII secolo - per rendere il loro disossato, o "cane bianco" "Spirito. Durante i tour, sarai guidato attraverso il processo di distillazione dall'inizio alla fine e poi goderti il loro prodotto ASW durante una degustazione. Anticipare i tour dei giorni feriali degli happy hour e i tempi di degustazione, e probabilmente quelli di metà pomeriggio di sabato. Durante tutte queste opzioni, la distilleria offrirà anche degustazioni "nuove espressioni", che potrebbero includere alcolici in edizione limitata e prodotti più esclusivi per bar, ristoranti e negozi di bottiglie. Inoltre, i visitatori potranno godere di "una sezione di vendita al dettaglio curata" di prodotti di aziende come Bearings e Glencairn Crystal in Scozia e "esperienze uniche come corsi avanzati di formazione di whisky e cocktail artigianali".
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Società di distillazione indipendente
per gentile concessione di Atlanta Business Chronicle Società di distillazione indipendente
Accolto da Decatur, che ha letteralmente cambiato la zonizzazione e le ordinanze cittadine per dare una licenza a IDC, il co-fondatore Michael Anderson ha dichiarato alla rivista Atlanta: la distilleria ha celebrato la sua grande apertura al pubblico per tour e degustazioni a febbraio 2016, e troverete il loro prodotto nei bar e nei negozi di pacchetti in tutta la città. Fermati il sabato dalle 2:00 alle 17:00. per visitare la distilleria e degustare tre campioni del loro liquore per $ 10, o tour, assaggiare e lasciare con un campione del loro rum o whisky di mais per $ 30. Invece di competere con ciò che IDC chiama i "grandi ragazzi" sul tuo scaffale dei distillati, Independent mira a concentrarsi sulla storia e l'agricoltura oltre gli spiriti del sud, producendo whisky e rum di qualità che stanno da soli. Le alambicchi in rame distillano la poltiglia di grano in piccoli lotti di Whisky del mais e del Bourbon di Hellbender e la melassa di grado A viene utilizzata per infondere il loro Rum Indipendente con un po 'di sapore e storia del sud.
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Distilleria di Guy Lazy
per gentile concessione di Distillery News Distilleria di Guy Lazy
A circa un'ora a nord-ovest di Atlanta, nel centro di Kennesaw, Lazy Guy distilla whisky artigianali e, come O4D, attinge alla storia e al patrimonio per la sua identità e il suo obiettivo. Situato proprio dietro l'angolo del Southern Museum of Civil War e della Locomotive History, Kennesaw si trovava davvero lungo l'ardente marcia di Marcia verso il mare di Sherman. Più in generale, Lazy Guy collega la storia del whisky alla storia dell'America scritta in grande: "Il whisky è stato la pietra angolare di molti eventi americani e persino servito come mezzo di scambio in certi punti della storia." Una modesta schiera di whisky di mais, 80-120 whisky a prova, bourbon e whisky di segale consentono a Lazy Guy di concentrarsi sul perfezionamento del loro processo e prodotto. Scoprire il loro sito web per grandi ricette di cocktail e mettere i loro prodotti alla prova.
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Lovell Bros. Whisky
per gentile concessione di Deep South Magazine Lovell Bros. Whisky
Alla Ivy Mountain Distillery, nelle montagne della Georgia del Nord, Carlos Lovell mantiene "lo spirito delle montagne" vivo e prospero. Dopo che lui e suo fratello avevano imparato le ricette di poltiglia di poltiglia di mais del padre negli anni '40, i ragazzi di Lovell mantennero un'operazione di contrabbando fino agli anni '60. Nel 2012, a 84 anni, Carlos si è avvicinato a sua figlia, un'ex insegnante di inglese, per riportare in vita l'azienda di famiglia - solo questa volta, legalmente. Insieme, portano una ricetta familiare a lungo perfezionata e l'esperienza di Carlos insieme per rendere il sour mash e il sour mash whiskey che sono "chiari come la nostra acqua di sorgente montana della Georgia, dolce come il mais locale da cui è fatta". Anche se la distilleria non offre tour, puoi trovare i prodotti Lovell Bros. in diversi negozi di pacchetti nell'area di Atlanta per goderti a casa, sugli scogli o in una delle ricette consigliate dal loro sito web.