Quale birra bere dove
I tedeschi producono birra da oltre 2000 anni e oggi puoi provare oltre 5000 marchi diversi, prodotti artigianalmente in 1.300 birrifici in tutto il paese. Per avere un assaggio della Germania, salta l'onnipresente Pils per una birra più avventurosa e assapora una birra locale. Dalle birre affumicate in Baviera alla birra di frumento a lische silvestri a Berlino, ecco i tanti sapori della birra tedesca.
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Birra Kölsch a Colonia
Visita un tradizionale pub della birra a Colonia e probabilmente troverai solo una birra nel menu: Kölsch. I locali sono fieri della loro birra, prodotta esclusivamente nella regione di Colonia. Il pallido e leggero Kölsch è servito in sottili bicchieri cilindrici chiamati "Stangen" (pali), ed è tradizione che i camerieri della birra da pub, vestiti in camicia blu, pantaloni scuri e grembiule, ti portino un Kölsch dopo l'altro , a meno che non lasci il bicchiere di birra mezzo pieno o lo copra con il tappetino per la birra per fargli sapere che hai finito.
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Altbier a Düsseldorf
Düsseldorf è la città di Altbier, una birra marrone in stile tedesco. "Alt" significa vecchio, e il nome si riferisce al metodo di preparazione pre-lager di utilizzare lievito ad alta fermentazione calda come le pale birre britanniche. Il posto migliore per provare il tuo "Alt" luppolato è in un tradizionale pub della birra, che produce birra in loco; cercare pub come "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" o "Uerige" nel centro storico di Düsseldorf.
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Hefeweizen in Baviera
La Baviera ha più birrerie di qualsiasi altra regione in Germania - qui puoi trovare più della metà delle birrerie del paese, che si traduce in molti grandi stili di birra. La birra che dovresti assolutamente provare è la birra di frumento più famosa e originale: Hefeweizen (letteralmente "grano di lievito"), una birra di grano torbida sormontata da una testa bianca e schiumosa, il cui aroma fruttato ricorda banane e chiodi di garofano.
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Berliner Weisse a Berlino
La capitale tedesca è famosa per una birra chiamata Berliner Weisse, una birra di frumento leggera e aspra, che viene addolcita da un bicchierino di sciroppo al lampone o al profumo di woodruff. Ai tempi, le truppe di Napoleone chiamavano questa bevanda popolare "Champagne del Nord ". Oggi, il Berliner Weisse viene servito in bicchieri a forma di ciotola, e gli abitanti del posto amano bere questa birra rinfrescante con una cannuccia.
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Birra affumicata a Bamberga
La piccola città di Bamberg in Franconia, che ospita 10 birrifici, è famosa per la sua birra affumicata color ambra, chiamata "Rauchbier". Il segreto del delicato sapore affumicato di questa birra è il secolare processo di essiccazione del malto su un fuoco aperto fatto con tronchi di legno di faggio. Prova la birra Aecht Schlenkerla e Spezial di Bamberga, che viene venduta solo entro 9 miglia dalla città.
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Gose Beer a Lipsia
Lipsia, la capitale della Sassonia nell'est della Germania, ospita la birra Gose. Questa birra insolita viene condita con semi di coriandolo e, diversamente da qualsiasi altra birra tedesca, viene prodotta con acqua leggermente salata. Il suo gusto aspro e croccante lo rende una rinfrescante birra estiva, e Gose è spesso abbinato a frutti di mare.