Top 7 North Carolina Barbecue Picks nel triangolo

Carne di maiale cotta lentamente, salsa a base di aceto Definire specialità regionali

Pronunciate la parola "barbecue" nell'area di Raleigh-Durham-Chapel Hill e la gente pensa automaticamente una cosa: quel maiale cotto lentamente, tirato o spezzettato, mescolato con una salsa piccante all'aceto. I caroliniani del nord adorano il loro maiale quasi quanto amano il basket universitario. O forse di più. Una cosa è certa: se visiti o ti trasferisci nella zona, prova il tradizionale barbecue della North Carolina in stile orientale. Ovunque tu sia nel Triangolo, c'è un posto non troppo lontano dove puoi assaggiare questa prelibatezza statale.

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  Pozzo del BBQ del cortile

  Entra nella Backyard BBQ Pit a Durham e ti sentirai sicuramente accolto in questa struttura a conduzione familiare. Dopo l'odore allettante della carne affumicata, la prima cosa che noterai sono le pareti. Completamente coperto per iscritto, gli ospiti possono prendere un pennarello e firmare il proprio nome o persino scrivere un'ode spontanea al loro nuovo pasto preferito. Il panino speciale - che consiste in barbecue di maiale, insalata di cavolo e due lati - non può essere battuto in termini di prezzo o qualità. I commensali non possono sbagliare, a prescindere dalle scelte secondarie, che si tratti di patate dolci, cavolo fritto, patate in umido o maccheroni e formaggio.
  
  

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  Ole Time Barbeque

  Mentre aspetti il ​​cibo al Ole Time Barbeque, situato vicino alla fiera, non ti annoierai. Le pareti e gli scaffali che li allineano forniscono una festa per gli occhi, decorati in oggetti a tema di maiale da banche a statuette di tutte le forme e dimensioni. Ole Time Barbeque è considerato uno dei primi 10 ristoranti barbecue nello stato, e si può ottenere barbecue di maiale tritato a mano, costolette in stile St. Louis o pollo alla griglia. Tutti i piatti sono dotati di due lati; bastoncini di patata dolce o bastoncini di mela offrono opzioni uniche accanto a piatti tradizionali come maccheroni e formaggio, fagioli al forno e cavolo.
  
  

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  BBQ di Clyde Cooper

  Cammina nel BBQ del Clyde Cooper per il pranzo in un giorno feriale e troverai un mix di politici impeccabilmente vestiti, operai e ogni sorta di via di mezzo. Tutti si uniscono per il barbecue, composto da spalla di maiale magra e salsa a base di aceto fatto in casa. Clyde Cooper's è in attività dal 1938 e, entrando, ti fa intravedere il passato, dove regnavano tavoli da pranzo e tovaglie a quadretti. Pollo alla brace o fritto, barbecue a fette di maiale e costolette di baby-sitter offrono ulteriori opzioni per i pasti, oltre ai lati come cavoli al vapore, patate lesse o mais e fagioli al burro.
  
  

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  Fossa

  La cucina raffinata e il barbecue non sono la solita combinazione, ma The Pit nel centro di Raleigh lo fa senza sforzo. Puoi persino prenotare un tavolo online. La fossa raccoglie tutto il suo maiale dagli agricoltori locali che allevano i maiali nei pascoli. Presentato sulla rete alimentare, Travel Channel, lo spettacolo "Oggi" e "CBS This Morning", questo ristorante offre specialità creative del Sud oltre al barbecue. Prova un antipasto come la padella di zucca o il pimento fritto con gelatina piccante al peperoncino. Lati come grana di pancetta e patate dolci si distinguono per le scelte più tradizionali.
  
  

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  Danny's Bar-B-Que

  Con tre posizioni nel Triangolo, Danny's Bar-B-Que è comodo per molti. Da qualche parte in mezzo a un buco nel muro e ristoranti di lusso, Danny è l'ideale per una serata in famiglia o un boccone veloce da mangiare durante l'ora di pranzo. Qui si incontrano voglie per tutti i tipi di amanti del barbecue. Oltre al maiale orientale in stile North Carolina, puoi ottenere costato di manzo, lombo di maiale affettato, petto di tacchino, pollo e costolette. Slather su uno dei tre tipi di salse che siedono al tavolo: a base di aceto, a base di pomodoro o di senape. O vai per una combo off-the-wall di tutti e tre. Le opzioni collaterali includono piselli, spezzatino di Brunswick, pannocchia di mais, cavoli, insalata di cavolo e patatine fritte.
  
  

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  Allen & Son Bar-B-Que

  L'insegna sbiadita, le tovaglie a quadretti, l'atmosfera rustica e la reputazione di vasta portata rendono Allen & Son Bar-B-Que degno del viaggio nella regione rurale di Chapel Hill. I piatti del barbecue sono dotati di enormi porzioni di carne e due lati, quindi venite affamati di questo giunto. Quelli della tua festa che non sono appassionati di barbecue hanno anche opzioni, tra cui un cheeseburger o un hot dog alla griglia. Se riesci a gestire, risparmia spazio per dessert, come un ciabattino di pesche fatto in casa o uno dei preferiti della Carolina, il budino alla banana.
  
  

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  Bullock's Bar-B-Cue

  Specializzato nella cucina del sud, il Bullock's Bar-B-Cue a Durham offre una vasta gamma di altre opzioni per barbecue oltre al tradizionale stile orientale della Carolina del Nord. Sfida i fegatini di pollo fritto se stai cercando un'avventura culinaria o un assaggio della costa della Carolina con torte di granchio, granchi alla diavola o vongole fritte. Le offerte laterali distintive includono barbabietole sottaceto, cime di rapa e uova alla diavola. Se stai ospitando un grande evento in stile Carolina, la Bullock è specializzata nella raccolta di maiali e nella ristorazione. Il ristorante dispone anche di una sala per banchetti con servizio completo da 85 posti disponibile.