Varietà di mele coltivate nello stato di Washington

Varietà di mele coltivate nello stato di Washington

Le mele di Washington sono conosciute in tutto il mondo e in tutto il mondo, ma per quelli di noi che vivono nello Stato di Washington, le mele sono solo un alimento base. Potrebbero crescere in qualsiasi giardino sul retro, ma andare in qualsiasi negozio di alimentari locale e vedrai facilmente cinque varietà di mele. Se la stagione delle mele è attiva, possono essere allineate 10 o più varietà. La stagione delle mele di Washington inizia a metà agosto e va bene fino all'autunno , ma in tutte le stagioni dell'anno non mancano le mele (solo i prezzi sono generalmente più alti in bassa stagione).

Ogni anno, oltre 100 milioni di scatole di mele vengono raccolte e ogni scatola pesa circa 40 sterline, secondo BestApples.com. Il più impressionante, forse, è il fatto che non esiste una mietitrice progettata per raccogliere le mele. Ogni mela di Washington che acquisti è stata selezionata a mano.

Ci sono molte varietà di mele coltivate nello Stato di Washington, ma ci sono solo nove varietà comuni che rappresentano la maggior parte del raccolto: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink e Cameo. Provane uno o provali tutti. Probabilmente troverai rapidamente un favorito e anche le mele che non preferisci, in quanto ognuna offre qualcosa di unico.

• 01 del 09

  Red Delicious

  Red Delicious è la mela più esportata di Washington - vicino al 50% di quello che esce in altri paesi sono le mele Red Delicious! Anche il 30% del raccolto totale di mele a Washington è Red Delicious. Questa è una delle più antiche varietà di mele ed è stata coltivata per la prima volta nel 1880 e, come tale, è stata modificata nel corso del tempo dalla sua mela originariamente dolce e croccante. In passato, Red Delicious costituiva tre quarti del raccolto di mele di Washington, ma a partire dagli anni '80 i numeri sono in declino dal momento che Red Delicious ha iniziato a perdere il suo fascino e il suo gusto caratteristico. La pelle di questa mela è anche più spessa e più saporita rispetto a molte altre varietà di mele. Al suo posto, altre mele come Fujis e Galas stanno salendo le fila!

  Miglior uso: Mangiato fresco o usato in insalata.
  Disponibile: tutto l'anno

• 02 del 09

  Golden Delicious

  Mentre questa mela condivide un moniker simile a Red Delicious, le due mele non potrebbero essere più diverse. Golden Delicious è nato nel West Virginia nel 1914 e rimane il frutto dello stato lì. Il clima secco e caldo di Washington orientale ha funzionato bene per queste mele. Dolce e croccante, facile da coltivare ed estremamente versatile sia in versione fresca che utilizzata per cucinare, Golden Delicious è l'ultima mela a tutto tondo, tuttavia raramente la cultivar ottiene i riconoscimenti che merita.

  Miglior utilizzo: molto versatile. Mangi la mela di cottura fresca e grande, grande in insalate.
  Disponibile: tutto l'anno

• 03 di 09

  Gala

  I Galas sono noti per essere croccanti e dolci, ma miti. Sono i preferiti dei bambini poiché la pelle è più sottile e il sapore è leggero e invitante. Le mele Gala sono state sviluppate nel 1965 in Nuova Zelanda , ma ora sono una delle colture più diffuse a Washington.

  Miglior uso: mangiare fresco, insalate e una mela buona per la cottura.
  Disponibile: da settembre a maggio, ma spesso tutto l'anno a causa della conservazione a freddo.

• 04 di 09

  Fuji

  Le mele Fuji sono nate in Giappone, un incrocio tra Red Delicious e Ralls Janet, negli anni '60. Oggi, Washington produce più mele Fuji del Giappone e questa mela sta diventando rapidamente una delle cultivar preferite. I Fujis sono eccezionalmente nitidi, dolci ma non così prepotentemente e solidi da produrre una soddisfacente crisi quando si morde in uno.

  Miglior uso: mangiare fresco o utilizzare in insalata, può essere utilizzato in torte, salse e prodotti da forno, ma la vera forza di Fuji è tutto ciò che serve crudo.
  Disponibile: da ottobre ad agosto, ma spesso tutto l'anno a causa della conservazione a freddo.

• 05 di 09

  Granny Smith

  Le mele Granny Smith hanno avuto origine in Australia quando Maria Smith ha trovato una misteriosa piantina nel 1868, ma la parentela della piantina è ancora solo teorica (molto probabilmente, una combinazione con una mela crab francese). Oggi, le mele Granny Smith sono una delle cultivar più popolari di Washington e vengono utilizzate praticamente per tutto. Il sapore di queste mele è aspro e deciso e le mele sono molto croccanti e sode.

  Miglior utilizzo: molto versatile. Crostata e croccante se consumata fresca o utilizzata in insalata, diventa dolce quando è cotta e si raffredda bene.
  Disponibile: raccolto a partire da ottobre, ma spesso disponibile tutto l'anno.

• 06 di 09

  Braeburn

  I Braeburn sono tra le migliori mele da forno grazie al loro sapore leggermente acidulo ma sono anche una mela gustosa se consumati freschi. Si dice che abbiano una dolcezza speziata e una bella freschezza, ma non così croccante o soda come la Fuji o la Granny Smith.

  Miglior utilizzo: le Braeburn hanno una gamma di usi e sono perfetti per cuocere e mangiare freschi.
  Disponibile: da ottobre a luglio

• 07 di 09

  Honeycrisp

  Sviluppato dal programma di allevamento di mele dell'Università del Minnesota, Honeycrisp è un ibrido noto per un sorprendente equilibrio di freschezza, dolcezza succosa e solo un pizzico di acidità. Di conseguenza, Honeycrisp è una superba mela per mangiare crudo, proprio come la Fuji.

  Miglior uso: delizioso da mangiare fresco, ma anche buono per la cottura e le insalate.
  Disponibile: raccolto in anticipo a metà autunno. Le caramelle al miele non sono sempre facili da trovare nei negozi fuori stagione.

• 08 di 09

  Cripps Pink o Pink Lady

  Cripps Pink è anche chiamata Pink Lady ed è l'ultima mela raccolta nello stato di Washington ogni anno. Questa cultivar prospera in climi caldi e richiede molto tempo sull'albero, circa 200 giorni! Cripps I rosa sono croccanti e aspri. Sono stati coltivati ​​in Australia incrociando le mele Lady Williams con Golden Delicious.

  Miglior uso: buono per insalate e torte, ma anche una mela fine da mangiare crudo.
  Disponibile: da novembre ad agosto.

• 09 di 09

  Cammeo

  La cultivar Cameo è stata scoperta proprio qui a Washington come una piantina di una parentela sconosciuta, e forse un incrocio tra Red Delicious e Golden Delicious. I cammei sono croccanti e dolci.

  Miglior utilizzo: ottimo per cucinare, mangiare crudo, insalate e altro ancora.
  Disponibile: da ottobre ad agosto