Vini da scoprire nelle colline della Sabina, appena a nord di Roma
A meno di un'ora a nord di Roma, ancora sconosciuta dal turismo di massa, si trova una regione verde e fertile chiamata Colline Sabine. Qui, il vino (così come l'olio d'oliva) è stato prodotto per millenni e molto apprezzato nell'antica Roma. Il fiume Tevere, che alla fine raggiunge la capitale, fornisce la perfetta composizione del terreno per la vinificazione. Oggi è emerso un piccolo numero di aziende vinicole boutique, grazie alla passione e alla creatività dei loro proprietari.
Alcune uve che vengono coltivate qui possono essere inusuali, ma sono il risultato di un processo che prevede il recupero di antiche varietà tradizionali italiane.
Il governo italiano ha stabilito che il vino DOC (denominazione di origine controllata) delle Sabine Hills dovrebbe essere una miscela di uve Sangiovese e Montepulciano per vino rosso e Malvasia e Trebbiano per bianco. Le cantine locali producono anche altre miscele di uve prevalentemente dell'Italia centrale e anche una gamma di vini monovitigno. Visitare queste cantine delle Sabine Hills è un'esperienza meravigliosa e un'opportunità per testimoniare come il vino viene prodotto naturalmente su piccola scala, in un ambiente bellissimo. Tutti i vini possono essere acquistati presso le cantine.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
I vini di alta qualità sono prodotti presso la Tenuta Santa Lucia su 111 acri di terra. Oltre ai vini DOC Sabine Hills, questa cantina produce anche eccellenti vini monovitigno, tra cui Syraz, Sangiovese e Falanghina, tradizionale uva bianca proveniente dal sud.
In cantina ci sono circa 400 barriques (piccole botti di rovere francese) e una serie di grandi botti di rovere italiano tradizionale. C'è anche un mini-museo in cui sono esposti antichi strumenti di vinificazione come presse per il legno, tini e barili di almeno 100 anni fa.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Questa cantina è infatti una cooperativa di piccoli produttori di vino locali. Alla Colli Sabini si dedicano alla produzione di vini DOC della Sabine Hills di eccellente qualità, e sono stati i primi produttori di vino della zona a ottenere questo "marchio di qualità" già dagli anni '70. Più recentemente, la cantina Colli Sabini ha lanciato un'interessante gamma di grappe, basata sulla distillazione delle uve che sono già utilizzate per la produzione del vino. La produzione di grappa ha dato ottimi risultati e ora alcune varietà vengono invecchiate in botti di rovere per un gusto più morbido.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Nel 1974, un agronomo scozzese di nome Colin Fraser si innamorò della regione e iniziò un vigneto vicino al villaggio di Rocca Sinibalda. Oggi, la vigna è stata lasciata nelle mani di una famiglia italiana di produttori di vino. La loro passione è quella di produrre vini un po 'insoliti, tra cui il Verzellino, vino bianco ottenuto da uve rosse Sangiovese e Cardellino rosé. Naturalmente sono presenti anche le varietà più tradizionali, come il Sangiovese e il Montepulciano.
Tours delle cantine Sabine Hills
Wine Tours Rome organizza tour in cantina delle Sabine Hills in inglese, che includono il servizio di pick-up e di ritorno alla stazione ferroviaria di Fara Sabina (a 39 minuti dalla stazione ferroviaria di Roma Tiburtina).
Un giro in cantina, un tour dell'olio d'oliva, o una visita alle Sabine Hills può essere facilmente fatto come una gita di un giorno da Roma .
Come arrivare a Sabine Hills da Roma
Fara Sabina è la principale stazione ferroviaria per esplorare le cantine delle Sabine Hills. Un treno diretto parte ogni 15 minuti da diverse stazioni di Roma (Ostiense, Trastevere e Tiburtina) fino alla stazione Fara Sabina-Montelibretti . Alla stazione di Fara Sabina ci sono autobus per Magliano Sabina e Rocca Sinibalda. Solo per la Tenuta Santa Lucia, la stazione più vicina è Poggio Mirteto .
In auto, prendere l'autostrada Roma-Firenze (A1) fino all'uscita di Fiano Romano, quindi seguire le indicazioni per Rieti e Via Salaria, quindi per Poggio Mirteto e Rocca Sinibalda. Per Magliano Sabina, c'è un'uscita dedicata sull'autostrada Roma-Firenze.
Questo articolo è stato scritto da Guido Santi di Wine Tours Rome, tour enologici sulle colline della Sabina, vicino a Roma.