We're Not Lion: questo pesce invasivo dei Caraibi è delizioso!

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Salva una scogliera, mangia un pesce leone

Quando si parla di "lionfish", non ti aspetteresti un animale domestico carino e coccoloso, né il tipico tipo "Nemo" - e non dovresti. Il pesce leone, un abitante dell'oceano altamente velenoso e coperto di spine, è all'altezza del suo nome di cacciatore e divoratore, che si fa largo su tutti i tipi di piccoli pesci e organismi attraverso il grande blu. Tuttavia, mentre una creatura non dovrebbe mai essere criticata per le abitudini alimentari entusiaste, questi pesci eliminano qualcos'altro di molto più critico per l'ecosistema globale: le barriere coralline.

I Lionfish sono nativi della regione indo-pacifica, ma si sono fatti strada nelle acque familiari dei Caraibi, del Golfo del Messico e in altre parti dell'Oceano Atlantico. In queste acque, i pesci leone minacciano il pesce nativo e l'ambiente naturale in quanto competono con gli organismi locali per un numero limitato di risorse in una zona costiera già biologicamente impoverita.

Questa richiesta di risorse ha portato ad un declino dei nutrienti e dei microrganismi che sostengono la vita nelle barriere coralline, distruggendo in tal modo parti di queste barriere ad un ritmo accelerato. Per non parlare del fatto che il pesce leone mangia quasi tutti i tipi di pesci presenti nelle acque dei Caraibi, il che significa che con l'aumento della popolazione di pesci leone, la popolazione di pesci nativi continuerà a diminuire.

Il Lionfish non ha predatori naturali conosciuti nei Caraibi, lasciando il lavoro di limitare la loro crescita esclusivamente all'interferenza umana. Che cosa puoi fare, come viaggiatore caraibico, per aiutare a sconfiggere questa famelica minaccia che distrugge la barriera corallina? È semplice: puoi cacciarli o puoi mangiarli.

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Lionfish: velenoso non significa velenoso!

Negli ultimi decenni, i leoni hanno invaso le acque dei Caraibi a un ritmo ancora più rapido a causa del cambiamento delle correnti oceaniche, costringendo così le comunità caraibiche ad affrontare il problema (o, forse più precisamente, la pinna ). Gruppi ambientalisti hanno riunito gruppi di sommozzatori per cacciare il pesce leone e hanno avuto un discreto successo nel rimuovere piccole porzioni della popolazione di pesci leone alla volta.

Forse la cosa più interessante, tuttavia, è stata la richiesta in via di sviluppo per il lionfish nei mercati del pesce. Il Lionfish, contrariamente al mito comune, è molto commestibile; infatti, la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) degli Stati Uniti ha lanciato una campagna "Eat Lionfish".

Il dibattito sull'opportunità o meno di essere mangiati deriva da una domanda simile sulla loro velenosità o velenosità. Per chiarire, i lionfish sono velenosi; il secondo li renderebbe immangiabili, mentre il primo significa che puoi mangiarli - stai lontano dalle loro punte!

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Safari sommerso: la caccia al Lionfish nei Caraibi

Quando mediti il ​​lionfish per la tua cena notturna, ci sono molti siti che ti diranno di cacciare i lionfish da soli quando esplorerai le acque dei Caraibi. Vai a farlo, ma ci sono alcune cose da tenere a mente.

Per i principianti, i lionfish sono altamente velenosi. Tuttavia, si corre il rischio di essere iniettati con le loro tossine se si viene colpiti da uno dei loro picchi. Lezione appresa: stai lontano dai picchi di pesci leone.

In secondo luogo, il lionfish non può essere avvolto come un tipico pesce, semplicemente non abboccerà. Quindi, se hai intenzione di pescare per la tua cena, ricorda che il modo migliore per cacciare un pesce leone è di tuffarsi al loro livello e scavarli in una rete, o andando in stile Cast Away e spiarli.

La buona notizia è che, se segui la strada della lancia, i lionfish sono relativamente facili da battere, specialmente quando nuotano in acque poco profonde. Da Bonaire alle Grenadine, vengono ora organizzate cacce al leone.

Una volta che hai catturato il tuo primo pesce leone, hai ufficialmente aderito ai ranghi di "invasivori", un nuovo termine per persone che fanno tendenza alla moda di specie invasive, e così facendo, aiutano a migliorare il mondo mentre riempiono lo stomaco. Buon lavoro, invasivi, voi pescatori hipster, voi!

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Mangiare gli invasori: come preparare e servire Lionfish

Se vieni a scoprire che cacciare il lionfish semplicemente non è nelle carte per te, non temere. Con l'afflusso di pesci leone nelle acque dei Caraibi, i pescatori locali (e le donne) hanno continuato a cacciare queste creature sempre di più, allineandole nelle bancarelle di cibo proprio accanto ad altre prelibatezze locali e mangiate - guava, cacao, zucchero di canna, piantaggine - voi nominalo. Anche Lionfish sta iniziando a presentarsi nei ristoranti caraibici e nei mercati ittici statunitensi, con prezzi che arrivano fino a $ 28 per libbra. Man mano che aumentano le riserve e aumentano le provviste, tali prezzi dovrebbero tuttavia scendere.

Che ci lascia, i mangiatori, gli invasivori - i pochi, i superbi - con la domanda più importante di tutte: come diamine dovrei mangiare il pesce leone?

Lionfish, nonostante tutto il trambusto, in realtà rende per un pasto piuttosto dolce. Come molti coregoni, è un po 'friabile, ha una consistenza un po' burrosa e un buon sapore con un po 'di burro e agrumi. Metti un po 'di burro in una padella, ricopre il filetto di pesce leone in qualche briciola o farina di panko e friggilo. Una volta cotto, aggiungi un po 'di lime o di limone e metti quel ragazzaccio sopra una pila di riso fumante.

Ci sono anche un sacco di ricette là fuori per fare piatti più sofisticati che faranno rombare i tuoi ospiti a cena, come il libro di cucina Lionfish di Reef.org. Soprattutto, i lionfish hanno alti livelli di acidi grassi omega-3, quindi sono una scelta salutare e rispettosa dell'ambiente.

Con la presenza di pesci leone nei Caraibi che diventano impossibili da trascurare, si stanno facendo sempre più sforzi per ridurre la popolazione di pesci leone e salvare le popolazioni locali di pesci, coralli e altri organismi nativi. I turisti possono fare la loro parte anche a caccia di pesci leone o acquistando pesci leone nei mercati locali per tenere i pescatori compresi questi intrusi spinosi come parte della loro cattura giornaliera.

Quando si parla di lionfish, sembra che ci sia solo una parola di consiglio da lasciare: se non riesci a sconfiggerli, mangiali!