10 cose essenziali da mangiare a Milwaukee

Certo, Milwaukee è conosciuta per il suo formaggio e birra, ma ci sono così tanti altri alimenti che devono assolutamente colpire il tuo palato quando nella più grande città del Wisconsin . Dalle fritture di pesce alla crema pasticcera surgelata - e, naturalmente, dalla cagliata al formaggio, ecco cosa mangiare prima di lasciare la città.

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  Cagliata al formaggio

  La storia è tale che se vuoi assicurarti che la tua cagliata sia fresca, sfrega due dei formaggi nodosi e vedi se squittiscono. Mentre il cheddar giallo è la cagliata più comune, le varietà sono infinite come i casari si fondono in erba cipollina, aneto, aglio, pomodoro e basilico e rafano, utilizzando anche il formaggio cheddar bianco. A Clockshadow Creamery puoi persino guardarli mentre sono fatti. Suggerimento: cagliata prodotta fresco il mercoledì e il venerdì.

  Dove trovarlo: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

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  Crema pasticcera surgelata

  Realizzato con uova, panna e zucchero, la crema pasticcera surgelata è un regalo nostalgico intorno a Milwaukee, che ha il maggior numero di negozi di gelati per città in tutto il mondo. La Frozen Custard di Leon sul lato sud è stata praticamente intatta dal suo debutto alla metà del secolo. Le location di Three Kopp, Glendale, Greenfield e Brookfield, sono omaggi alla fondatrice Elsa Kopp, che ha aperto la prima Kopp's nel 1950. I veri fan della crema pasticcera tengono d'occhio le previsioni di gusto, pubblicate sul sito web di Kopp, che mostrano sapori insoliti come Joe Dirt e Éclair Affair.

  Dove trovarlo: Crema gelata di Leon, 3131 S. 27th St., 414-383-1784; o le tre posizioni di Kopp

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  Polpetta di frutta

  Una sorpresa popolare nei mercati contadini locali durante i mesi estivi, gli gnocchi vegani di East Side Ovens (che non si può proprio dire!) Con mirtilli, rabarbaro, mela e altri frutti sono venduti a Outpost Natural Foods. Sorseggia una tazza di caffè del commercio equo e solidale (segnato dal caffè di Outpost) e sarà una colazione da ricordare.

  Dove trovarlo: Outpost Natural Foods (nei quartieri Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View e North Capitol Drive)

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  Frittura di pesce

  Potresti pensare che le patatine fritte di pesce (merluzzo fritto alla birra, merluzzo fritto, con lati firma di insalata di cavolo, salsa tartara, frittelle di patate, pane di segale affettato e una fetta di limone) siano più facilmente reperibili durante la Quaresima, ma in realtà sono tutto l'anno graffetta a Milwaukee. Il Lakefront Brewery serve anche una frittura di pesce, con contorno di insalata di cavolo e salsa tartara, tutti i giorni. Per un pranzo di ritorno, avventuratevi all'American Serb Hall nel South Side, che ha anche un drive-thru quando è aperto il venerdì sera. Drink Wisconsinbly è un nuovo locale che è diventato rapidamente noto per la sua avannuccia di pesce.

  Dove trovarlo: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Bevanda Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (lato sud), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (lato sud), 414-545-6030

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  salumi

  Il formaggio artigianale non è l'unico gioco in città. Negli ultimi anni, i ristoranti di Milwaukee hanno iniziato ad aggiungere piatti di carne affumicati e macellati regionali, da fornitori come Underground Meats. La chef-proprietaria nominata dal James Beard Award Karen Bell gestisce la cucina di Bavette La Boucherie, con un piatto di formaggi e salumi (opzioni per entrambi i giorni cambiano). A Odd Duck, un pasto in stile tapas è incoraggiato per iniziare con un piatto di salumi ammassati con scelte come salame di alce o peperoni fantasma.

  Dove trovarlo : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; o Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (Third Ward), 414-273-3375

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  Sfogliatina alla panna

  Se sei abbastanza fortunato da essere a Milwaukee all'inizio di agosto durante la Wisconsin State Fair, corri a non andare a piedi allo stand di Cream Puff nel suo quartiere fieristico West Allis. Uno spesso strato di crema ariosa è incuneato tra due croste burrose e burrose. Per tutto l'anno è possibile ordinare un bignè in posti come il panificio di Peter Sciortino in Brady Street; o Le Rêve Patisserie e Café, dove i bignè condividono lo spazio con macarons e crostate nella pasticceria.

  Dove trovarlo: Peter Sciortino's Bakery, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; o Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

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  Burger and a Bloody Mary

  I bar e i ristoranti del Wisconsin sono famosi per aver fatto un buon Bloody Mary, ma alcuni lo fanno con un tocco in più: un hamburger è farcito su uno spiedino. Sobelman's nel South Side di Milwaukee ha attirato l'attenzione internazionale per la sua versione, ma è anche possibile ottenere un buon Bloody Mary in un altro hamburger, AJ Bombers nel centro di Milwaukee, che è stato anche presentato in reality per i suoi hamburger e Bloody Marys.

  Dove trovarlo: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; o AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

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  Cagliata di formaggio fritta

  Cosa c'è di meglio della cagliata fresca? Quando sono impanati, impastati nella birra e fritti. Praticamente un punto fermo, puoi trovarli a SafeHouse (un ristorante a tema spionistico, nel centro di Milwaukee), bere Wisconsin (a Walker's Point), la sala da tostatura dell'East Side della birreria di Lakefront e l'Iron Horse Hotel a Walker's Point , dove è possibile ordinare la cagliata di formaggio cremoso all'ombra dell'Ora dell'Orologio alla tempura a Smyth e Branded, così come in The Yard.

  Dove trovarlo: Lakefront Brewery, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; o Bere Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

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  Gelato al whisky

  Lo scoop shop di Creamery in Walker's Point ha solo pochi anni e puoi scommettere che c'è una linea quasi ogni giorno. I sapori sono entrambi attesi e unici, con il gelato al whisky che rientra nella categoria unica. Acquista uno scoop in un piatto o in un cono (zucchero o waffle) o porta a casa una pinta di birra. Il whisky proviene da un'altra attività di Walker's Point, la Distilleria dei Grandi Laghi, per un trattamento completo di locavore. Puoi anche prendere una pinta di birra presso molti negozi di alimentari specializzati intorno a Milwaukee, tra cui le quattro sedi di Outpost Natural Foods.

  Dove trovarlo: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2 ^° St., 414-988-2521; o quattro posizioni di Outpost Natural Foods

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  Consiglio di formaggi

  Se sei solo a Milwaukee per un breve periodo di tempo, provare alcuni dei formaggi artigianali premiati dello stato è scoraggiante. Due wine bar rendono facile per te curando solo il meglio in una tavola di formaggi. Che si tratti di formaggio cheddar giallo invecchiato, formaggi italiani di produttori come Sartori o Bel Gioloso, o il miglior formaggio blu che abbia mai provato, considera questo campionatore un tutorial su cosa comprare come souvenir commestibili (suggerimento pro: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in il mercato pubblico di Milwaukee ha una straordinaria selezione di formaggi).

  Dove trovarlo: Thief Wine Shop & Bar, all'interno del mercato pubblico di Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 e 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; e Indulge Wine Room, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463