12 cose che devi mangiare a Seoul, in Corea del Sud

Buon divertimento a Vibrant Seoul, in Corea del Sud

Seoul è un paradiso per i buongustai, specialmente per coloro che amano dedicarsi allo street food locale per approfittare di piatti locali saporiti a prezzi convenienti. Un sacco di cibo qui viene fornito con un calcio speziato - ma non tutto. Molto può essere personalizzato secondo i tuoi gusti, a seconda del tuo livello di tolleranza delle spezie. A parte le spezie, gran parte del cibo che troverai a Seoul è confortante, semplice e in molti casi, divertente da mangiare. Non sai da dove cominciare? Ecco 12 piatti essenziali da provare a Seoul durante la tua prossima visita.

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  bibimbap

  Colorato, sano, divertente da mangiare e facilmente adattabile a molte preferenze alimentari e dietetiche, bibimbap è uno dei piatti più noti in Corea e molto facile da trovare a Seoul. Il Bibimbap consiste in riso ricoperto da una varietà di verdure, spesso di manzo, e viene fornito con un uovo fritto in cima. L'intera ciotola viene mescolata con gochujang (pasta chili coreana) e mescolata insieme per creare una combinazione gustosa e saporita che si riempie senza essere troppo pesante.

  Alcuni ristoranti offrono un piatto più tradizionale, mentre altri si scambiano manzo per altre proteine ​​come il polipo o altre opzioni uniche.

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  kimchi

  Probabilmente il cibo coreano più essenziale per questa lista, il kimchi è qualcosa che si accompagna a quasi tutto in Corea e un pasto è spesso considerato incompleto senza di esso. Il contorno speziato e leggermente acido fermentato è anche noto per avere diversi benefici per la salute, compresi quelli attribuiti ai batteri sani che proviene dal processo di fermentazione.

  Il kimchi è spesso prodotto con cavoli, ma ci sono una varietà di modi per farlo, incluso il cetriolo o il ravanello coreano. Si mangia a fianco di un pasto, o mescolato con riso, aggiungendo un bel calcio piccante a qualunque cosa tu stia mangiando. Puoi saperne di più sul kimchi al Museo Kimchi di Seul, che offre anche ai visitatori la possibilità di crearsi da soli.

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  Tteokbokki

  Questo è uno degli alimenti più comuni che vedrai a Seoul venduto da venditori ambulanti. La gente del posto si ferma sulla via di casa dal lavoro, o a pranzo per le torte di riso cilindriche, tortino di pesce triangolare e verdure, cotte in salsa piccante e leggermente dolce di peperoncino rosso che offre un pasto saporito e conveniente, sia in viaggio o da portare a casa .

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  kimbap

  Potresti camminare da un venditore che vende kimbap (detto anche gimbap) e supporre erroneamente che ti sei imbattuto in un carrello di sushi. Non sarebbe del tutto sbagliato - il kimbap è in realtà soprannominato "sushi coreano" poiché i due piatti sono così simili. Questo snack veloce, in movimento o a metà pasto è composto da riso arrotolato con un'ampia varietà di ripieni (da carote e cetrioli, da manzo o strisce di frittata) e avvolto in alghe. Kim (o gim) significa alghe in coreano, e bap significa riso. Questo è un piatto più casual rispetto alla sua controparte giapponese, con il kimbap che viene trattato quasi come un sandwich e destinato a essere mangiato con le mani.

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  Pollo fritto coreano

  Uno dei cibi più popolari a Seoul è il pollo fritto coreano (chiamato, abbastanza divertente, KFC o semplicemente "chikin") e lo si può trovare ovunque in città, dai negozi no-name, buco nel muro a ben noti ristoranti sit-down Ma questo non è solo un pollo fritto. KFC è fritto due volte e risulta più leggero e croccante di quello che troverai in Nord America con la stessa carne che conserva la sua succosità.

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  Bulgogi

  Questo piatto di carne grigliata e marinata è uno dei piatti di carne coreani più popolari. Il manzo viene tagliato a fettine sottili e messo in una marinata che di solito consiste in una combinazione di salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e pere e zenzero coreano a volte purificati. Dal momento che la carne viene tagliata così sottilmente non è necessario marinare a lungo e il piatto è più spesso grigliato (anche se può essere anche fritto).

  Troverai bulgogi servito con riso, o come involtini di lattuga con vari condimenti come cipolle, verdure affettate e kimchi.

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  Jeon

  "Jeon" è un termine che significa fondamentalmente un gustoso pancake coreano, spesso mangiato come spuntino o antipasto. Potresti pensare alla versione inzuppata di sciroppo che potresti ordinare al brunch in Nord America, ma questo è un po 'diverso. In questo caso, le carni, i frutti di mare, le verdure e le uova vengono mescolate con farina e poi fritte in padella con olio. A seconda degli ingredienti scelti, i pancake hanno un nome diverso. Ad esempio, un pajeon è fatto con cipollina e un kimchi jeon è fatto con kimchi. Questo è un ottimo spuntino tra i pasti da provare mentre esplori Seoul.

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  Twigim

  A chi non piacciono i cibi fritti? OK, ci sono persone là fuori che potrebbero rinunciare, ma per la maggior parte, le cose fritte sono sempre una scelta popolare. Twigim è un famoso cibo da strada trovato a Seoul e considerato un accompagnamento ideale per una birra fredda. Spesso indicato come tempura coreana, questo piatto è fondamentalmente oggetti, tra cui patate dolci, uova, gamberetti, pesce e verdure assortite, ricoperti da una pastella di farina e fritti. Nei mercati e alle bancarelle di strada vedrai carretti carichi di twigim luccicante - uno spuntino allettante a prezzi convenienti.

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  Hotteok

  Stai cercando qualcosa per soddisfare i tuoi golosi a Seoul? Non guardare oltre hotteok, facilmente reperibile in molti mercati e bancarelle di cibo di strada. Questi dolcetti dolci e soddisfacenti consistono in un pancake a base di pasta pieno di zucchero e cannella e talvolta di noci o altri ingredienti dolci che si friggono, con un aspetto piacevolmente fresco e un interno morbido e appiccicoso. Possono anche essere trovati con ripieno salato.

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  Dakkochi

  Un altro street food popolare a Seoul, i dakkochi sono uno snack o un pasto facile da portare via quando vuoi qualcosa che abbia un sacco di sapore ma che non sia troppo pesante. Questo piatto, praticamente spiedini di pollo alla griglia con cipolline in una marinata piccante e piccante, si può trovare in tutta la città e fa per uno spuntino semplice o soddisfacente o un piccolo pasto.

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  Japchae

  Sano e pieno di verdure, japchae consiste in noodles di patate dolci (o tagliatelle di vetro) saltati in padella con olio di sesamo e verdure e manzo affettati. Gli spaghetti stessi sono un po 'dolci e leggermente gommosi e il piatto è spesso guarnito con semi di sesamo. Dal momento che gli spaghetti non sono la tua tipica pasta a base di grano, il piatto è piacevolmente leggero ma soddisfacente.

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  Gyeran Bbang

  Gyeran Bbang, pane all'uovo coreano, è un confortante cibo di strada che si trova in tutta Seoul e uno spuntino popolare nei freddi mesi invernali. Quando vedi Gyeran Bbang in bancarelle di cibo, sembra praticamente un muffin oblungo con un uovo - ed è essenzialmente quello che è. Si ottiene un muffin morbido, semplicemente aromatizzato (come in, non troppo dolce, non troppo saporito) con un uovo intero all'interno o seduto appena sopra. È uno spuntino facile da mangiare in movimento per un rapido aumento di energia mentre sei in giro.