Il meglio del buon cibo per i buongustai a Delhi
Se sei un amante della buona tavola, Delhi è un posto eccellente per provare il meglio della cucina indiana. Dal tradizionale al contemporaneo, ha molti dei migliori ristoranti in India. Non rimpiangerete di provare questi ristoranti raffinati di Delhi.
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Bukhara è probabilmente il ristorante più famoso in India. Ha una vasta serie di premi per il suo nome ed è costantemente votato tra i migliori ristoranti del mondo. C'è un sacco di clamore intorno a questo ristorante, che ha raggiunto lo status di culto nei 25 anni dalla sua apertura, ma non è ingiustificato. Bukhara è nota per la sua atmosfera rustica, la cucina aperta e la deliziosa cucina tandoori Northwest Frontier - oh, e per il fatto che i presidenti statunitensi Bill Clinton e Barack Obama hanno cenato lì. Se sei interessato a provare cosa hanno mangiato, chiedi la speciale carne mista Clinton Platter o Obama Platter. Questo ristorante è più adatto ai non vegetariani. Assicurati di fare una prenotazione.
- Indirizzo: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nuova Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Orario di apertura: dalle 12.30 alle 14.45 per il pranzo nei fine settimana. Dalle 19.30 alle 23.45 per cena tutti i giorni.
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L'accento indiano ampiamente acclamato è l'unico ristorante indiano a comparire nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo, per il terzo anno consecutivo nel 2017. Servire la moderna cucina indiana contemporanea dall'acclamato chef Manish Mehrotra (che è spesso paragonato a un cibo dio), ha un arredamento da abbinare. Per ottenere il meglio di ciò che è in offerta, ordina il Menu degustazione dello chef composto da 12 piatti perfettamente eseguiti abbinati al vino.
- Indirizzo: hotel Lodhi, Lodhi Road, Nuova Delhi. Ph: (+91 11) 66175151.
- Orario di apertura: aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.30 per il pranzo e dalle 19.00 alle 23.00 per la cena.
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A Varq (il nome significa lamina e si riferisce alla foglia d'oro e d'argento commestibile che è usata per dare un tocco regale ai piatti indiani), il famoso chef indiano Hemant Oberoi offre alla cucina tradizionale indiana un tocco contemporaneo con abbinamenti insoliti, presentazioni innovative e uso di prodotti biologici e spezie. Vengono utilizzati ingredienti esotici come branzino, granchio di sabbia, merluzzo nero, spugnole e bacche iraniane. Il Martaban ka Meat (l'agnello cotto con peperoncini sott'aceto in una pentola di terracotta) è uno dei piatti d'autore più famosi del ristorante. Ci sono molte opzioni anche per i vegetariani. Se stai cercando un'esperienza culinaria di famiglia, vai a Varq, dato che ora i bambini sono i benvenuti.
- Indirizzo: Taj Mahal Hotel , 1 Mansingh Road, Nuova Delhi. Ph: (+91 11) 23026162.
- Orari di apertura: Pranzo dalle 12:30 alle 14:45, cena dalle 19:00 alle 23:30
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Come se Bukhara non fosse abbastanza, l'ITC Maura Sheraton ha un altro dei famosi ristoranti di Delhi, Dum Pukht (e in effetti, alcuni lo preferiscono a Bukhara). Questo ristorante offre un'esperienza culinaria regale, splendente con marmo, lampadari e una delle più raffinate forme di cucina delle cucine reali Mughal in India: una tecnica vecchia di 200 anni di tostatura lenta in pentole sigillate a fuoco molto basso. Questo permette alla carne di cucinare con i suoi succhi. Come puoi immaginare, è una delizia non vegetariana! Non andare senza prenotare un tavolo.
- Indirizzo: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatic Enclave, Sadar Patel Marg, Nuova Delhi. Ph: (+91 11) 26112233.
- Orario di apertura: dalle 12.30 alle 14.45 per il pranzo nei fine settimana. Dalle 19.30 alle 23.45 per cena tutti i giorni.
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Desiderate una cucina autentica dell'India del sud, ma non potete andare fino in India del sud per questo? Non importa perché Dakshin stuzzicherà le tue papille gustative con alcuni dei migliori e più insoliti sapori del sud. Il ristorante è orgoglioso di servire una raccolta insolita di piatti invitanti da Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka e Kerala. Sarai piacevolmente sorpreso di scoprire alcuni piatti tradizionali nel menu che di solito non si trovano nei ristoranti. Da non perdere il Meen Moilee del Kerala - curry di pesce cotto nel latte di cocco. I clienti sono entusiasti!
- Indirizzo: Sheraton New Delhi, District Center, Saket, Nuova Delhi. Ph: (+91 11) 42661122.
- Orario di apertura: aperto tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.45 per il pranzo e dalle 19.30 alle 23.45 per la cena.
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Dopo molte anticipazioni, la Masala Library ha aperto le sue porte a Delhi a metà 2016, in uno showroom di auto di lusso completamente trasformato. Questo ristorante, specializzato in gastronomia molecolare sperimentale, ha preso d'assalto Mumbai ed è uno dei ristoranti iconici della cucina indiana della città . È stato avviato nel 2013 da Jiggs Kalra, un noto editorialista di cibo indiano, autore, gastronomo e consulente alimentare. Non aspettarti però che il menu sia lo stesso. Il giovane chef nella filiale di Delhi del ristorante, Saurabh Udinia (che in precedenza ha assistito Manish Mehrotra di Indian Accent), ha visitato 15 stati in India per scoprire i piatti quotidiani cucinati nelle case e dare loro colpi di scena innovativi. Se hai tutto il tempo e lo stomaco vuoto, opta per il pasto degustazione di 19 portate per assaggiare tutto. I vegetariani sono ben soddisfatti.
- Indirizzo: 21 A, Janpath, adiacente al Le Meridian Hotel, a Nuova Delhi. Ph: (+91 11) 69400005.
- Orario di apertura: aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:30 per il pranzo e dalle 19:00 alle 1:00 per cena.