La Romania ha avuto influenza sia da parte degli invasori che dei vicini, dove si occupa della sua cucina tradizionale. Il cibo tradizionale della Romania vede tocchi di cucina turca, ungherese, austriaca e altre, ma nel corso degli anni questi piatti sono diventati altrettanto tradizionali dei più antichi cibi tradizionali rumeni.
Piatti tipici
Gli alimenti tradizionali rumeni sono caratterizzati da carne. Involtini di cavolo, salsicce e stufati (come la tocanita) sono i piatti principali.
Il muschi poiana è composto da carne di manzo e pancetta in una purea di verdure e salsa di pomodoro. Puoi anche assaggiare piatti di pesce tradizionali rumeni, come la carpa salata e grigliata chiamata saramura.
Zuppe, antipasti, contorni
Le zuppe - fatte con o senza carne, o preparate con il pesce - sono solitamente offerte nei menu dei ristoranti rumeni. Zama è una zuppa di fagioli verdi con pollo, prezzemolo e aneto. Potresti anche incontrare pilaf e moussaka, verdure preparate in vari modi (tra cui peperoni ripieni) e abbondanti casseruole.
Dessert rumeni
I dolci rumeni tradizionali possono assomigliare al baklava. Altri dolci possono essere meglio descritti come danesi (pasticcini con ripieno di formaggio). Crepes con vari ripieni e condimenti possono anche essere sul menu dolce tipico rumeno.
Piatti per le vacanze
Come in altri paesi dell'Europa orientale , il popolo rumeno celebra le vacanze con piatti speciali. Ad esempio, durante il Natale, un maiale può essere macellato e la carne fresca utilizzata per preparare piatti come pancetta, salsiccia e sanguinaccio.
Anche gli organi del maiale vengono consumati. Durante la Pasqua viene mangiato un dolce a base di formaggio zuccherato.
Polenta
La polenta si presenta in molti libri di ricette rumeni come contorno abbondante e versatile o come ingrediente di piatti più elaborati. Questo budino a base di farina di mais è stato mangiato per secoli nella regione della Romania - risale all'epoca romana in cui i soldati preparavano questo porridge a base di cereali come un modo semplice per sostenersi.
La polenta può essere preparata con panna o formaggio, fritta, formata in palline o trasformata in torte. Mamaliga, come è noto in Romania, è servito in case e ristoranti.