Carne affumicata di Montreal

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Carne affumicata di Montreal: Legend o Hype?

Non è pastrami. Non è carne in scatola. È carne affumicata a Montreal. E anche se alcuni sostengono che la prelibatezza del fast food locale è fondamentalmente un sopravvissuto, un pappamolle pastrami poco aromatizzato, altri salivano più velocemente dei cani di Pavlov menzionando un panino affumicato, dolce-incontra-salato impilato con una dozzina di fette più preparate in modo distintivo Modo di Montreal messo sulla mappa dalla comunità ebraica della città.

Cosa c'è di così speciale? Alcuni dicono che la carne affumicata è più dolce del pastrami, meno piccante e più affumicata. Altri dicono il contrario, ma per il tuo umile esperto, la principale differenza è nel taglio. E trama Pensate a un torace più leggero, meno denso, le fibre muscolari tenute insieme da una rete di grasso uniformemente distribuito che inebria il sapore in ogni boccone. Nessun boccone di grasso per evitare di ordinare le fette più grasse, nessun momento asciutto - a meno che non abbiate un taglio magro *, che è probabilmente il modo migliore per rovinare il vostro sandwich - solo una massa di carne tenera, friabile e disordinata tra due fette di segale .

Gawd è buono.

Ma dove si va per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? Vi propongo quattro succose scommesse sicure.

* Nota estremamente importante: ovunque si ordina un panino con carne affumicata di Montreal, ottenere un taglio medio. Lean potrebbe essere buono per la vita, ma non farà nulla per il vostro palato. Un'altra cosa. Se un determinato affumicato o affettato offre la scelta tra carne affumicata "regolare" o carne affumicata "vecchio stile", sempre, ripeto, scegli SEMPRE "vecchio stile" per un migliore assaggio di ciò che la carne affumicata di Montreal dovrebbe essere. Meglio ancora, esci dalla porta. È già un segno impreciso se viene offerta una scelta tra l'una e l'altra. Il meglio delle migliori articolazioni di carne affumicate di Montreal vendono carne affumicata. Periodo. Voglio dire, se tu chiedi a quelli di Schwartz per l'uno o l'altro, potrebbero guardarti come se fossi strano. Posso quasi sentirli dire, "normale, vecchio stile ... cosa vuoi da me ?! È carne affumicata".

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Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 1

Dove si va per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La prima scelta è stata facile:

• Schwartz's Deli
  Lascia che ti renda questo semplice per te. New York ha Katz? Montreal ha Schwartz.

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Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 2

Dove si va per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La prima scelta è stata un gioco da ragazzi, ma la seconda scelta è stata un po 'complicata da fare, uno sicuramente rafforzato in base al principio di posizione, posizione, posizione:

• Reuben di
  Convenientemente situato nel centro di Montreal, Reuben's è un raffinato panino con carne affumicata anche se forse l'unica lamentela su Reuben è che a volte può sembrare troppo turistica, cosa che può infastidire i viaggiatori in cerca di una fetta di vita locale. Ma la buona notizia è che non è una trappola per turisti. Dio ti proibisce di mandarti da uno di quelli.

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Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 3

Dove si va per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La prima scelta è stata un gioco da ragazzi, la seconda scelta ha vinto il suo posto di default, e la scelta # 3?

• Snowdon Deli
  Snowdon Deli ha avuto cuore e Snowdon Deli ha un'anima, ma non trae beneficio dalla scelta, le posizioni centrali di Reuben e di Schwartz, che potrebbero spiegare perché non ha più tanto entusiasmo. Quindi dovrai fidarti di me: Snowdon Deli è una delle migliori articolazioni della città per la carne affumicata di Montreal meno le formazioni, la folla pesante e il servizio burbero. E le fette sono anche più spesse. Questo è il tipo di posto in cui vuoi portare tutta la famiglia, essere trattato davvero bene dal personale e non sentirti frettoloso. Nota particolare per i turisti: lasciare l'oratorio di San Giuseppe ? Snowdon Deli è a circa 15-20 minuti a piedi, o una corsa in taxi che dovrebbe costare meno di $ 10, mancia inclusa.

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Montreal Smoked Meat: Deli Hot Spot # 4

Dove si va per un'autentica esperienza di carne affumicata a Montreal? La mia quarta raccomandazione è accesa con lode del cliente, ma non è nemmeno sull'isola di Montreal, per non parlare di una posizione centrale:

• Pete di carne affumicata
  Il problema con Smoke Meat Pete di Ile Perrot è la via d' uscita, a meno che tu non sia un residente in West Island. Ma da quello che ho sentito, questa è una gastronomia che merita la deviazione. Alcuni hanno persino osato affermare che è meglio di quello di Schwartz . Potete crederci?!