Il cibo e le bevande di El Salvador sono particolarmente distintivi tra le diverse cucine dell'America centrale. È il risultato di una miscela di influenze indigene e spagnole, il cibo del Salvador può essere familiare quanto il brodo di pollo o esotico come i fiori di palma fritti.
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Una colazione tipica
Le colazioni di El Salvador includono tipicamente un assortimento di cibo del Salvador, come uova strapazzate con verdure (huevos picados), formaggio, platani fritti (platanos fritos), purè di fagioli e tortillas. Accompagna anche frutta fresca tropicale come mango, ananas e banana. Se preferisci un'opzione internazionale come toast e pancake, li servono anche nella maggior parte dei ristoranti.
Pasti principali
Poiché El Salvador vanta una vasta costa, il pesce è un ingrediente comune nella cucina di El Salvador. Zuppe (sopas) e stufati (caldos) sono estremamente popolari in El Salvador, in particolare la sopa de pata, un mix di ... beh, vedi sotto.
Altri pasti
- Pupusas: tortillas di mais spesse ripiene di formaggio, carne, zucca e / o altri ripieni. Sono serviti con una sorta di insalata di cavolo e salsa di pomodoro fatta in casa in cima.
- Empanadas: pasticcini con farina, patate e / o formaggio. In El Salvador, le "empanadas" possono anche riferirsi a un dessert: banane fritte ripiene di crema dolce. Le salate sono solitamente servite con salsa di pomodoro fatta in casa.
- Tamales: sacchi di pasta di mais bolliti, ripieni di carne o mais e serviti in foglie di banana. Se li hai provati in qualsiasi altro paese dell'America Centrale potresti non volerli riprovare qui ma ti suggerisco di farlo. Ogni paese ha una ricetta diversa.
- Sopa de Pata: una zuppa popolare a base di mais, piantaggine, trippa e zampe di mucca.
Spuntini e lati
- Yuca frita: yucca fritta, spesso servita con chicharon (ciccioli di maiale fritti).
- Pacalla: fiori di palma impanati in farina di mais, fritti e serviti con salsa di pomodoro.
- Platanos fritos: platani fritti in padella.
- Curtido: un condimento speziato a base di aceto a base di cavoli, carote e altre verdure. Proprio come i crauti.
Dolci
- Torta di Tres Leches (Pastel de Tres Leches): Una torta imbevuta di tre tipi di latte, tra cui latte evaporato, latte condensato zuccherato e panna.
- Pastelitos: pasticcini, ripieni di dolci come crema pasticcera, marmellata o frutta caramellata.
- Semita: torta al caffè con marmellata di guava o ananas.
Bevande
La birra El Salvador più popolare è Pilsener. Le bevande analcoliche caratteristiche in El Salvador includono Kolachampan, una soda al gusto di canna da zucchero; succo di tamarindo; horchata, un'erba dolce e una bevanda di El Salvador a base di spezie; e ensalada ("insalata"), una miscela bevibile di frutta tropicale tritata finemente.
Dove mangiare e cosa pagherete
Quando si tratta di cibo autentico del Salvador, El Salvador lo rende facile. Il posto migliore per ottenere una pupusa di qualità in El Salvador? Una pupuseria, ovviamente! Che ne dici di un Pastelito? Una pasteleria!
Altri luoghi fantastici (ed estremamente economici) per provare il cibo del Salvador sono i carretti e i mercati all'aperto. Se non hai un budget limitato, ci sono molti ristoranti di fascia media per ristoranti di lusso nelle grandi città come San Salvador e nelle zone costiere turistiche di El Salvador.
Il cibo di El Salvador è vario, delizioso e veloce a sé stante. Tuttavia, i cittadini statunitensi affamati di fast food americano possono trovarlo nei ristoranti in franchising come Pizza Hut, Burger King, Wendy's e Subway che popolano le più grandi città del Salvador. A loro volta, negli Stati Uniti stanno spuntando le cucine e altri ristoranti di El Salvador
A cura di Marina K. Villatoro