Guida al cibo centroamericano

Alcuni cibi del Centro America sono estremamente familiari (pollo fritto in Guatemala, frullati di frutta in Costa Rica). Gli altri pasti potrebbero sembrare un po 'esotici (fiori di palma fritti in El Salvador, panini di yucca ripieni a Panama), mentre alcune ricette dell'America centrale potrebbero sembrare sorprendenti come la sopa de patas di El Salvador. Molti piatti potrebbero avere lo stesso nome, ma dovresti provarli in ogni paese. Le ricette tendono ad essere diverse.

Quindi non essere timido, continua ... assapora la cucina del Centro America! Sarai piacevolmente sorpreso.

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  Costa Rica Cibi e bevande

  Se stai viaggiando in Costa Rica per la prima volta, probabilmente sei curioso del cibo in Costa Rica. Fortunatamente, il cibo in Costa Rica non è così diverso dal cibo negli Stati Uniti con alcune eccezioni degne di nota come la chilera (un condimento piccante fatto con cipolle sottaceto, peperoni e altre verdure) e la torta Tres Leches (una torta imbevuta di tre tipi di latte).

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  Honduras Cibo e bevande

  Sulla costa caraibica o nelle isole della baia, frutti di mare e qualsiasi cosa fatta di cocco dominano la cucina dell'Honduras. Nessun test del gusto di viaggio del cibo dell'Honduras è completo senza pesce fresco, gamberetti, aragosta o la conchiglia infinitamente versatile (caracol in spagnolo). Ma hanno anche altri piatti con una forte influenza Maya che vale la pena provare.

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  Panama Cibi e bevande

  A causa delle diverse influenze spagnole, americane, afro-caraibiche e indigene di Panama, la cucina panamense spazia dal familiare, come coni di neve e frutta tropicale, all'esotico ultra-esotico, come la carimanola, un rotolo di yucca fritto farcito con carne e uova sode. Il pesce è prevalente e gli spuntini sono deliziosi, specialmente se li acquisti in una fonda. Anche qui l'influenza internazionale è abbastanza forte, quindi puoi anche trovare un interessante mix delle principali culture di tutto il mondo.

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  Guatemala Cibi e bevande

  Il cibo e le bevande del Guatemala sono principalmente influenzate dalle culture maya e spagnola del paese. Oggigiorno, influenze internazionali si trovano anche nel cibo del Guatemala, come il cinese, l'americano e il movimento vegetariano. La cucina internazionale sta avendo un grande impatto nei piatti guatemaltechi, il mix risultante rappresenta alcune delle mie cucine preferite dell'America centrale. Se solo hai avuto la possibilità di provare uno dei loro piatti, fallo pepian.

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  El Salvador Cibi e bevande

  Il cibo e le bevande di El Salvador sono particolarmente distintivi tra le diverse cucine dell'America centrale. Una miscela di due sole influenze culturali, quella indigena e quella spagnola. Il cibo di El Salvador comprende ogni sorta di delizie ripiene: tamales, empanadas, pastelitos e le pupusas sempre presenti. Devi provarli, li fanno con qualsiasi cosa tu possa pensare.

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  Nicaragua Cibi e bevande

  Il cibo e le bevande del Nicaragua sono rappresentativi della diversità dei suoi abitanti. È il risultato di anni di culture spagnole, creole, garifuna e indigene del Nicaragua che si fondono in una sola. Hanno tutti un certo livello di influenza nel cibo moderno del Nicaragua, che la maggior parte dei viaggiatori trova delizioso, ma la parte migliore è che tende ad essere eccezionalmente economico.

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  Belize Cibi e bevande

  Quando si parla di diversità nella cucina dell'America centrale, il Belize è il vincitore definitivo. Il Belize è il miglior melting pot di culture, tra cui creolo, maya, garifuna, spagnolo, britannico, cinese e americano (wow!). Di conseguenza, il cibo e le bevande del Belize sono altrettanto varie, dallo stufato di pollo al pane di manioca, dalle patatine fritte ai dolci di Johnny, dalle "bollicine" alle schiumose bevande alghe. Se ne avete la possibilità, i piatti tradizionali Garifuna sono altamente raccomandati.

  A cura di Marina K. Villatoro