Cioccolato a San Francisco

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Cioccolato a San Francisco: raggiungere nuove vette

A San Francisco, troverai innovatori e artigiani cioccolatieri che portano la dolce confezione a nuovi livelli di raffinatezza.

Ho trovato i cioccolatini unici di San Francisco da gustare durante la tua visita, ho fatto il massimo sacrificio. Ho passato due giorni a gustare il cioccolato con i miei amici Monica e Sid. Quando finì, eravamo ubriachi di cioccolata, avevamo una sbornia di cioccolato e probabilmente guadagnammo un 5 sterline collettivo. Ma non preoccuparti, ci siamo tutti ripresi.

Tutti i negozi di cioccolato in questa lista fanno i loro prodotti a livello locale. Sono elencati nello stesso ordine in cui li consiglierei a un amico chocoholic che sta visitando la città.

Soddisfa i tuoi golosi o vinci la gratitudine infinita del tuo innamorato con una di queste delizie al cioccolato di San Francisco.

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Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections si trova nel Marketplace di Ferry Building . Se puoi solo andare in un negozio di cioccolato durante la tua visita a San Francisco, è proprio questo.

Il cioccolato in questa fotografia è il tartufo al caramello bruciato. Essendo chocoholics, non potevamo aspettare di provarli dopo l'acquisto. Ci hanno letteralmente fermato sulle nostre tracce; hanno un sapore così buono Per qualche istante, altri visitatori dovevano solo camminare intorno a noi, mentre noi eravamo lì, assaporando la cioccolata, la ricchezza setosa, roteando gli occhi e andando "ooh!"

L'abilità di Recchiuti con la consistenza del cioccolato è impareggiabile e le superfici del loro tartufo sono lucenti come il vetro. Ma il loro vero punto forte (a mio parere) sono gli abbinamenti di sapori inusuali, che includono combinazioni come il pompelmo di dragoncello + cardamomo torrone, mele "Key Lime" ricoperte di cioccolato e caramello alla rosa. E il loro caramello bruciato è la perfezione.

Recchiuti vende una piccola scatola di tartufi con scene di San Francisco in cima. Se stai cercando qualcosa da portare a casa, sono allettanti. Se fossi lì con te, ti direi di resistere e scegliere qualcosa di più insolito, invece.

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Cioccolato al dente di leone

Dandelion Chocolate è una delle ultime ondate di produttori di cioccolata che vogliono riprendere da dove ha lasciato il rivoluzionario Scharffenberger Chocolate, nato a San Francisco. A Dandelion rimangono concentrati. Tutto è una miscela di cioccolato e zucchero 70/30. Ma questo non significa che tutte le loro barre abbiano lo stesso sapore.

Le piccole barrette di farina di tarassaco sono costituite da semi di cacao coltivati ​​in una piccola area e acquistati direttamente dai coltivatori. Nella loro fabbrica e nel negozio nel Mission District al 740 di Valencia Street, puoi assaggiare i loro prodotti, fare un divertente tour della fabbrica, prendere lezioni di degustazione di cioccolata e persino iscriverti ad una lezione pratica di preparazione del cioccolato.

La cosa più semplice da fare è entrare e assaggiare il cioccolato. Poi prendi una tazza di caffè Four Barrel o una cioccolata calda bollente (o una cioccolata calda) con uno dei loro S'Mores dall'aspetto gustoso fatto con un marshmallow fatto in casa e bruciato con una torcia.

Accomodati lungo il muro accanto all'area di lavoro e puoi guardare la cioccolata prodotta. Le domande sono incoraggiate. In realtà, questo potrebbe essere solo l'unico posto in cui ogni visitatore può interagire con i produttori di cioccolato.

La piccola fabbrica all'interno del negozio lavora 7 giorni a settimana. Danno un tour ogni giorno in prima serata e hanno una capacità limitata. Per evitare delusioni, è necessario effettuare una prenotazione con almeno un mese di anticipo. I bambini più piccoli non sono ammessi durante il tour, ma possono partecipare a una lezione di cioccolato che è solo per bambini.

Il dente di leone è aperto abbastanza tardi da poter facilmente cenare da qualche parte nelle vicinanze e fermarsi per dessert.

La produzione di Dandelion è molto limitata (solo da 500 a 1.000 bar al giorno) ed è la più costosa delle cioccolaterie in questa lista. Ma ne vale la pena, secondo me.

Il dente di leone non è l'ultima destinazione per il cioccolato per tutti. Non servono cialde calde fondente o cioccolatini ricoperti di cioccolato. Ma se ti piace davvero il cibo, la cioccolata e le esperienze uniche, è assolutamente da non perdere.

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Cioccolatini di giada

Jade Chocolates è un po 'fuori dalla solita zona turistica di San Francisco, ma vale la pena visitarla. Si trovano a 4207 Geary Boulevard, sulla strada dal centro a Cliff House e Ocean Beach.

Il proprietario di Jade Mindy Fong è un nativo francescano del patrimonio cinese / filippino. Il pensiero che rende speciale il suo cioccolato è il modo in cui usa tè e spezie asiatici. La sua barretta Dragon's Breath è al 65% di cioccolato amaro mescolato con tè souchong lassù fumoso, semi di sesamo e la giusta quantità di peperoncino rosso caldo.

Era il mio preferito tra le dozzine di cioccolatini che abbiamo assaggiato mentre facevo ricerche su questo articolo, ma non era l'unico grande successo. Essendo impazienti, abbiamo dovuto assaggiare la piastrella di noce di macadamia non appena abbiamo ottenuto dal negozio. E 'stato così delizioso che siamo tornati subito a prenderne un altro.

Oltre alle tavolette di cioccolata e al tartufo, il negozio offre un menu di cioccolata calda e serve "tè galleggianti" dal suono interessante. Puoi acquistare online, ma alcuni sapori sono disponibili solo nel negozio.

Le barre avvolte da Jade sono eccezionalmente belle e sarebbero un ottimo regalo da portare agli amici a casa. Per rendere tutto ancora migliore, le tessere di cioccolato di Jade sono leggermente meno costose di quelle degli altri negozi che abbiamo visitato.

L'unico lato negativo di Jade è che non c'è posto per sedersi e ottenere gratificazione immediata dal tuo acquisto.

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XOX Tartufi

Sono stato innamorato di XOX Truffles sin dalla prima volta che sono entrato nel piccolo negozio di Columbus Avenue nel 1998. È ancora una delle mie esperienze di cioccolato preferite a San Francisco e quella con cui sono più propenso a portare i miei amici.

XOX è stato classificato come uno dei dieci migliori produttori di cioccolato negli Stati Uniti dalla prestigiosa rivista Chocolatier. Il Rapporto Rosengarten dice che "stanno producendo incredibilmente delizioso, molto artigianale e incredibilmente idiosincratico, i tartufi al cioccolato", nominando XOX uno dei sette più grandi cioccolatini d'America.

Non andare su XOX aspettando di trovare quei tartufi di cioccolato grandi e impeccabili che altri vendono. Invece, queste piccole leccornie sono tradizionalmente fatte e di forma rustica, immerse a mano nella polvere di cacao. Vendono i singoli tartufi, ma puoi acquistarne una piccola, semplice scatola per un prezzo moderato - o chiedere una scatola più piena se è quello di cui hai bisogno.

Il produttore di cioccolato Jean-Marc Gorce è comprensibilmente orgoglioso di tutti gli onori. la sua avventura con il cioccolato è iniziata quando l'ex chef de cuisine del ristorante Fringale e sua moglie Casimira hanno aperto il loro piccolo negozio a Columbus Day nel 1998. Gorce dice che non sa se è nato per essere un cioccolatiere, ma "rubava sempre" la cioccolata nel cassetto della cucina "da bambina.

I tartufi XOX sono uno studio di semplicità e un'avventura internazionale. Il cioccolato viene coltivato in Africa, Costa d'Avorio, trasformato in Francia e spedito negli Stati Uniti. Da lì, è semplice: versare la panna bollente sul cioccolato e aromatizzare, mescolare, raffreddare, modellare in pezzi irregolari che sembrano uvetta gigante e avvolgerli in polvere di cacao o altri rivestimenti. Ecco! Cieli al cioccolato, tartufi piccolissimi con ripieno per la bocca.

Gorce dice che i tartufi hanno preso il loro nome perché la loro forma ricorda il fungo aromatico apprezzato dagli chef francesi. Gorce produce oltre due dozzine di gusti di queste pepite di cioccolato, tra cui alcune preparate con cioccolato bianco o latte di soia. C'è un tartufo bianco che si chiama Casimira, il tartufo più popolare è il caramello, ma non puoi sbagliare con qualcosa che suona bene e per l'indeciso, puoi semplicemente ordinare un assortimento.

Dettagli su XOX Truffles

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA.
Sito Web XOX Truffles

Il negozio è a pochi passi da Columbus da Ghirardelli Square, o giù Columbus dalla parte principale di North Beach. Scendete dalla funivia dove attraversa Columbus e camminate in salita per circa mezzo isolato.

Il negozio serve anche caffè e ha alcuni tavoli sul marciapiede. È un buon posto dove fermarsi se cammini tra il lungomare e North Beach.

XOX Truffles at Home

Se ti agganci (che puoi), o vuoi assaggiare ma non puoi visitare, puoi ordinare i loro tartufi online. I tartufi manterranno 2-3 mesi in frigorifero, ma non ti preoccupare - saranno mangiati molto prima che abbiano la possibilità di rovinare!

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Socola

Soccola Chocolates è a 535 Folsom e un po 'fuori dalla normale traccia turistica.

In un po 'di fantasia, dicono che la loro mascotte Harriet l'alpaca vola in tutto il mondo alla ricerca di sapori insoliti. Potrebbe non essere letteralmente vero, ma creano alcune combinazioni di sapori unici che includono chai, caffè vietnamita e cioccolato sriracha bollente.

Il personale è allegro e disponibile, e il negozio ha una piccola area salotto.

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Più cioccolato

TCHO

Per diversi anni, TCHO ha avuto un negozio e ha dato visite di fabbrica sul lungomare di San Francisco, ma si sono trasferiti a Berkeley a metà del 2014. Puoi controllare il loro sito web per scoprire se i tour di fabbrica sono ripresi. Nel frattempo, puoi trovare le loro tavolette di cioccolata in molti negozi locali o al loro chiosco nel Westfield Center all'865 Market St. Uno dei loro gusti più popolari è il Mokaccino (aromatizzato con il Blue Bottle Coffee preferito locale). Fanno anche una varietà di barrette di cioccolato puro che vanno dal latte al amaro.

Ghirardelli

Ghirardelli non è nuovo nella scena del cioccolato di San Francisco. In realtà, affermano di essere il più antico produttore di cioccolato ininterrotto negli Stati Uniti. Non possono essere artigiani, ma nessuna discussione sul cioccolato di San Francisco sarebbe completa senza di loro. In questi giorni, è possibile trovare i loro prodotti dappertutto, rendendoli meno di una festa da portare a casa di quanto non fossero una volta, ma una tazza di gelato caldo dalla loro fontana di Ghirardelli Square è ancora un delizioso e goloso San Francisco.

Cioccolato e Gelato alla Gelateria Naia

Se voglio il mio cioccolato congelato, adoro la Gelateria Naia (520 Columbus Ave) a North Beach, dove usano prodotti locali per aromatizzare il loro gelato così cremoso. Prova i sapori che includono Blue Bottle Coffee, il caramello quasi-ma-not-quite-burnt di Michael Recchuiti o il cioccolato TCHO.

Tour al cioccolato di San Francisco

Chocolate Tours offre un paio di tipi di tour al cioccolato, tra cui uno che abbina il cioccolato con il vino di Porto. Gourmet Walks offre anche una passeggiata focalizzata sul cioccolato che va dal lungomare a Union Square.