Cena del Ringraziamento con un tocco latino
Il Ringraziamento è una delle festività più americane e, in quanto cittadini americani, i portoricani hanno adottato alcuni dei costumi e delle tradizioni di questa celebrazione annuale.
Gran parte della festa del Ringraziamento è celebrata a Puerto Rico nello stesso modo in cui è negli Stati Uniti: la maggior parte delle aziende sono chiuse, i membri della famiglia si riuniscono, c'è una quantità ridicola di cibo e la gente va a fare shopping il "Black Friday" il giorno dopo.
Tuttavia, la più grande differenza nel tradizionale Ringraziamento americano e il tipo che troverete celebrato sull'isola è il cibo. Combinando le tradizioni classiche del Ringraziamento americano con i sapori del patrimonio latinoamericano di Porto Rico, ci si può aspettare preferiti dalle spezie come la Turchia, il prosciutto, e anche vestirsi in un pranzo del Ringraziamento portoricano.
Inizia la festa del Ringraziamento portoricano
A differenza della maggior parte degli Stati Uniti continentali, il Ringraziamento portoricano inizia con il servire un antipasto unico dell'isola: i platani tradizionali latini, un tipo di banana grande.
La maggior parte dei pasti portoricani inizia con una sorta di piatto di banane, ma per le occasioni speciali alcune famiglie portoricane realizzeranno qualcosa chiamato guineos en escabeche o banane in salamoia. Caratterizzato da banane verdi gettate con cipolle saltate, olive verdi, olio d'oliva e aceto in combinazione con erbe salate come origano e alloro, questo piatto è anche comunemente servito durante i compleanni.
Nessuna celebrazione portoricana è completa senza tostones , un altro antipasto a base di piantaggine comune all'America centrale e ai Caraibi che ha un sapore completamente diverso dai guineos en escabeche . Per i tostones, i platani vengono tagliati e fritti fino a renderli croccanti e dorati. Per il gusto in più, possono essere prima immersi nell'acqua aglio o serviti con una salsa all'aglio.
Il corso principale: Turchia, Mofongo e Altri lati
Il Ringraziamento è tutto incentrato sul tacchino, anche a Porto Rico, ma il tacchino è cucinato in modo un po 'diverso sull'isola. Un metodo è noto come pavochón, che prevede la tostatura di un tacchino o di un grosso pollo condito con aglio, origano e adobo (una miscela di paprika spagnola).
Altre volte, il tacchino è farcito con il mofongo , un piatto di banane spesso considerato il più popolare dell'isola. Il Mofongo è fatto con frittelle verdi fritte e schiacciate, aglio schiacciato e pezzi croccanti di cotiche di maiale fritte chiamate chicharrón.
Come per il Ringraziamento americano, il pasto portoricano è completo con una varietà di lati speciali, tra cui ripieno di tofu mofongo, morcilla (sanguinaccio) e arroz con andules (riso con piselli piccanti), la versione portoricana di riso e fagioli. Altri contorni includono alcapurrias (frittelle), coquito e insalata di patate in stile portoricano.
Dessert e Aftermath of the Feast
Al posto della tradizionale torta di zucca americana, i portoricani terminano in genere il loro pranzo del Ringraziamento con tembleque , una crema pasticcera al cocco ricoperta di cannella. Un altro favorito è il dulce de leche con crema pasticcera a base di latte caramellato, che a volte viene condito con spezie di zucca per aggiungere un tocco tradizionale americano al piatto.
I portoricani amano rilassarsi dopo una grande festa e nel primo pomeriggio troverete molti abitanti dell'isola sulla spiaggia a prendere il sole. Le famiglie di solito restano insieme per gran parte della serata, andando spesso alle vendite del Black Friday insieme il mattino seguente. Molte famiglie hanno anche l'opportunità di iniziare a decorare per Natale mettendo su e illuminando i loro alberi mentre tutti sono riuniti in giro per le vacanze.
Questo perché il Ringraziamento ha ufficialmente inizio il periodo natalizio a Puerto Rico, un periodo meraviglioso dell'anno sull'isola. Se stai visitando Puerto Rico a fine novembre e all'inizio di dicembre, puoi aspettarti di vedere le luci spuntare nei negozi e nelle case, oltre a una serie di eventi speciali durante tutto il mese.