I 5 migliori alimenti da provare a Puerto Rico

La cucina di Porto Rico è un'unione unica di ingredienti, culture e ricette. I nativi indiani Taíno, i conquistadores spagnoli e gli schiavi africani hanno tutti influenzato ciò che è diventato noto in tutta l'isola come c ocolla criolla , che significa cucina creola. Questi cinque piatti, che sono i cibi più distintivi e rappresentativi dell'isola, meritano una prova.

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  Mofongo

  Mofongo è il re non ufficiale della cucina portoricana. Questa è una miscela gustosa e ripiena di purea di piantaggine, condimenti e una scelta illimitata di ripieni, tra cui verdure, gamberetti, bistecche, maiale, frutti di mare ... qualunque sia la vostra preferenza dietetica, c'è un mofongo per abbinarlo! Ogni ristorante portoricano che si rispetti, dalle baracche lungo la strada ad alcuni dei ristoranti locali più raffinati dell'isola, avrà la sua ricetta per il mofongo.

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  Lechón

  Lechón è il famoso maialino allo spiedo di Porto Rico. I viaggiatori vengono da ogni parte per assaggiare questa prelibatezza, è irresistibile. In effetti, è un piatto così amato che a Guavate , Puerto Rico , c'è una strada che è conosciuta come la Ruta del Lechón , o l'Autostrada di maiale di Porto Rico. Questa strada è a circa un'ora a sud di San Juan attraverso l'autostrada 52 sud fino all'uscita 33 e poi la strada 184. Saprai che sei arrivato quando inizi a vedere (e annusando) le deliziose lechoneras , rustici ristoranti all'aperto.

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  Arroz con Gandules

  Se il mofongo è lo standard non ufficiale di Porto Rico, l' arroz con gandule è il piatto nazionale dell'isola. I piselli piccanti con riso hanno distintamente radici caraibiche, ma il tocco portoricano del piatto è la sua salsa segreta, nota come sofrito . Arroz con gandule è tipicamente fatto con prosciutto, maiale, chorizo, peperoni rossi e olive. Questo piatto è stato fortemente influenzato dagli spagnoli, che hanno introdotto alcuni degli ingredienti, in particolare le olive, sull'isola.

  Suggerimento: se desideri mangiare riso e fagioli, non chiedere arroz con gandule. Invece, ordina un piatto di arroz con habichuelas .

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  Asopao

  Asopao è la risposta di Puerto Rico alla zuppa di spaghetti di pollo. Questo classico fatto in casa è una zuppa salata solitamente cucinata con pollo e riso. Fortunatamente, molti ristoranti hanno il piatto nei loro menu, in quanto è un favorito perenne con gli isolani. Sappi solo che è più simile a un gumbo che a una zuppa, e può venire in diverse varianti, tra cui pollo, crostacei, maiale, prosciutto, peperoni, piselli piccanti, olive e pomodori, tra gli altri ingredienti.

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  Frittelle, Alcapurrias e altri snack fritti

  L'ingresso finale tra i primi cinque non è tanto un piatto come un intero buffet di stuzzichini che si possono trovare in tutta l'isola. Questi includono cuchifritos , alcapurrias (una sorta di turnover fritto), frituras , almojábanas (frittelle di riso al formaggio), bacalaítos (frittelle al baccalà) e buñuelos (frittelle di patate dolci ), solo per citarne alcuni. Molte bancarelle di cibo di strada vendono queste prelibatezze, e la maggior parte dei ristoranti ne avrà un campione da esplorare.