L'Italia può essere una grande destinazione per i viaggiatori vegetariani e vegani, facendo un po 'di ricerca e pianificazione in anticipo.
Vegetarismo e veganismo in Italia
La cultura romana ha una forte tradizione di vegetarismo. Alcuni romani furono influenzati dal filosofo greco e dal famoso vegetariano Pitagora, ed Epicuro, che sostenevano il vegetarianesimo come parte di uno stile di vita libero da crudeltà e pieno di piacere e da cui otteniamo il termine epicureo .
In particolare, il senatore romano Seneca era un vegetariano e gladiatori romani di solito ammassati con cibi vegetariani di orzo e fagioli per tenerli grassi, poiché le porzioni di carne erano piccole e magre.
Questa tradizione di vegetarismo è presente in Italia oggi. Uno studio del 2011 ha suggerito che il 10% degli italiani sono vegetariani e l'Italia ha la più grande percentuale di vegetariani nell'Unione europea. Il veganismo è meno comune dal momento che i latticini e le uova sono i principali, ma è certamente possibile mangiare bene viaggiando in Italia come vegano.
Un po 'di vegetarismo e veganismo sui menu italiani
Il cibo italiano servito in Italia non è lo stesso di quello servito negli Stati Uniti perché:
- Gli italiani usano raramente il burro e molti ristoranti non conservano nemmeno il burro nelle loro cucine. L'olio d'oliva è solitamente il grasso di scelta, che è utile per i vegani.
- Il formaggio, analogamente, non viene solitamente offerto per la pasta migliore tranne nei ristoranti turistici. Inoltre, non è raro trovare pizza senza sapore, o pizza marinara, sui menu.
- La maggior parte dei menu italiani è suddivisa nelle seguenti categorie:
- antipasti (antipasti);
- primi piatti (primi piatti);
- secondi piatti (portate principali);
- contorni (articoli di lato / verdure);
- dolci (dessert).
- Come regola generale, la maggior parte dei primi piatti e contorni sarà vegetariana e / o vegana mentre i secondi piatti saranno incentrati sulla carne.
- Ma, tutto ciò detto, molti piatti italiani avranno carne nascosta in esso. La maggior parte delle zuppe saranno preparate con carne di manzo o brodo di pollo. I fritti misti (o i piatti fritti in pastella) possono essere farciti con carne di maiale o di manzo. Guanciale (guanciale di maiale stagionato) è usato frequentemente come base in alcune salse, tra cui la pasta alla amatriciana e gli spaghetti alla carbonara . La crema o le uova sono spesso utilizzate come base nei dessert.
Come ordinare
Molti italiani parlano inglese. Ma, per essere sicuri, è importante specificare le restrizioni alimentari.
La cosa più importante da ricordare è che gli italiani (e la maggior parte europei, se è per questo) non capiscono la parola "vegetariano" come facciamo noi in inglese. Se dici al cameriere che sei vegetariano ( sono un vegetariano ), può portarti una zuppa a base di carne o una pasta con pancetta, perché è per lo più fatto con verdure. Infatti, molti italiani che si auto-descrivono come vegetariani mangeranno felicemente un piatto con piccole quantità di carne e si considerano comunque vegetariani.
Invece, quando ordini un piatto, assicurati di chiedere:
E senza carne ?: E 'senza carne?
E senza formaggio ?: È senza formaggio?
E senza latte? : È senza latte?
E senza uova? È senza uova?
Se vuoi ordinare un piatto senza uno di questi ingredienti, basta nominare il piatto e dire "senza" la tua restrizione. Ad esempio, se vuoi ordinare la pasta con salsa di pomodoro senza formaggio, chiedi al cameriere la pasta marinara senza formaggio.