Panoramica
È un equilibrio difficile: essere cauti su ciò che mangi e goderti il tuo viaggio in Cina. Da un lato, non vuoi pulire ogni utensile con disinfettante per le mani ogni volta che ti siedi. D'altra parte, non si vuole fare attenzione al vento e finire rannicchiato nella posizione fetale nella vostra camera d'albergo, desiderando che vi ricordaste di portare un po 'di Pepto-Bismol.
Non preoccuparti, leggi questi consigli utili e dovresti essere ben preparato per goderti il viaggio, sia visivo che culinario, in Cina.
Acqua potabile - Alberghi
Gli hotel forniranno agli ospiti acqua in bottiglia (gratuita) per bere e lavarsi i denti. Negli hotel più grandi potrebbe esserci un piccolo segno nel bagno che legge qualcosa sulla falsariga di "acqua del rubinetto non potabile", ma non prendere l'assenza di questo avviso come indicazione che l'acqua del rubinetto è sicura da bere. In nessuna parte della Cina è consigliabile bere l'acqua del rubinetto senza averla prima bollita.
Acqua potabile - Ristoranti
La maggior parte dei ristoranti avrà dell'acqua in bottiglia nel menu. In alcuni casi potrebbe essere piuttosto costoso come Evian o San Pellegrino, e questi tipi di acque minerali importate sono considerevolmente costosi anche fuori dai ristoranti. Ci sono un certo numero di modi in cui puoi chiedere l'acqua gratuita dallo stabilimento. Vedi l'elemento successivo.
Come ordinare acqua potabile in un ristorante
Non devi preoccuparti, nella maggior parte dei casi, l'acqua proviene dall'acqua potabile cinese in bottiglia. In mandarino:
- bing shui , pronunciato "bing shway", è acqua con ghiaccio;
- kai shui , pronunciato "kye shway", è acqua bollita e sarà servita calda;
- lui shui , pronunciato "huh shway", sta bevendo acqua e sarà probabilmente servito caldo o tiepido come i cinesi credono che sia malsano bere acqua fredda.
Acqua potabile - Fuori e intorno
Non dovrai andare lontano per trovare l'acqua in bottiglia che è sicura da bere.
In Cina ci sono negozi di generi alimentari ovunque e se non riesci a trovarne uno, ci sono bancarelle di bevande su molti angoli delle strade, non importa quanto piccola sia la città. Nei minimarket è possibile trovare marchi Evian o importati, ma le opzioni più economiche sono le acque cinesi in bottiglia. Anche alcuni di questi sembreranno familiari come la Coca-Cola e altre compagnie internazionali hanno operazioni di imbottigliamento dell'acqua in Cina. Assicurati che il sigillo sia intatto se stai acquistando da un fornitore dall'aspetto sospetto.
Pranzare - Precauzioni generali
Devo ammettere, qui sbaglio dal lato del poco-spericolato (agli occhi di alcuni) e potrebbe essere dovuto al fatto che mentre ho avuto diversi periodi di avvelenamento da cibo terribile da quando mi sono trasferito in Cina, posso puntare le istanze indietro al 1) cibo della compagnia aerea (Regno Unito), 2) buffet di hotel di lusso e 3) ristorante elegante, senza cibo di strada sospetto.
La regola generale è se il cibo è rimasto in piedi per un po ', non è stato cotto bene, non è fresco o potrebbe essere stato lavato in acqua contaminata, cercare di evitarlo. Naturalmente, non sempre conosci le circostanze della preparazione del tuo cibo, quindi vedi sotto per ulteriori suggerimenti.
Pranzo - Cibo di strada
Lo street food in Cina è davvero qualcosa da assaggiare e sarebbe un peccato se lo si passasse per paura di ammalarsi.
Il cibo di strada è di solito tra i più freschi disponibili. I venditori lo preparano rapidamente, mentre aspetti, quindi non devi preoccuparti di stare seduti fuori al caldo. In molte strade del cibo vedrai le file di gente che fanno la fila per uno spuntino e questo è generalmente un buon segno che la bancarella ha una buona reputazione. Si consiglia di evitare spuntini di carne in piena estate e spuntini che includono tutto crudo. Ma gnocchi, frittelle e fritto tutto è un gioco leale.
Pranzo - Ristoranti
I cinesi credono che la freschezza sia la migliore, quindi troverai spesso il cameriere che ti si avvicina con una borsa di plastica che si contorce contenendo il pesce che hai ordinato in modo da poter vedere l'esemplare prima che arrivi al tuo tavolo affogato in salsa di fagioli neri.
Questo non succede in tutti i ristoranti, né con tutti gli ordini. (Odio dover fare un cenno con la carne di Sichuan che ho appena ordinato). La regola generale con i ristoranti è provare i consigli, o senza quelli, i posti che sembrano occupati.
La linea di fondo
Anche se sei il più prudente dei commensali vigili, ti divertirai comunque a mangiare e bere in Cina. Persino i più squisiti ristoranti cinesi che amano gli stranieri hanno del cibo delizioso e sperimenterai piatti e sapori che non hai mai incontrato prima di tornare a casa. Ma spero che sarai al sicuro e avventuroso e avresti un'avventura culinaria durante la tua visita in Cina.