Siediti dritto. Segui il tuo host. Non giocare con le tue bacchette.
Dimostrare buone maniere a tavola cinesi è pensato per portare salute e buona fortuna. D'altra parte, la violazione di certe regole può riflettere in modo insufficiente sui tuoi genitori: avrebbero dovuto insegnarti meglio. Inoltre, un passo falso intempestivo in un banchetto potrebbe ostacolare la creazione di nuove offerte o amicizie. Non fingere che le bacchette siano per suonare la batteria.
Come al solito, la regola numero uno per capire le maniere cinesi in un ambiente formale è semplicemente rilassarsi, osservare e lasciare che qualcuno che sa di più faccia da guida! I padroni di casa capiranno il tuo nervosismo. Probabilmente faranno tutto il possibile per evitare qualsiasi perdita di faccia a tutte le parti al tavolo.
Banchetti cinesi: l'impostazione
La sedia di fronte all'ingresso (o est, se possibile) è conosciuta come "sedile di comando", l'equivalente orientale di "testa del tavolo". Stare lì seduto senza essere offerto è molto sfacciato. Questo posto è di solito riservato alla persona dello stato più alto determinato in base all'età, alla posizione sociale, all'occupazione, ecc.
A volte l'ospite d'onore (tu!) Può essere invitato a sedersi in questo posto. Non abbassare il sedile se ti viene offerto.
In un contesto formale, quanto più le persone sono vicine alla persona di alto rango, tanto più alto è il loro rango. Ma non desiderare troppo la grande sedia: di solito ci si aspetta che la persona di grado più alto copra l'assegno!
Iniziare
Il capo del tavolo imposta il ritmo per il pasto. A meno che non siano già ubriachi, puoi seguire comodamente il loro esempio.
Permetti alla persona più anziana o più alta del tavolo di alzare le bacchette prima di toccare la tua. Se sei l'ospite d'onore, altri attorno al tavolo potrebbero aspettarti di iniziare!
Sorprendentemente, di solito non vedrai una ciotola comune di riso bianco sul tavolo . Il riso viene spesso servito in ciotole individuali. Se vuoi il riso, chiedi al tuo server per questo; altri probabilmente faranno lo stesso. La parola mandarino per riso suona come "mee".
Anche se un drink può aiutarti a rilassarti, non aspettarti che una birra o un drink vengano prima del pasto: probabilmente arriverà con il cibo. Qualunque cosa tu faccia, non bere alcolici da solo! Almeno aspetta un brindisi formale per indicare che il bere è iniziato.
Buone maniere cinesi
- Se ti viene fornito un tovagliolo di stoffa, infilare l'angolo sotto il piatto in modo che penda in grembo. Ciò impedisce anche che cada su un pavimento possibilmente sporco.
- Quando prendi una pausa, lascia le bacchette sul lato del piatto o della ciotola. Usa il resto della bacchetta se ne è fornito uno, altrimenti, appoggia i bastoncini in modo ordinato (parallelo con le estremità pari) sul tavolo. Lasciare le bacchette in cima al piatto è precario, è un segno che hai finito di mangiare. Un server può rimuovere prematuramente la tua piastra!
- Puoi sollevare la tua ciotola fino al livello della bocca e usare le bacchette per spingere il riso in bocca. Farlo è perfettamente accettabile.
- A differenza dell'Occidente, sputare piccole ossa nel piatto o una ciotola vuota è accettabile. In questo modo è preferibile rimuoverli dalla bocca con le mani o le bacchette.
- Se invitato a casa di qualcuno per un pasto in famiglia, gli utensili da portata potrebbero non essere presenti. Trasforma le tue bacchette in giro quando muovi il cibo dalle ciotole comuni al tuo piatto. Per motivi sanitari, non usare le estremità che entrano in bocca.
Cattiva etichetta cinese da pranzo
- Ricorda, anche se le bacchette sono divertenti per le persone che non sono cresciute usandole quotidianamente, sono utensili da cucina ! Vuoi girare, toccare, suonare la batteria, battere insieme o puntare a qualcosa con la forchetta e il coltello a casa? Fare una di queste cose ti farà diventare un amatore incivile.
- Non usare le bacchette per indicare cibo o gesti in aria mentre parli. Questo è un errore facile da fare distrattamente mentre si complimenta con un piatto particolare.
- Non lasciare le bacchette puntando direttamente a qualcuno dall'altra parte del tavolo. Angolali leggermente.
- Non fare clic sulle bacchette per fare rumore, usale come bacchette o per muovere qualcosa di diverso dal cibo.
- Non succhiare salsa o chicchi di riso dalle estremità delle bacchette, neanche alla fine del pasto.
- Non lanciare e sollevare alimenti troppo scivolosi da maneggiare. È accettabile impalare il cibo come un modo per farlo a pezzi sul piatto. Dopo aver rotto il cibo, raccogli i pezzi più piccoli come faresti normalmente.
- Cerca di evitare di maneggiare il cibo quando è possibile. Sollevare grandi pezzi di carne con le bacchette e sgranocchiare. Anche interi pezzi di pollo fritto vengono solitamente sollevati con le bacchette e poi rosicchiati.
- Non scavare o raccogliere il cibo con le bacchette per trovare un boccone speciale. Mangia uniformemente.
Importante etichetta cinese da pranzo
Anche se la maggior parte delle infrazioni delle maniere cinesi di base saranno immediatamente perdonate, queste prossime tre regole potrebbero fare la differenza tra una buona esperienza o rovinare il pasto di qualcuno.
Prevenire qualsiasi potenziale imbarazzo per te stesso o il tuo ospite osservando da vicino questi importanti pezzi di etichetta:
- Passare un pezzo di cibo a qualcuno con le bacchette o ricevere il cibo strappandolo con le bacchette è estremamente tabù. Il movimento ricorda alla gente di un rito funebre che comporta il passaggio di ossa cremate tra i propri cari con le bacchette. Se devi passare il cibo, mettilo sul piatto del destinatario e poi permetti loro di prenderlo.
- Non lasciare le bacchette bloccate verticalmente nel cibo. L'aspetto visivo assomiglia troppo a bastoncini di incenso bruciati nei templi, spesso come offerte agli antenati morti. Le bacchette verticali sono usate come simbolo di morte.
- Gli stuzzicadenti sono spesso forniti alla fine di un pasto. Usa l'altra mano per coprirti la bocca mentre scavi tra i denti. A differenza delle altre regole, questo non ha nulla a che fare con la morte; impedisce solo uno spettacolo grossolano.
Etichetta cinese per bere
Come nel mangiare, il bere è fatto in comune e segue un po 'di galateo .
Se la birra viene ordinata, riceverai un bicchiere che verrà riempito da bottiglie comuni. La birra viene spesso versata nello stesso momento in cui arriva il cibo. Avere una bevanda alcolica prima che arrivi il cibo è inusuale, tuttavia, si può avere tè , acqua o succo di frutta prima di mangiare.
Generalmente l'alcol non deve essere consumato da solo in contesti formali. Guarda per vedere se qualcun altro sorseggia quando vuole. Cerca di bere solo dopo aver dato un brindisi. Perlomeno, porta il tuo bicchiere a qualcuno vicino, fissa il contatto visivo e dì gan bei che significa "bicchiere vuoto".
Potresti essere legato a bere baijiu, uno spirito distillato di fuoco con un ABV tra il 40% e il 60%. In genere, quando si scattano foto di baijiu , si prevede di svuotare il bicchiere dopo ogni brindisi! Gli occhiali sono piccoli, ma si sommano rapidamente. Resisti e goditi il viaggio culturale.
Il tuo bicchiere verrà probabilmente riempito immediatamente dopo ogni brindisi in preparazione del prossimo. In bocca al lupo.
Mangiare con una pigra Susan
La pigra Susan è una superficie rotante al centro del tavolo, spesso in vetro, che può essere girata da chi è seduto in giro. Ciò consente agli ospiti di raggiungere tutti i piatti attorno a un grande tavolo rotondo piuttosto che dover passare molti piatti in giro. Tavoli arredati con un pigro Suzan aggiungono un'altra dimensione all'esperienza.
Evita di urtare o girare la pigra Susan ogni volta che qualcuno si serve dai piatti comuni. Cercare di indovinare il momento in cui un piatto arriverà sarà difficile, quindi non essere timido! Ad un tavolo occupato, essere troppo passivi può significare non riuscire a provare quel piatto dall'aspetto delizioso appena fuori portata.
Se prevale un cattivo tempismo e accidentalmente finisci per combattere qualcuno per il controllo della pigra Susan, condividi una risatina con loro e aspetta il tuo turno.
Tenere i piatti buoni o più costosi (ad es. Carne o pesce) più vicino a te è considerato maleducato. Consentire loro di far circolare il tavolo prima di farli tornare al proprio piatto.
Pagare il conto
La parte meno amata di tutti. Ma ora è il momento di giocare un piccolo gioco necessario che è importante: chi prenderà l'assegno.
In definitiva, il rifiuto di consentire al tuo ospite di pagare un pasto, a prescindere da quanto costoso, è estremamente rude. Fare così insinua che non possono permettersi di pagare. Detto questo, dovresti ancora discutere almeno due o tre volte per l'opportunità di pagare. Come accennato, è un piccolo gioco, una danza di cortesia. Indipendentemente da ciò, rinunciare sempre e accettare cortesemente l'ospitalità del vostro ospite.
Non riuscire a discutere sul conto insinua che il tuo ospite ti debba qualcosa. Ringrazialo molte volte dopo aver accettato che prenderanno il conto.
A differenza dell'Occidente, il destinatario di un pasto non dovrebbe offrirsi di aiutare con la mancia come cortesia. La mancia non è consuetudine in Cina. Lasciare la mancia può a volte causare confusione o imbarazzo. Nei ristoranti più belli, un costo di servizio di circa il 10 percento potrebbe già essere aggiunto al conto.
Se davvero, vuoi davvero restituire ai tuoi ospiti, puoi farlo in un secondo momento portando un bel regalo la prossima volta che li vedi.