Degustazione di San Juan con Spoon Food Tours

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Spoon Food Tours 'Drive Around Lunch Tour

Spoon Food Tours offre tour enogastronomici nella zona di San Juan a chiunque sia alla ricerca di una vera esperienza portoricana . Mettono in risalto i ristoranti "fuori dai sentieri battuti" frequentati dai locali e, oltre ad assaporare l'ottima cucina dell'isola, imparano a conoscere la storia, la cultura e l'architettura dei quartieri che visiti.

Spoon Food Tours è in comproprietà di Paulina Salach e Gustavo Antonetti, co-creatori dell'annuale celebrazione gastronomica della Settimana del ristorante di Puerto Rico, che sono padroni di casa adorabili, cordiali e ben informati. Il tour Drive Around Lunch, della durata di tre ore, ti porta in tre luoghi unici, scavando nella storia degli ingredienti e delle culture che oggi compongono la cucina portoricana. Spoon Food Tours ti mostra il meglio della cucina locale, sia per i turisti che per i locali, e sicuramente ti porterà nei ristoranti ai quali vorresti tornare ancora e ancora. Quale modo migliore per vivere Puerto Rico che attraverso la sua cultura gastronomica - dopo tutto, devi mangiare, giusto?

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La Cueva del Mar, Ocean Park

La nostra prima tappa è stata Ocean Park , una comunità sul mare a Santurce. La promettente Calle Loíza (Loiza Street) è una vivace mescolanza di aziende di lusso e locali locali. La Cueva del Mar è l'ultima - una delle tre sedi di una catena locale. È noto solo ai turisti che sanno come trovarlo, ed è un gioiello.

Dato che era dopo mezzogiorno, eravamo giustificati con l'avvio del nostro pasto con un rum Don Q rinfrescante con succo d'arancia. Presto fu servito un empanadilla ("piccola empanada " o torta di carne), che viene fornito con una vasta scelta di ripieni, compresi non meno di quattro tipi di pesce. Sono abbastanza sicuro di avere un bacalao , o merluzzo salato, empanadilla. Qualunque cosa fosse, era gustoso.

Poi venne il taco di pesce, per il quale è conosciuta La Cueva del Mar. Il pesce del giorno era conchiglia, ed era fresco e delizioso. L'impanatura conteneva una buona dose di coriandolo, e l'insalata di cavolo croccante e la tortilla morbida fornivano una piacevole varietà di gusti e consistenze.

E 'stato così bello che sono tornato a La Cueva del Mar con il mio amico un paio di giorni più tardi, e ho apprezzato lo stesso piatto. Yum!

La Cueva Del Mar

1904 Calle Loiza

San Juan, Porto Rico

(787) 726-8700

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Soleil Beach Club, Loíza

Il prossimo è stato un viaggio a Piñones , un famoso tratto di ristoranti sulla spiaggia e kioskos (chioschi o piccole bancarelle alimentari) a Loíza, una piccola città sulla costa, a est di San Juan. Siamo andati al Soleil Beach Club, uno splendido ristorante fronte oceano composto interamente da posti a sedere all'aperto.

Mi è stata servita acqua fresca di cocco, cioè una cannuccia in una noce di cocco. Questo non avrebbe potuto essere più diverso dall'acqua di cocco confezionata che è diventata tutta la rabbia negli States: questa acqua di cocco era mite, gustosa, fresca e rinfrescante come potrebbe essere - perfetta per un afoso giorno portoricano.

Dopo aver goduto il panorama e la brezza per un po ', mi è stato servito il mofongo : il famoso piatto nazionale di Porto Rico, solitamente preparato con una crosta di banana e ripieno di carne. Questo mofongo era fatto con yuca (manioca) piuttosto che con piantaggine, e la carne era una bistecca di gonna saporita, tenera e perfettamente preparata. E 'stato guarnito con un chimichurri piccante (una salsa verde per la carne, di solito prezzemolo tritato finemente, aglio tritato, olio d'oliva, origano e aceto di vino bianco o rosso), che ho versato generosamente su tutto il piatto, un'azione che non ho una volta rimpiangere.

Soleil Beach Club

Carratera 187 Km 4.6

(Settore Piñones di Loiza)

Loiza, 00772, Porto Rico

(787) 253-1033

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Café Don Ruiz, Old San Juan

Per la nostra prossima fermata siamo tornati indietro nella Vecchia San Juan , la città originale e il quartiere storico turistico di Porto Rico. Come nelle altre aree che abbiamo visitato, Paulina ci ha regalato un breve tour a piedi, pieno di cultura e storia, che è servito come un bel respiro tra le porzioni di cibo.

Siamo finiti al Cuartel de Ballajá (Ballajá Barracks), una ex caserma militare del diciannovesimo secolo. Il governo di Porto Rico ha acquisito l'edificio nel 1976 e da allora lo ha restaurato per scopi culturali, educativi e turistici. Oggi, la Caserma Ballajá ospita diverse organizzazioni educative e culturali, e ci sono scuole di musica e danza, una biblioteca e negozi.

Uno di questi negozi è il Café Don Ruiz, una rinomata specialità di caffè. Il suo spazio caffetteria è accogliente e invitante, il suo caffè delizioso. Anche se il caffè caldo è la loro graffetta e la raccomandazione, è stata una giornata particolarmente calda e il New Englander in me non riusciva a gestire una bevanda calda! Invece, ho preso un caffè ghiacciato, che era perfetto: freddo, cremoso e abbastanza dolce.

Café Don Ruiz

Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá

00901 San Juan, Porto Rico

(787) 723-1462

http://www.cafedonruiz.com/

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El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Juan

Continuando la nostra passeggiata attraverso la Vecchia San Juan, Paulina ci portò all'Hotel El Convento, un hotel di lusso che, come suggerisce il nome, era un convento. Nell'eleganza dell'hotel, nel cortile principale esterno, si trova El Picoteo de Tapas, un luogo ideale per le tapas spagnole (piccoli piatti).

Questa è stata la mia sosta per dessert. Ho ricevuto piccole degustazioni dello speciale flan alla vaniglia dello chef e della torta tres leches. Questo è stato il tappo perfetto per un ottimo pasto che è stato distribuito su diverse ore, con esperienza in diversi contesti, il tutto mentre si guadagna una grande conoscenza della cultura, della storia e, ovviamente, della cucina portoricana!

El Picoteo de Tapas

Hotel El Convento

100 Cristo Street

Old San Juan, Porto Rico 00901

(787) 723-9202

http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx