A Montreal piace lo sciroppo d'acero ... e Sugar Shacks
Secondo la Federazione del Quebec dei produttori di sciroppo d'acero, più di due terzi dello sciroppo d'acero del mondo viene prodotto nella provincia del Quebec in " Cabanes à sucre" . La provincia del Quebec consuma più prodotti acero pro capite che in qualsiasi altra parte del mondo. E a chiunque abbia mai assaporato la linfa d'acero dolce nelle sue molteplici forme, puoi sinceramente biasimarci?
Parte integrante dell'esperienza dello sciroppo d'acero del Quebec comporta il processo di zuccheraggio. Questo è il codice per pigging fuori su un pasto shack di zucchero.
The Sugar Shack Meal
La gente del posto sa già cosa aspettarsi. Ma per chiunque sia nuovo a Montreal e il concetto stesso di offing sugar, ecco una ripartizione di quello che ti puoi aspettare al tuo primo pasto da sugar shack (a meno che non vai al Sugar Shack Au Pied de Cochon di Martin Picard ), dove puoi aspettarti di più nulla).
Dove segnare il pasto finale per lo shack di zucchero? Hai due opzioni.
The Urban Urban Sugar Shack
Lo zuccheraggio è un rito culturale di passaggio a Montreal. Una stagione di breve durata che varia ogni anno, da qualche parte tra la fine di febbraio e l'inizio di maggio, forse l'attività più conosciuta, oltre a visitare una baracca di zucchero, sta mangiando un taffy di acero caldo su neve fresca .
Le bancarelle di acero iniziano ad apparire in città intorno agli inizi di marzo fuori da determinate stazioni della metropolitana , al Parc Jean-Drapeau e al mercato di Jean-Talon, mentre le baracche da zucchero urbane che offrono in alcuni casi un tradizionale pasto cabane à di solito iniziano la loro stagione a marzo, a volte Aprile. E mentre tutti placano le voglie urgenti dell'acero, fanno anche venire la nostalgia di un'autentica baracca di zucchero, o esperienza di cabane à sucre .
E mentre nulla batte un'autentica esperienza di sugar shack in una delle cabanes à sucre fuori Montreal, forse vuoi solo provare qualcosa di un po 'più vicino a casa. I primi nove articoli sulla nostra lista sono le baracche di zucchero di Montreal e le bancarelle di taffy calde situate sull'isola di Montreal. E sebbene la maggior parte non serva pasti tradizionali su larga scala, sono l'antidoto perfetto per quelle fastidiose voglie di sciroppo d'acero.
La tradizionale esperienza di Sugar Shack
La vera fuoriuscita di zucchero avviene fuori da Montreal, nelle circa 200 baracche di zucchero sparse in tutta la provincia del Quebec. In uno di questi, puoi dedicarti a gite in slitta, provare il taffy d'acero sulla neve e riempirti il viso di cibo tradizionale a volontà, accompagnato da musica folk dal vivo o da un mix di danza impacciato.
Gli ultimi sette articoli sulla nostra lista qui sotto (che iniziano con # 10) sono baracche di zucchero uniche vicino a Montreal, tutte a un'ora di macchina dalla città.
01 di 16
Giardino botanico di Montreal
In attesa di dettagli per il 2018
Ogni anno, l'Orto Botanico di Montreal propone una esperienza di sugar shack senza l'aria del paese e il pasto tradizionale. Scopri come è fatto lo sciroppo d'acero, mangia il taffy caldo d'acero sulla neve, acquista i prodotti dell'acero e prendi parte alle esposizioni della Gardenhouse del giardino. Questa è l'opzione più adatta per le persone provenienti da fuori città, famiglie e residenti in posizione centrale che utilizzano i mezzi pubblici. Mentre sei lì, considera di pianificare una visita all'Insettario , al Biodome e al Planetario .
Quando: Solitamente aperto tutti i giorni della prima settimana di marzo (pausa primaverile) e ogni successivo fine settimana di marzo
Costo: Chiama (514) 872-1400 per i dettagli
02 di 16
Brunch à l'Érable di Le Richmond
In attesa di dettagli per il 2018
Sognando un'esperienza culinaria di alto livello che evoca la baracca dello zucchero più di quanto lo emuli? Provate il brunch a base di acero scelto da Le Richmond durante la stagione alle 10 del mattino. Le opzioni à la carte degli anni passati includono un piatto di foie gras scottato servito con terrina di sanguinaccio, insalata di rucola e toast francese ($ 18), trota affumicata a freddo con acero ( $ 15) e gallina cornish glass-glass ($ 22). Le voci del menu e i prezzi sono soggetti a modifiche.
Costo: negli anni precedenti, i costi variano da $ 11 per un piatto di frutta a $ 45 per un piatto di condivisione
03 di 16
Cabane Chez Jean
Vuoi quell'autentica baracca di zucchero senza dover andare in campagna? Prova la Cabane Chez Jean di Parc Jean-Drapeau . Il menu di stile all-you-can-eat offre esattamente quello che qualsiasi cabane à sucre che si rispetti servirà . Nessuna parola su se la Cabane ritorna per il 2017 però. Rimanete sintonizzati.
Costo: nel 2018, $ 30 adulti, $ 20 bambini, gratis per i 3 anni di età
04 di 16
Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef à l'Érable
In attesa di dettagli per il 2018
Vuoi cibo di lusso ma con un'atmosfera rustica? Godetevi un menu di cinque portate a base di acero per $ 63 a persona, $ 20 per bambini di età inferiore ai 12 anni. I piatti includono zuppa di sciroppo d'acero vinto, uova alla diavola con salmone affumicato su legno d'acero e guance di maiale brasate con fagiolini, noci pecan e feta.
Quando: nel 2017, l'evento si è tenuto dal 10 marzo al 16 aprile
Costo: nel 2017 i prezzi erano $ 65 a persona, $ 25 per bambini (+ tasse e servizio)
05 di 16
Mercato di Jean-Talon
Proprio come il giardino botanico di Montreal, il mercato Jean-Talon non è una baracca di zucchero in sé . Al momento non ci sono nemmeno i tradizionali piatti da baracca di zucchero, MA è un ottimo posto per fare scorta di sciroppo d'acero e gustare del taffy caldo servito sulla neve. Come un orologio, c'è un bancone caldo di taffy allestito ogni marzo e aprile, a volte già a fine febbraio.
Costo: informazioni disponibili sul posto, di solito circa $ 1,50 a $ 3 per bastone di taffy caldo
06 di 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, un enorme parco situato sulla punta occidentale dell'isola di Montreal, può essere un po 'fuori mano se non si vive nella zona, ma può essere raggiunto con i mezzi pubblici e il parco ha un molto da offrire ai visitatori: questa è l'esperienza più vicina ad una giornata in una baracca di zucchero nei boschi senza lasciare la città. Oltre a mangiare il taffy di acero biologico sulla neve, c'è la zuppa di piselli, i pancake (in tinta unita o con prosciutto e formaggio) e la torta di sciroppo d'acero venduta nei locali. Vengono offerti giri con i trattori e visite alla fattoria degli animali del sito.
Quando: Solitamente aperto tutti i giorni della prima settimana di marzo (pausa primaverile) e ogni fine settimana da fine febbraio ad aprile.
Costo: $ 3 per ogni taffy stick di acero, $ 3 corse di trattori ($ 4 da 12 anni in su, $ 3 per età da 2 a 11, gratuito sotto i 2 anni), $ 5 o meno per voci di menu, chiamata (514) (514) 280-6743 per i prezzi su altre attività, tra cui racchette da neve e sci di fondo, tempo permettendo.
07 di 16
Morgan Arboretum
La riserva forestale della McGill University, che ospita 330 specie di orticole, sfortunatamente non si trova a una distanza ragionevole dal trasporto pubblico. Ma se riesci a farlo in macchina, fallo. Avrai la possibilità di goderti la stagione nel bel mezzo del boschetto di aceri di zucchero dell'arboreto, dove si trova la sua baracca di zucchero e vedere come veniva fatto lo sciroppo d'acero. L'arboreto produce il proprio sciroppo d'acero in modo tradizionale: raccogliendo la linfa degli alberi in secchi e bollendola sopra un fuoco di legna.
Lo sciroppo d'acero viene venduto nei locali in quantità limitata. Le visite guidate alle strutture durano fino a due ore. Nelle parole dell'Arboreto: "Festeggiamo il ritorno della primavera nel nostro acero da zucchero, uno dei pochi rimasti sull'isola di Montreal. Goditi un giro in carrozza nella nostra casa dello zucchero e impara come viene fatto lo sciroppo in modo tradizionale: su un fuoco di legna, dalla linfa raccolta in secchi. Salsicce tedesche, hot dog, bevande e, naturalmente, taffy sulla neve saranno venduti ad una carica nominale. Questo è, per la maggior parte, un evento all'aperto. "Le parti interessate sono invitate a prenotare un posto chiamando il numero (514) 398-7811.
Quando: nel 2018, festeggia l'8 marzo dalle 9 alle 11 e il 25 marzo e l'8 aprile da mezzogiorno alle 15:30
Costo: l' ammissione varia. La data di inizio marzo costa $ 10 per i membri, $ 12 per i non membri. La fine di marzo e l'inizio di aprile sono gratuiti per i soci con ingressi regolari per i non soci: bambini $ 3,50, adulti $ 7, anziani e studenti $ 4,50, tariffe familiari $ 17. Si noti che solo le ultime due date riguardano il cibo venduto sul posto.
08 di 16
Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off alla Promenade Wellington
Questo è un festival di strada dello sciroppo d'acero. Oltre a un'infinità di cibo di strada infuso con sciroppo, la tradizionale musica popolare del Quebec e il ballo, i giochi in stile boscaiolo, l'artigianato locale in vendita e altre attrazioni sono all'ordine del giorno annuale.
Quando: dal 22 marzo al 25 marzo 2018
Costo: ingresso gratuito, in genere $ 2 a $ 5 per degustazione
09 di 16
Brunch de la Cabane à Sucre
In attesa di dettagli per il 2018
Zuppa, prosciutto d'acero, frittelle e altri piatti stagionali sono serviti presso l'affascinante Espace La Fontaine del Parc la Fontaine , ogni stagione di baraccopoli. Anche se non è un vero e proprio pasto al baraccone da zucchero, il pasto di cinque portate di quest'anno è ancora un'opzione interessante e conveniente per le famiglie.
Quando: Negli anni precedenti, si è svolto nei fine settimana dalle 10:00 alle 15:00, da metà marzo a inizio aprile
Costo: negli anni precedenti, il costo ammontava a $ 20 per l'ammissione regolare, $ 15 per le età tra i 4 e gli 8 anni
10 di 16
Cabane à Sucre Bouvrette
Una grande baracca di zucchero per bambini, Cabane à Sucre Bouvrette è dotata di un treno a vapore.
11 di 16
Handfield Cabane à Sucre
Cabane à Sucre Handfield è una delle poche baracche dello zucchero vicino a Montreal, dove è possibile prenotare un trattamento termale o un massaggio prima di un tradizionale pasto da shack di zucchero, completo di un violinista dal vivo. Sono disponibili anche sistemazioni di pernottamento.
12 di 16
Sugar Shack Au Pied de Cochon
Lo chef Martin Picard di Au Pied de Cochon (francese per "ai piedi del maiale"), la mente dietro quello che è probabilmente uno dei dieci migliori ristoranti di Montreal, trasforma la depravazione ad alto contenuto di grasso in una forma d'arte su base giornaliera, con un Tendenza nutrizionalmente inquietante da scivolare / bagnare / corrompere ogni pietanza del menu, compresi dessert e poutine, con foie gras. Estendendo il suo impero decadente nel 2009 per includere i prodotti dell'acero, nasce la baracca da zucchero Au Pied de Cochon, che serve piatti tradizionali di zucchero da spasso.
13 di 16
Érablière Denis Charbonneau
Una baracca di zucchero e un frutteto di mele, Érablière Denis Charbonneau (alias Verger Denis Charbonneau) offre non solo un menù tradizionale in stile "sugar shack" completo di fagioli al forno, tourtière e cotiche ma propone anche una mela alla carta - articoli di menu centenari come crêpe di mele e carne di vitello con salsa di mele, una rarità nella terra della baracca di zucchero. Ma devi ordinarli separatamente perché non sono inclusi nel pasto della baracca di zucchero. I bambini adoreranno il Trifoglio caldo illimitato di Charbonneau sulla neve . C'è anche la possibilità di cavalcare i pony e fare escursioni in montagna nei boschi dall'altra parte della strada.
14 di 16
Sucrerie de la Montagne
Goditi l'antico fascino di Sucrerie de la Montagne, costruito su un sito patrimonio di 200 anni. Sci di fondo su 25 km di pista disponibili e completare il pasto con la baracca di zucchero con un pernottamento in una baita.
15 di 16
Cabane à Sucre Paquette
Consigliato per famiglie. Chiedi allo staff di vestirsi in costumi pionieristici, visitare il Museo Maple, goderti una cavalcata su un pony e altre attività divertenti al Cabane à Sucre Paquette. Accessibile alle sedie a rotelle.
16 di 16
L'Hermine Maître Sucrier
Goditi una gita in slitta, seguita da uno dei migliori pasti da sugar shack del Quebec, al premiato L'Hermine Maître Sucrier. Accessibile alle sedie a rotelle.