Festeggia il cibo ai piedi
La scena culinaria del Colorado è ricca e la piccola città universitaria di Golden non fa eccezione. Nell'intento di cenare e provare nuovi posti, abbiamo fatto il giro della scena gastronomica di Golden, e, mentre eravamo lì, ci siamo fermati al Briarwood Inn, un punto di ristoro raffinato e ben consolidato.
Bridgewater Grill presso l'Hotel Golden ha un menu attentamente curato con offerte Colorado in modo univoco. (Mmm , stiamo parlando di un polpettone in stile 303 con bisonte Colorado e maiale Duroc, abbinato a una mostarda di pomodoro e cipolle.
Prendono in prestito birra dal loro vicino alla Coors Brewing Company per realizzare un demi-glace Blue Moon).
Un nuovo bambino sul blocco, Abejas, offre un menu in continua evoluzione, sfruttando le migliori offerte della natura. Sono extra creativi con zucche invernali e ortaggi a radice durante i mesi più freddi. E uno stabilimento accogliente, il Golden Moon Speakeasy, viene fornito completo di una distilleria (ma nessuna stretta di mano speciale richiesta per l'ingresso).
Golden dice ai suoi fedeli escursionisti, motociclisti e turisti del birrificio: "Ehi, siediti, perché no?
Ecco quattro imperdibili scene del bere e della cena di Golden.
Ristorante Abejas
807 13a Strada a Golden
Per prima cosa, lascia che i tuoi occhi banchino sugli scavi di questo ristorante. L'edificio un tempo ospitava un negozio di alimentari all'ingrosso Piggly Wiggly e altre attività commerciali. Ora gli interni freschi e rustici sono caratterizzati da fienile in legno, metallo ondulato, vecchie porte - tutto da un ranch di Golden in vendita.
La vegetazione spunta da cornici di pareti uniche. L'arredamento si adatta al tema del ristorante - di provenienza locale.
Il concept di Abejas è incentrato sulla stagionalità, sfruttando le migliori offerte della stagione e offrendo un'esperienza culinaria in continua evoluzione. Ad esempio, gli chef possono servire frittelle di baccalà con patata dolce viola, radice di sedano e uovo di quaglia e pancetta cotta con purea di zucca e bok choy.
Un'altra possibilità di menu: Alamosa spigola tutta la salsiccia di plancha house con vongole, fagioli cimelio, cavolo e vinaigrette alle erbe fritte e lenticchie croccanti di coscia d'anatra e pancetta con cavolfiore e burro marrone al curry. Per dessert: mousse al cioccolato con frutto della passione e crema chantilly
Stagionale e totalmente innovativo.
In passato, Abejas ha partecipato alla Denver Restaurant Week, che può essere una vera attrazione turistica, se vi capita di essere in città nel momento giusto.
Bridgewater Grill
Al Golden Hotel, 800 11th Street a Golden
Mark Willing, executive chef del Bridgewater Grill, ha una carriera culinaria che ha spaziato da Chicago al Perù. Ora, in Colorado, ha creato un menu che richiama alcuni dei piatti classici dello stato, con un approccio contemporaneo. (Pensate: mais arrosto e zuppa di peperoncino verde o una salsa di trota affumicata in Colorado abbinata a una marmellata di cipolle dolce e pita. Stiamo diventando affamati solo scrivendo le parole.)
Il filetto di manzo allevato in Colorado e il polpettone di selvaggina sono i preferiti dei commensali tra gli antipasti.
Il patio è arroccato proprio sopra il pittoresco fiume Clear Creek che attraversa il centro. Fermati al lounge dalle 18:00 alle 21:00 il primo e il terzo giovedì per il jazz dal vivo del Clear Creek Jazz Quintet.
Briarwood Inn
1630 8a Strada a Golden
Metti questo simbolo d'oro nella tua lista di cose da fare. Questo opulento ristorante ospita tè pomeridiani e brunch con champagne nel weekend.
Il menu dello chef Jeff Jones è in rotazione, ma se sei fortunato potresti avere la possibilità di provare una bistecca speziata con una salsa al peperoncino chimichurri per il piatto principale. O opa alla griglia con lenticchie belghe, purea di carote allo zenzero e macadamia croquant. O tortellini di ricotta fatti in casa, kale appassito, funghi selvatici e una vinaigrette al tartufo caldo.
Mentre siete lì, ordinate una bevanda classica: il Briarwood Cocktail, con succo di limone fresco, sciroppo semplice, ciliegie confuse e Whisky Tin Cup.
Gold Moon Speakeasy
1111 Miner's Alley in Golden
La vecchia atmosfera occidentale di Golden lo rende un ambiente ideale per un cocktail lounge in stile speakeasy. Fermati nella Gold Moon per formaggi, salumi o caviale e goditi un cocktail artigianale o un pugno stile pre-proibizionista.
I cocktail sono tutti realizzati con distillati prodotti dalla Distilleria della Luna Dorata, specializzata in liquori alle erbe e liquori a base di erbe di stagione, spezie e prodotti botanici. Il processo di produzione artigianale emula quelli della metà dell'Ottocento.
L'happy hour va dal martedì alla domenica dall'apertura (le ore variano) alle 7 di sera. Sette diversi cocktail costano $ 7.