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Formaggio alla griglia in tutto il mondo
Natasha Nicholson / Getty Images Tutti amano il formaggio grigliato. Ma fondere un bel prodotto lattiero-caseario tra due fette di pane non si ferma alla tua tipica combinazione gialla americana di pane bianco. Le culture di tutto il mondo si sono imbattute in questa formula vincente molto semplice: pane e formaggio si uniscono per creare un ottimo pasto. Ecco alcuni dei più invitanti tipi di formaggi grigliati provenienti da tutto il mondo.
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Formaggio alla griglia americano
Greg Elms / Getty Images Che cosa è : il classico formaggio americano alla griglia è semplicemente un pezzo di formaggio americano a strati tra due pezzi di pane bianco e poi a pezzetti di burro.
Il formaggio: formaggio americano Kraft
Paese di origine: Stati Uniti d'America
Storia dietro di esso: nel 1916, James L. Kraft ottenne un brevetto per formaggio fuso. Il metodo ha reso facile il trasporto del formaggio senza rovinarlo o perderlo. Presto, le famiglie iniziarono a tagliare il formaggio a basso costo, a metterlo tra il pane bianco e poi a grigliarlo. È diventato un alimento base per i pasti in famiglia in tutto il paese.
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Croque Monsieur
clubfoto / Getty Images Che cosa è: in un Croque Monsieur, il formaggio della groviera viene fuso in un panino al prosciutto e al formaggio. Salsa besciamella e altro formaggio di gruviera quindi riempie il panino. Il panino viene cotto per lasciare una bella crostata appiccicosa. A Croque Madame aggiunge un uovo fritto in cima al panino.
Il formaggio: groviera
Paese di origine : Francia
Storia dietro : La leggenda vuole che i lavoratori lasciassero i loro panini al prosciutto e alla groviera vicino ai radiatori caldi e tornassero a scoprire che il formaggio si era sciolto. Che fosse vero o meno, il panino cominciò a comparire nei menu parigini nei primi anni del 1900.
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Bauru
Di Romerito Pontes [CC BY 2.0] via Wikimedia Commons Che cos'è: la mozzarella viene sciolta a bagnomaria (o doppia caldaia) in un panino francese con la parte interna morbida rimossa. Quindi, arrosto di manzo, pomodori e cetrioli sottaceto vengono aggiunti al sandwich.
Il formaggio: mozzarella
Paese di origine: Brasile
Storia dietro di esso: Nel 1934, uno studente di nome Casemiro Pinto Neto, soprannominato Bauru perché la sua città natale era la città di Bauru, voleva davvero un panino. Entrò nel Ponto Chic, un ristorante tradizionale e luogo di ritrovo per studenti, e chiese al cuoco di preparare il panino esattamente secondo le sue specifiche. Il panino di Bauru è stato un successo immediato e ora è uno dei panini preferiti del Brasile.
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Arepa de Queso
Di Jess Lander di Culver City, CA, USA [CC BY 2.0], tramite Wikimedia Commons Che cos'è: l'arepa de queso è una torta di mais ripiena a base di farina di masa e poi cotta su una padella di ghisa. L'arepa è riempito con formaggio locale del contadino e poi di nuovo cotto.
Il formaggio: formaggio di contadino tagliuzzato, o mozzarella se non riesci a trovarlo.
Paese di origine: Venezuela
Storia dietro di essa: i nativi americani hanno fatto arepas da prima della colonizzazione europea. In realtà, la parola "arepa" deriva da "erepa" che significa pane di mais nella lingua degli indigeni del Venezuela e della Colombia. Le prime arepas erano fatte con farina di manioca (o yucca) e con mais.
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Rarebit gallese
Rob Lawson / Getty Images Che cosa è: una salsa di formaggio fuso saporito viene versato sul pane tostato e poi cotto alla griglia.
The Cheese : il formaggio Cheddar è solitamente combinato con la birra per preparare la salsa al formaggio.
Paese di origine: Regno Unito
Story Behind It : Welsh rarebit è una vecchia ricetta, originariamente chiamata "coniglio gallese". La leggenda dice che ai gallesi non era permesso mangiare i conigli nelle taverne e nei ristoranti e così sostituirono il formaggio fuso. Il termine è stato convertito da coniglio gallese a rarebit gallese, per identificare le differenze tra i due.