Il pisco peruviano ha raccolto molti consensi negli ultimi decenni. Nel 1988, l'Istituto Nazionale di Cultura del Perù dichiarò pisco parte del patrimonio nazionale del paese. Pisco è anche uno dei prodotti di punta ufficiali del Perù ( productos bandera del Perú ), un onore condiviso con le esportazioni peruviane come caffè, cotone e quinoa.
Il calendario peruviano rende omaggio all'emblematico brandy d'uva della nazione, non una, ma due volte.
Il primo sabato di ogni febbraio è la Día del Pisco Sour ufficiale (Pisco Sour Day), mentre la quarta domenica di ogni luglio è celebrata a livello nazionale come Día del Pisco, o Pisco Day.
Día del Pisco del Perù
Il 6 maggio 1999, l'Istituto Nazionale di Cultura ha superato Resolución Ministerial Nº 055-99-ITINCI-DM . Con quella risoluzione imponente, la quarta domenica di ogni luglio divenne Pisco Day, da celebrare in tutto il Perù e in particolare nelle regioni produttrici di pisco del paese.
Le principali regioni produttrici di pisco del Perù sono Lima, Ica, Arequipa, Moquegua e Tacna (vedi mappa delle regioni ). Il Pisco Day è naturalmente un evento più importante in questi dipartimenti amministrativi, con viñedos locali e bodegas pisqueras (aziende vinicole di vigneti e pisco) che partecipano ai festeggiamenti.
Oltre alle bancarelle, alle sessioni di degustazione e ad altre promozioni legate al pisco, le regioni di pisco sopra avranno probabilmente attività aggiuntive sul Pisco Day, come fiere gastronomiche, mostre della storia di pisco, tour dei vigneti e concerti.
Non è sempre facile scoprire esattamente dove e quando tali eventi hanno luogo, ma chiedi in giro e tieni d'occhio cartelli, volantini e articoli di giornale per ulteriori dettagli.
Se sei fortunato, potresti persino imbatterti in una sessione di degustazione gratuita (e forse inciampare). Nel 2010, le autorità locali a Lima hanno collaborato con la catena di supermercati Plaza Vea per creare un certo spettacolo nella Plaza de Armas (Plaza Mayor): la fontana centrale è stata temporaneamente trasformata in una fontana di pisco, con la gente del posto che fa la fila per un libero campione.
(Nota: il Cile celebra il proprio Pisco Day il 15 maggio)