Esportazioni peruviane che rappresentano il paese nei mercati internazionali
Nel 2004, i rappresentanti di vari istituti governativi in Perù, tra cui il Ministero del commercio estero e del turismo, il Ministero degli affari esteri, il Ministero dell'Agricoltura, PromPerú e INDECOPI, si sono riuniti per formare la Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA).
COPROBA (il "Comitato nazionale sui prodotti di punta") è stato incaricato di promuovere la qualità e la vendita di alcuni prodotti fabbricati in Perù, le esportazioni di punta conosciute come productos bandera del Perú . Secondo INDECOPI:
"I prodotti Flagship del Perù sono prodotti o espressioni culturali la cui origine o elaborazione ha avuto luogo nel territorio peruviano con caratteristiche che rappresentano l'immagine del Perù al di fuori del paese. La Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA) è l'agenzia peruviana che mira a realizzare un'offerta esportabile e consolidare la sua presenza nei mercati internazionali. "( Guia Informativa: Productos Bandera del Perú , 2013)
A luglio 2013, COPROBA include le seguenti 12 esportazioni peruviane nella sua lista di prodotti di punta:
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camelidi
thinair28 / Getty Images Il Perù è famoso per i suoi camelidi: alpaca, lama, guanaco e vigogna. Le fibre di alpaca e vicuña sono esportazioni particolarmente preziose. Secondo Guia Informativa di INDECOPI, il Perù fornisce l'89% della domanda globale di fibra di alpaca, con la Bolivia che copre la maggior parte del restante 11%. Il Perù esporta anche prodotti fatti con pelle di cammello, di nuovo principalmente dall'alpaca.
Il Pisco è un tipo di acquavite, o aguardiente , prodotto principalmente lungo la costa meridionale del Perù (nelle regioni amministrative di Lima, Ica, Tacna, Arequipa e Moquegua). Un gusto acquisito quando bevuto pulito, il pisco è più comunemente consumato nella bevanda nazionale del Perù, il Pisco Sour (il più famoso dei cocktail a base di pisco ). Il Pisco Sour è stato dichiarato parte del patrimonio culturale nazionale del Perù nel 2007; I peruviani celebrano il Pisco Sour Day il primo sabato di febbraio e il Pisco Day la quarta domenica di luglio.
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lucuma
Lúcuma ( Pouteria lucuma ) è un frutto subtropicale appartenente ad un albero in fiore ( lúcumo ) della famiglia delle Sapotaceae . In Perù, la polpa gialla del frutto viene spesso utilizzata in succhi di frutta, gelati e altri dolci. Lúcuma viene spesso esportato e venduto all'estero in polvere. A causa dei suoi alti livelli di carotene, vitamina B3 e altre vitamine del gruppo B, è spesso commercializzato come "superfood".
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Gastronomia peruviana
Marcus Stork / Getty Images L'idea della gastronomia peruviana ( gastronomia del Perù ) potrebbe sembrare un po 'vaga come esportazione, ma è certamente in prima linea in termini di promozione del paese all'estero. I migliori chef del Perù sono diventati gli ambasciatori informali della nazione, con Gastón Acurio a fare da apripista. I suoi franchising di ristorante Astrid & Gastón e La Mar hanno contribuito a far conoscere la cucina peruviana a un pubblico internazionale, con altre catene come La Caravana e Pollo di Pardo che portano il pollo alla griglia (pergamena) al mercato peruviano.
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cotone
Il Perù produce tre varietà di Gossypium barbadense di cotone ( algodón ): tangüis, áspero e pima. Quest'ultimo, il cotone peruviano Pima , è un cotone extra-lungo (ELS) cresciuto principalmente lungo la costa settentrionale del Perù. È uno dei cotoni più lussuosi disponibili sul mercato globale, rivaleggiando con quelli dell'Egitto e di altri produttori di cotone di alta qualità.
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Maca
Lew Robertson / Getty Images La Maca ( Lepidium meyenii ) è un altro prodotto peruviano che spesso porta l'etichetta "superfood" nei mercati esteri. Sebbene la ricerca scientifica attuale sia limitata, si ritiene comunemente che la maca aumenti la resistenza fisica, aumenti i livelli di energia e migliori la funzione sessuale. La Maca è la radice di una pianta andina che cresce a Junín e Cerro de Pasco a più di 13.000 piedi (4.000 m) sul livello del mare. Può essere assunto in varie forme, anche come pillola, come estratto liquido o come polvere (radice di maca in polvere).
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Ceramica di Chulucanas
Le ceramiche in stile chulucanas sono realizzate in una parte specifica del nord del Perù: il distretto di Chulucanas della regione di Piura. L'area è famosa per le sue ceramiche distintive, le ceramiche che spesso recano vivaci disegni in bianco e nero. La gente del posto ha prodotto ceramiche a Chulucanas fin dai tempi pre-Inca e le loro ceramiche sono ora esportate in tutto il mondo.
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Asparago
Renee Rendler-Kaplan, fotografo
Il Perù è il secondo produttore mondiale di asparagi ( espárrago ) - secondo solo alla Cina - ed è stato il maggiore esportatore mondiale di asparagi nel 2012. Il Perù beneficia di una finestra per le esportazioni di asparagi tra novembre e gennaio, periodo in cui quasi nessuno l'altro paese esporta il prodotto. Secondo un rapporto di Andina del novembre 2012, "le esportazioni di asparagi dal Perù ammontavano a 220,6 milioni di dollari tra gennaio e settembre 2012", con gli USA come principale destinazione di esportazione. Gli asparagi vengono coltivati lungo la fascia costiera del sud del Perù. Nonostante le enormi quantità di asparagi coltivati in Perù, il vegetale non è presente nella cucina peruviana o nei molti mercati del Perù - è coltivato quasi esclusivamente per l'esportazione.
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caffè
HUGHES Herve / hemispicture.com / Getty Images Il caffè ( caffè ) è una delle principali esportazioni agricole del Perù accanto agli asparagi e alle uve fresche. La coltivazione del caffè ha una grande importanza socio-economica in Perù, con 150 mila produttori, grandi e piccoli, che occupano circa 330 mila ettari. Il Perù è il terzo produttore di caffè in Sud America dietro Brasile e Colombia. La produzione è diminuita nel 2013 a causa di una battaglia in corso contro un fungo vegetale chiamato ruggine foglia di caffè.
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Argento peruviano
gustavo ramirez / Getty Images
Il Perù è stato il terzo produttore di argento al mondo nel 2012 dietro a Messico e Cina (vedi i 20 principali paesi produttori di argento nel 2012, The Silver Institute). Il paese vanta una lunga storia di argenteria e produzione di gioielli in argento, da culture precolombiane come il Chimu, Moche e Inca agli artisti e artigiani contemporanei peruviani.
Il cavallo Paso peruviano ( Caballo Peruano de Paso ) è noto a livello internazionale per la sua naturale andatura naturale e l'eleganza a tutto tondo. Cresciuto in un relativo isolamento per quattro secoli, il Paso peruviano si sviluppò con pochi incroci al di fuori del ceppo originario spagnolo, che per primo arrivò in Perù con Francisco Pizarro negli anni Trenta. Prima degli anni '80, la razza era relativamente sconosciuta al di fuori del Perù. Negli ultimi 25 anni, tuttavia, le esportazioni del Paso peruviano sono aumentate verso destinazioni tra cui Europa, Australia e Estremo Oriente.
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quinoa
gustavo ramirez / Getty Images
La quinoa ( quinua , dal nome quechua kinwa ) è l'ultima aggiunta all'elenco dei prodotti di punta del Perù, essendo stata dichiarata produttrice bandera il 25 marzo 2013. Il raccolto a grani è coltivato principalmente per i suoi semi commestibili; gli Inca lo consideravano un "grano madre" e una parte vitale della loro dieta. La quinoa deve ancora diventare un nome familiare a livello internazionale, ma la sua reputazione è certamente in aumento. L'Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha dichiarato il 2013 Anno Internazionale della Quinoa, riconoscendo l'enorme potenziale di questo cosiddetto "supercrop".