Detestati dai tradizionalisti, amati da coloro che non vogliono che la loro pressione sanguigna assomigli a una colonna sonora di cricket, i moderni mooncakes di Hong Kong sono diventati un fenomeno del Mid-Autumn Festival.
Il Mooncake cinese è tradizionalmente un mix di bustine di tuorli d'uovo salato e pasta di loto dolce in una pasta di dimensioni di un disco da hockey. Credi o no, e dopo averne assaggiato uno non puoi, i mooncakes sono un deserto e il loro riempimento denso può mettere un notevole rigonfiamento nella tua vita. Quindi, in risposta alla domanda da parte di persone che non vogliono barcollare quando camminano, i pasticceri hanno aggiunto alcuni sapori più leggeri e migliori di torta di luna. Ecco alcuni dei nostri preferiti che troverai nei negozi di Hong Kong.
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Pelo di neve
Raffles Singapore Il moderno Mooncake originale. Mooncakes dalla pelle di neve ha fatto notizia nel 1994 quando il Raffles Hotel di Singapore ha lanciato una versione champagne del deserto - da allora hanno preso d'assalto l'Asia. Raffreddati piuttosto che cotti e chiamati in base alla loro pelle traslucida, sono molto più dolci di quelli grossi e hanno una varietà di sapori di frutta.
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Pasta di fagioli rossi
Se non vuoi allontanarti troppo dalle tradizioni cinesi del Mooncake, la pasta di fagioli rossi è il ripieno dolce più popolare di Hong Kong, anche se fai attenzione che scivolino in uno o due tuorli induriti. I numerosi negozi di dolci di Hong Kong in giro per la città dovrebbero essere impilati con dolci di pasta di fagioli rossi.
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Cioccolato
Tutti sanno che se vuoi davvero arrivare alla fine di un grande dessert, salti i fagioli, le paste e i frutti e prendi il cacao. Ricoperti di cioccolato, ricoperti di cioccolato e ripieni di cioccolata, i Mooncakes al cioccolato di Hong Kong sono i più apprezzati da quelli con l'abbonamento alla palestra.
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Durian
Proprio come il frutto stesso, il mooncake Durian racchiude un pungente pugno. Affrontare l'odore e questo vanta il miglior gusto di frutta in giro.
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Crema di formaggio
Il mooncake incontra il bagel. Gli esperimenti con i gustosi ripieni di torta di luna sono stati finora poco convincenti; semplicemente non erano fatti per un BLT. La crema di formaggio, d'altra parte, ha la giusta consistenza per un mooncake convincente.
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Crema pasticcera
Traendo ispirazione dai tradizionali biscotti alla crema pasticcera inglese, la crema pasticcera mooncake è uno dei pochi mooncakes fusion che viene ancora insaccato nella pasticceria tradizionale.
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Gelato
Una volta una novità, ora una delle preferite; Haagen Dazs Mooncakes non può che essere mooncakes in nome ma queste torte ripiene ricoperte di cioccolato e gelato si sono affermate come must del Mid Autumn festival. Durante il festival si aspettano di trovare code per queste prelibatezze ghiacciate.
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Tè verde
Ideale per coloro che vogliono almeno fingere che il loro dessert abbia benefici per la salute. I mooncakes al tè verde sono popolari tra coloro che non riescono a sopportare la dolcezza delle caramelle nella maggior parte dei mooncakes sopra. Il Peninsula Hotel di Hong Kong solitamente fa un dolce mooncake al tè verde.
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Marshmallow
Un vero successo con i bambini, i mooncakes farciti marshmallow di solito hanno un ripieno di cioccolata o di gelato e astuccio morbido di marshmallow. Meglio goduto appena riscaldato così il marshmallow si scioglie e si mescola con il cioccolato.
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torta di formaggio
A metà strada tra una torta di luna e una crostata di uova, i mooncakes al gusto di cheesecake non si riempiono solo di cheesecake di ricotta, uova e zucchero, ma hanno una crosta morbida come una torta. Di solito puoi ottenerli con aromi di vaniglia, fragola e cioccolato.