Celebrity Chefs di Vancouver e i loro ristoranti

Vancouver sta rapidamente guadagnando fama come una delle migliori destinazioni gastronomiche del mondo. Quindi non sorprende che la città abbia la sua quota di grandi chef famosi (con i loro ristoranti, ovviamente).

Tutti gli chef famosi e i loro ristoranti in questa lista meritano una visita. È vero, questi (famosi) ristoranti sono relativamente più costosi di altri ristoranti di Vancouver, ma sono molto meno costosi rispetto ai famosi ristoranti di chef, ad esempio, a Londra oa New York. E, se stai viaggiando dagli Stati Uniti, un dollaro americano forte li rende un affare ancora migliore.

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  Hidekazu Tojo & Tojo's Restaurant

  Hidekazu Tojo di Vancouver ha inventato il California Roll. Questo da solo gli guadagnerebbe un posto in questa lista, ma questo è uno chef famoso che non riposa sugli allori. Invece, continua a entusiasmare gente del posto, ospiti e altre celebrità con le sue famose omakase ("lascia fare a noi") cene al ristorante di Tojo.

  Tojo's Restaurant è il miglior ristorante di sushi di Vancouver , che sta dicendo molto in una città dove il sushi è onnipresente come la pioggia.

  Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

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  Ristorante Vikram Vij & Vij

  Vikram Vij è uno dei più famosi chef di celebrità a Vancouver; è una star culinaria in tutto il Canada e ha una reputazione crescente anche negli Stati Uniti. Il proprietario - insieme a sua moglie, Meeru Dhalwala - di cinque ristoranti, Vij ha pubblicato due libri di cucina e ha una propria linea di pasti da portare a casa. Era anche un giudice su Chopped Canada .

  Vij divenne famoso per il suo omonimo ristorante indiano-fusion Vij's , descritto dal New York Times come uno dei "migliori ristoranti indiani del mondo". Mentre Vij's è uno dei migliori ristoranti indiani di Vancouver , è anche semplicemente uno dei migliori ristoranti qui, punto.Perché è la fusione indiana - ingredienti e sapori tradizionali indiani combinati con una tecnica d'avanguardia - non è come qualsiasi cibo indiano che abbia mai assaggiato prima.

  Suggerimento: Vij's non accetta prenotazioni, quindi preparatevi ad aspettare più di un'ora per un tavolo. Puoi tagliare i tempi di attesa arrivando il più presto possibile (il ristorante apre alle 17:30, quindi arriva alle 17:00) e andando verso la metà della settimana.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

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  David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

  David Hawksworth è uno dei più giovani chef di celebrità di Vancouver. Originario di North Vancouver , Hawksworth ha praticato il suo mestiere in ristoranti con stelle Michelin in Europa prima di tornare a Vancouver per dirigere il West Restaurant (uno dei ristoranti più celebrati della città).

  Nel 2011, Hawksworth ha aperto il ristorante Hawksworth con incredibile successo; era anche il più giovane chef ad essere inserito nella BC Restaurant Hall of Fame. Serve cucina stagionale canadese in un'atmosfera di alta cucina, questa è una scelta favolosa per i buongustai che cercano un'esperienza fresca.

  Ristorante Hawksworth - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

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  Rob Feenie & Cactus Club

  Rob Feenie è uno dei più famosi chef famosi in Canada. Non solo è stato l'ospite (per cinque stagioni) dei New Classics di The Food Network con Rob Feenie , è anche l'autore di tre libri di cucina e il primo canadese a vincere Iron Chef America (nel 2005, sconfiggendo lo chef Masaharu Morimoto).

  Originario di Vancouver (cresciuto a Burnaby, BC), Feenie è stato il fondatore, co-proprietario ed executive chef dei ristoranti di Vancouver Lumière e Feenie's fino al 2007. Dal 2008, è stato il capo chef e visionario culinario dei famosi ristoranti Cactus Club , una catena di casual bistrot canadesi molto popolari a Vancouver.

  Cactus Club è di gran lunga il locale più casual di questa lista. Se sei un appassionato culinario, puoi saltare questo; la cucina è gustosa, ma difficilmente unica. D'altra parte, fanno un ottimo hamburger vegetariano per meno di $ 16, è adatto alle famiglie, e la catena possiede alcuni dei migliori beni immobili della città (la località di Yaletown ha una splendida folla di fine settimana, e quella di English Bay Beach è il più vicino all'acqua che puoi ottenere).

  Cactus Club - più sedi in tutta Vancouver

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  Ned Bell e YEW Restaurant

  Degli chef famosi di Vancouver in questa lista, Ned Bell è probabilmente il meno famoso a livello nazionale, anche se è estremamente famoso a Vancouver. Nata a Okanagan, nel British Columbia, Bell era una ex studentessa di Rob Feenie (vedi sopra) che ora è l'Executive Chef del YEW Restaurant al Four Seasons Hotel Vancouver.

  Il premiato ristorante YEW è uno dei migliori ristoranti di Pacific Northwest Cuisine a Vancouver, in particolare i frutti di mare locali. Chef Bell è un sostenitore vocale per i frutti di mare sostenibili; il suo non profit Chef per Oceani sostiene una Giornata nazionale dei frutti di mare sostenibili per il Canada.

  Ristorante YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

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  Bonus! I più famosi ristoratori di Vancouver: Mark Brand e Sean Heather

  I ristoratori sono diversi dagli chef. Ovviamente - come evidenziato da molti dei nomi di questo elenco - gli chef possono e possedere e gestire i propri ristoranti. Ma ogni città ha la sua lista di famosi ristoratori che non sono necessariamente cuochi; molti possono semplicemente essere grandi uomini d'affari con molto gusto.

  Sto includendo due dei più famosi ristoratori di Vancouver, Mark Brand e Sean Heather, in questa lista perché sono persone che hanno avuto un enorme impatto sulla rinascita gastronomica di Vancouver, anche se non stanno creando il cibo stesso.

  Mark Brand è proprietario di numerosi ristoranti e bar di Vancouver, tra cui The Diamond (uno dei migliori Cocktail Bar di Vancouver ) e l' iconico Save on Meats . Gli sforzi del marchio per salvare Save on Meats sono stati riportati sul reality show Gastown Gamble.

  Sean Heather è una leggenda di Vancouver; è il proprietario di numerosi ristoranti e bar nella storica Gastown , tra cui The Irish Heather (il miglior pub irlandese per adulti a Vancouver), il Salty Tongue Cafe e Salt Tasting Room.