I migliori nuovi ristoranti di Milwaukee nel 2016 ... Fin qui

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Dove cenare nel 2016

La scena culinaria di Milwaukee è in continua evoluzione, con un'attenzione particolare per puntare i riflettori sulle numerose fattorie biologiche e sostenibili al di fuori dei confini della città. Fortunatamente, gli chef non hanno bisogno di guardare lontano per trovare latticini, verdure, carne e frutta per aiutare a costruire un menù artistico ma accessibile e di alto design ma anche molto decadente. Da un ristorante nascosto nell'inaugurazione del nuovo hotel più nuovo della città (Journeyman Hotel, nella storica Third Ward) a un caffè salubre che manterrà felici anche i vegani, per non parlare di un progetto che collega due chef di fama locale ispirati ai taiwanesi -Cucina cinese (dandan), ecco la verità sui concetti culinari di debutto di Milwaukee.

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Tre Rivali al Journeyman Hotel

Cosa: Tre Rivali

Dove: 310 E. Chicago St., Milwaukee (Third Ward, al piano terra del Journeyman Hotel)

Tipo di cucina: mediterranea moderna

What's Cooking: Inaugurato a fine giugno, il ristorante sta già ottenendo oggetti di scena come lo chef è l'allume "Top Chef" Heather Terhune, che in precedenza cucinava nei ristoranti di San Francisco e Chicago. Gran parte del menu - aperto per il brunch della domenica più colazione, pranzo e cena tutti i giorni - fa uso di un forno a legna e anche qui le paste sono un punto focale. Grazie ad una cucina aperta, puoi vedere gli chef impegnati al lavoro. Per quanto gustoso, ci sono un sacco di cocktail artigianali con un classico piegato, e birre artigianali e vini al bicchiere, anche.

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Urban Beets Cafe & Juicery

Cosa: Urban Beets Café & Juicery

Dove: 1401 N. Dr. Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (vicino North Side)

Tipo di cucina: bar con succo di frutta crudo e caffè salutista

What's Cooking: Mentre è aperto solo fino alle 16:00 nei fine settimana e alle 17:30 nei giorni feriali, il menu qui è piuttosto ampio, tenendo a mente un mantra salutare. I vegani e quelli che seguono una dieta priva di glutine non dovranno morire di fame - le opzioni includono i tacos crudi: miscela di noci speziate infilata in gusci di romaine o sandwich di ceci con mirtilli e noci su pane senza glutine - e c'è la scelta di afferrare-e- andare a cenare o cenare in. Il menu offre anche bevande a base di caffè biologico prodotte con fagioli di caffè San Valentino e otto succhi di firma (aggiungere uno dei nove potenziamenti di superfrutta) -yep, anche frullati e frullati abbastanza buoni da essere considerati dessert (French Toast o I gusti come il gelato sono due gusti).

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dandan

Cosa: dandan

Dove: 360 E. Erie St., Milwaukee (Historic Third Ward)

Tipo di cucina: cinese contemporaneo

What's Cooking: Dan Van Rite (ex Hinterland) e Dan Jacobs (ex Wolf Peach) si sono uniti per offrire questa storia d'amore al cibo cinese, ma con una svolta elevata. Ad esempio, insalata di cetrioli fracassati a base di peperoncini e aglio fritto; quattro tipi di gnocchi (compresi foie-gras e potsticker a coste corte); Anatra pechinese; e pancake di kimchee di fagioli mung. Il ristorante è stato inaugurato a fine luglio, sulla scia di un evento pop-up di successo a Boone & Crockett a Bay View, e si è espanso dalla cena fino a includere il servizio di pranzo a settembre. Anche gli abbinamenti di vini sono azzeccati, con alcune selezioni da produttori difficili da trovare.

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Good City Brewing

Cosa: Good City Brewing

Dove: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (East Side)

Tipo di cucina: Gastropub

Cosa sta cucinando? Mentre la spinta principale qui è molto -birre birrarie preparate in-house-mastro birraio Andy Jones precedentemente fatto birra a Chicago's Goose Island Brewing e studiato suds all'Università della California-Davis-il cibo vale la pena cercare. Snack condivisibili come patatine al curry e verdure sottaceto sono progettati per resistere alle birre ei sei formaggi (per un piatto di formaggio fai da te) sono tutti del Wisconsin. Gli antipasti sono fantasiosi, da Baramundi a Mac e Cheese preparati con il cheddar stagionato Deer Creek del Wisconsin, e vengono offerti anche alcuni panini e insalate. Anche i vegetariani possono essere felici con gli Gnocchi di Fakin Bacon e il Grilled Cheese e Grilling Cheese (sono due piatti diversi).

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Cafe Grace

Cosa: Cafe Grace

Dove: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Tipo di cucina: francese

Che cosa sta cucinando: questo fratello più nuovo al gruppo di ristoranti di Bartolotta è alla raccolta di Mayfair. L'arredamento in bianco e nero trasmette l'atmosfera, che imita un caffè parigino ed è un ramo più casual del Lake Park Bistro, un altro ristorante Bartolotta. Lo chef Adam Siegel, premiato con James Beard Award, ha ideato il menu, che comprende carni di rosticceria e piatti classici francesi come insalata Lyonnaise e cozze con crema allo zafferano, oltre a quelli con un tocco del Wisconsin, come un hamburger Strauss con brie. Naturalmente, molti dei vini distorcono il francese.

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Canal Street Cafe

Cosa: Canal Street Cafe

Dove: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Menomonee Valley)

Tipo di cucina: American Diner

What's Cooking: Sostituendo l'ex ristorante Locavore, questo ristorante in stile ristorante aperto a luglio. È aperto per colazione, pranzo e cena, in uno spazio pieno di sole e arieggiato. Per la cena, siediti al massimo in termini di comfort (dalla cagliata al formaggio fritto e purè di patate fritti al piatto arrosto e polpettone), o cadere prima nel corso della giornata per l'hash corned beef, pane tostato francese al forno, pancetta e formaggio o "pranzo in tacchino caldo". Non andartene senza ordinare la torta "Death By Chocolate" o una mini torta alla frutta.

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Tofte's Table

Cosa: Tofte's Table

Dove: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Tipo di cucina: globale / eclettico

Cosa sta cucinando: i proprietari Jason e Cristina Tofke hanno in programma di aprire il loro primo ristorante in agosto, armati dell'esperienza di alcuni dei migliori ristoranti della regione, tra cui Sanford, Eddie Martini e Coquette Cafe. Possiedono anche The Steaming Cup a Waukesha. I tapas formeranno gran parte del menu, ei piatti includeranno prelibatezze come il foie gras e le cosce di pollo fritto, come riportato dal Milwaukee Business Journal .

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Wy'East Pizza

Cosa: Wy'East Pizza

Dove: 5601 W. Vliet St., Milwaukee (Washington Heights)

Tipo di Cucina: Pizzeria

What's Cooking: quello che è iniziato quando due persone che cucinavano le pizze in un rimorchio a Portland, in Oregon, ora è un vero ristorante che serve pizza, ovviamente. Mentre chiamato per il termine nativo per Oregon's Mt. Hood, i proprietari piegano molta riverenza per la loro città natale di Milwaukee scegliendo le fattorie locali per i condimenti per la pizza. Nel menu è uno speciale stagionale (in agosto era "Nightshade Cascade": mozzarella e feta, pomodoro e melanzane arrosto e aglio), e "torte rosse" e "torte bianche", riferite alle salse su ciascuna. Ci sono otto torte rosse e due torte bianche. I vegani possono essere soddisfatti con una pizza senza formaggio chiamata "Avalanche".

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Brunch

Cosa: Brunch

Dove: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (Downtown)

Tipo di cucina: colazione e brunch

What's Cooking: Come suggerisce il nome, questo è un punto di riferimento per i fan del brunch, il che significa anche che è aperto solo fino alle 3 del pomeriggio tutti i giorni. Il suo allegro decoro giallo (nelle pareti, nei piatti e nelle tazze) illumina una mattina altrimenti triste. Mimose e Bloody Marys sono abbinamenti consigliati per tutti i piatti, che includono piatti unici come i tacos per la colazione, il Wiscomelette (una frittata con salsiccia), biscotti e salsa d'anatra, pancake allo zenzero, pancake s'mores e un burrito post-sbornia (ripieno di pancetta , Sriracha, morsi di pane tostato francese, uova strapazzate e sciroppo d'acero) .. Fianchi condivisibili come un volo di pancetta, volo di salsiccia e patate fritte al tartufo.