Mangia, bevi e sii allegro alle brasserie
La gente della provincia del Quebec ama la birra, non c'è dubbio. La sua abbondanza di microbirrifici attesta questo fatto. Sebbene la maggior parte dei bar serva una varietà di birre prodotte localmente, avrai la migliore esperienza se ti recherai direttamente alle birrerie che servono i loro prodotti proprio dove sono state prodotte. Questo permette agli appassionati di birra di godersi le Quecreazioni più fresche e di assaggiare miscele esclusive perché alcune birre sono prodotte in quantità così ridotte da non essere mai imbottigliate e distribuite. Qui ci sono 10 ottimi posti per bere birra prodotta localmente a Quebec City e nei suoi dintorni.
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La Barberie
La Barberie, a St. Roch, è un posto tranquillo con una clientela diversa e interessante. Ha un ampio e soleggiato patio dove si può facilmente perdere la cognizione del tempo scendendo lungo la lista delle birre alla spina. Le varietà stagionali sono sempre grandi scelte, e per qualcosa di originale, cerca l'ambra peperoncino ( Ambree aux Piments Forts ), che è intrigantemente piccante ma comunque facile da bere. Se vuoi fare una serata fuori, ordina il "carosello", un supporto di legno che contiene otto bicchieri o pinte, in modo da poter degustare tutte le birre disponibili della notte alla spina. Non viene servito cibo, ma puoi portare i tuoi spuntini.
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La Korrigane
La Korrigane, che ha fatto il suo debutto nel 2010, è un birrificio artigianale in cui le birre sono prodotte in piccole quantità e servite solo nel suo pub. I proprietari sono coinvolti in associazioni alimentari locali e aiutano a promuovere i produttori di Quebec City servendo pasti leggeri e spuntini a base di ingredienti coltivati e prodotti localmente. Una delle sue birre più famose è la birra al mirtillo Emily Carter (fruttata, non dolce), ma altre miscele degne di nota sono la Mary Morgan, una birra bianca leggera e rinfrescante, o la Croquemitaine , che ha sottili sfumature d'acero. L'atmosfera è calda, accogliente e informale. C'è un piccolo patio, sempre pieno e vivace con gli amanti della birra che vogliono bere in ogni ultimo angolo della breve estate di Quebec City.
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Brasserie L'Inox
L'Inox è uno dei più antichi microbirrifici della città che si trovava nel vecchio porto. Alcuni anni fa, L'Inox ha suscitato scalpore quando i proprietari hanno annunciato che si sarebbero trasferiti nella Grande Allee, la più turistica di tutte le strade di Quebec City. I fan di lunga data temevano che il posto avrebbe perso i suoi modi ribelli, ma poiché la clientela si è trasferita con la birra, L'Inox Grande Allee è diventato il posto migliore per bere un drink informale nei quartieri alti. Il pub sembra un elegante loft industriale, e il patio è il luogo perfetto per guardare la gente, soprattutto quando la Grande Allee diventa pedonale durante i festival estivi. La gente del posto ordina birra al lanciatore per lavare gli snack da pub come i nachos e gli hot dog in stile europeo.
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L'Archibald
Questo microbirrificio ha due sedi: la prima si trova a Lac Beauport, un sobborgo montagnoso della città di Québec, dove l'arredamento sembra un accogliente rifugio dove ti fermi per un meritato morso e bevi dopo una giornata sugli sci. Il secondo è a cinque minuti di auto dall'aeroporto in un supercentro commerciale. Mentre la posizione manca di fascino, il facile accesso del pub e la vicinanza all'hub d'affari di Quebec City a Ste. Foy lo rende popolare tra la folla del dopo lavoro. Per quanto riguarda la birra, è affidabile e prodotta in entrambi i siti. Il cibo serviva iniziative fuori dalla solita roba da pub, con bistecche e piatti a base di pesce, oltre a pizza e pasta.
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Corsaire Microbrasserie
Una breve e bellissima gita in traghetto dal Porto Vecchio, la Corsaire Microbrasserie produce nove birre diverse, da una leggera birra bianca aromatizzata con zenzero e agrumi (il Tanaka) a una birra nera e robusta con avena arrostita (la Davy Jones). Il pub è anche noto per la sua ampia selezione di whisky single malt e ottimi chicchi di caffè, che vengono arrostiti sul posto. Il cibo è servito a pranzo ea cena (panini, insalate, pizza e snack).
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La Souche
A pochi passi da Cegep Limoilou , un'istituzione collegiata, La Souche accoglie una clientela più giovane che ama uscire nei suoi interni rustici. Comodi divani, tavoli ricavati da spesse fette di tronco e strane sedie creano un ambiente rilassante, perfetto per assaggiare la selezione di birre alla spina, regolarmente variata dai birrifici, prodotta da diversi birrifici del Quebec. Offre anche una vasta selezione di birre in bottiglia, nonché un menu del pub originale con classici rivisitati fatti con ingredienti locali.
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Pub Le Mitan
Questo affascinante pub si trova sull'Isola d'Orleans , un'isola rurale sul fiume San Lorenzo, a 30 minuti dal centro di Quebec City. Le Mitan è l'avamposto di servizio della Microbrasserie de l'Ile d'Orleans, un microbirrificio che distribuisce le sue birre in tutta la provincia. Undici birre sono prodotte durante l'anno, e le varietà stagionali sono particolarmente eccitanti, come l'inverno Jean Dit Laforge (una birra forte con malto, cioccolato e aromi alla vaniglia) e la primavera Louis Gaborit (una birra ambrata infusa con lo sciroppo d'acero dell'isola) . Il ristorante del microbirrificio è aperto per l'estate e all'inizio della stagione autunnale, quando i clienti possono godersi il patio rilassante del pub e la cucina minimalista del bistrot.
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Microbrasserie des Beaux Pres
Intenzione di visitare il Santuario di Ste. Anne de Beaupre , Mont Ste. Anne, o Charlevoix ? Fermati per una birra rinfrescante alla Microbrasserie des Beaux Pres. Con una posizione strategica, un patio sul fiume St. Lawrence e un'atmosfera rilassata in un'area altrimenti popolata da fast-food, la Microbrasserie des Beaux Pres rappresenta una sosta ideale sulla Route de la Nouvelle-France. Esplora il menu della birra del birrificio optando per il piccolo formato di degustazione o scegli una pinta del tuo preferito tra le 11 varietà e divertiti con il pranzo o la cena. Il birrificio è aperto fino a tardi ogni sera, una cosa rara nella zona.