Perché la capitale diventa più facile per i visitatori non carnivori
Con il livello di scelta e la qualità offerta, la scena culinaria parigina è un sogno diventato realtà per i buongustai impegnati. Cioè, a meno che tu non sia vegetariano. Con la carne l'attrazione principale della cucina francese venerata nel mondo, non sorprenderti se la tua affermazione di vegetarismo è occasionalmente incontrata confusione. Per fortuna, però, scavare un po 'più a fondo e scoprirai una scena vegetariana limitata e fiorente (e oserei dire, vegana), una che sta guadagnando sempre più forza e reputazione. Quindi non preoccuparti se la vista di un'altra carne bovina di bourguignon ti manda in valigia. Oggigiorno sta diventando molto più facile trovare un delizioso pasto vegetariano a prezzi ragionevoli, a condizione di sapere dove andare.
La cucina vegetariana inventiva sta diventando più di una norma a Parigi. Per gentile concessione di Maceo
Proprio quando avevo rinunciato a trovare una cucina vegetariana a Parigi che potesse essere al fianco della gastronomia tradizionale della città, ho cenato al Macéo. Questo ristorante dall'aspetto tradizionale vicino al Palais Royal nel centro della città ha fatto quello che, a quanto mi consta, nessun ristorante gastronomico di Parigi ha mai osato fare prima: posizionare la cucina vegetariana creativa e splendidamente presentata al centro del suo menù. Ci sono diverse opzioni a la carte, e tutti i menu stagionali di pranzo e cena sono garantiti per avere almeno un'opzione per i non mangiatori di carne. Non ti verrà presentato neanche un blando piatto di verdure: qui lo chef giapponese ha le sue creazioni vegetariane tanto importanti quanto la carne, se non di più. Una vera gemma. Prenota in anticipo e leggi la recensione completa per ulteriori informazioni.
Garden Photo World / David C. Phillips / Getty Images Il sandwich al falafel naturalmente vegano è, forse, il pasto perfetto quando sei in tour in città o vuoi sederti in un parco o in una piazza da qualche parte per gustare un pasto leggero. Fortunatamente, Parigi ha molti eccellenti fornitori di falafel, e non ti farà arretrare di più di pochi dollari.
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Le Grenier de Notre Dame
Indirizzo: 18 rue de la Bucherie, 75005 Tel .: +33 (0) 1 43299829 Metro:Saint Michel Visita il sito
A cinque minuti a piedi dalla Cattedrale di Notre Dame , questo caratteristico piccolo ristorante sulla riva sinistra è arrivato sulla scena nel lontano 1978. Come tale, la tariffa qui è vegetariana "tradizionale" - non aspettatevi nulla di estremamente innovativo; invece, i piatti sono sani, semplici e gustosi. I posti sono disponibili su due piani, e il menù fisso per il pranzo e la cena è una buona scelta per vegetariani e vegani (spiedini di seitan, lentil moussaka, ravioli al tofu, ecc.). Anche i succhi sono altamente raccomandati.
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Le Potager du Marais
Indirizzo:22 rue Rambuteau , 75003 Tel .: +33 (0) 1 42 74 24 66 Metro: St Paul
Situato anche nel Marais , questo ristorante è una comoda sosta dopo una visita al Centre Georges Pompidou . Compatto e frenetico, l'atmosfera è divertente e accogliente. Le zuppe calde, il tofu fatto in casa e il seitan bourguignon sono tutti presenti nel menu, che offre menu à la carte e menu fisso. Consentire tra € 10- € 15 (circa $ 13- $ 20) per un pasto à la carte, e il menu fisso (antipasto, piatto principale e dessert) costa € 20 (circa $ 26). Tutti i piatti sono preparati con ingredienti biologici e sono disponibili molte opzioni vegane. Un altro vantaggio? Il personale è noto per essere cordiale e parlare un inglese eccellente.
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Krishna-Bhravan
Indirizzo: 24 Rue Cail, 75010 Tel .: +33 (0) 1 42057843 Metro:Gare du Nord Visita il sito
Un autentico curry indiano è quasi difficile da trovare come cibo vegetariano a Parigi, ma fortunatamente Krishna-Bhravan offre un po 'di entrambi sotto lo stesso tetto. Crepes e riso basmati sono serviti con verdure e salse speziate (che sono spesso a base di latte, quindi i vegani dovrebbero verificare l'idoneità prima di ordinare). Il rapporto qualità-prezzo qui non è secondo a nessuno: per meno di un tenner, potrai banchettare con un piatto principale, pappadams, zuppa, insalata e un dolce tradizionale indiano. È disponibile anche il take-out.
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Le Paradis du Fruit
Indirizzo: 1 rue des Tournelles, 75006 Tel .: +33 (0) 1 40279479 Metro: Bastille
Parte di una catena di ristoranti specializzati in succhi e frullati, questa caffetteria francese offre un'atmosfera tropicale e un menu innovativo. Anche se non esclusivamente vegetariano, vale la pena menzionarlo perché ci sono molte opzioni salutari e senza carne tra cui scegliere, tra cui insalate di soia, spiedini di tofu e ananas e curry indiano di verdure. I corsi principali vanno da € 10 a € 15 (circa $ 13- $ 20). Gelati inventivi, succhi e frullati medi a € 7 (circa $ 9), e sono un must per ogni visita qui. Ottimo per un rinfrescante pasto primaverile o estivo.