Mangia locale in questi 7 ristoranti di Pittsburgh Farm-to-Table

Dove trovare locale e sostenibile da pranzo a Pittsburgh

Molti viaggiatori cercano di mangiare cibo di provenienza locale ovunque il loro viaggio li porti . Nell'area di Pittsburgh, questi ristoranti da fattoria a tavola hanno collaborato con gli agricoltori locali per enfatizzare i cibi locali e sostenibili, dai frutti e verdure di cimelio alle carni bovine allevate all'aperto, senza carne, maiale, agnello e pollame. Goditi ingredienti freschi e biologici, presentazioni eleganti e menù stagionali che cambiano ogni giorno.

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  Legume

  Questo bistrot in-demand, nel quartiere di Oakland, a Pittsburgh, utilizza per quanto possibile cibo locale e biologico, compresi prodotti stagionali e carni biologiche alimentate ad erba. C'è anche un menu degustazione vegetariano. Le tecniche di cottura sono francesi, con influenze americane ed europee. Le voci di menu cambiano leggermente su base giornaliera per riflettere la disponibilità stagionale. Il menu del giorno successivo è pubblicato online entro le 17:00

  Ubicazione: 214 N. Craig Street

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  Cura

  Chef Justin Severino è stato nominato Chef dell'anno da Pittsburgh Magazine nel 2015. Delizia il palato in questo piccolo ristorante Lawrenceville con un menu di salumi fatti in casa, prodotti di stagione, piatti principali e dolci che si concentrano su locali, urbani Cibo in stile mediterraneo. Il ristorante ha un forte impegno nel supportare pratiche di agricoltura etica e sostenibilità.

  Ubicazione: 5336 Butler Street

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  tinello

  La sostenibilità è la chiave di Dinette, specializzata in pizze sottili e antipasti a base di verdure fresche, erbe e formaggi. Il menu breve cambia ogni giorno per sfruttare gli ingredienti locali più freschi che si possono trovare nella zona. In estate, il giardino sul tetto verde del ristorante completa il suo assortimento di prodotti locali. Filtra e imbottiglia persino la propria acqua potabile in casa. Dinette è un ristorante senza mance.

  Ubicazione: 5996 Centre Avenue

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  Stagioni

  Cibo locale, stagionale e sostenibile con un tocco italiano descrive le offerte in questo ristorante casual elegante. Lo chef Stephen Felder ha un approccio fresco e semplice alla cucina italiana utilizzando ingredienti locali e stagionali. Felder produce persino la sua salsiccia e sottaceti, pasta e conserve. Il menu comprende classici italiani come il carpaccio di manzo, polpo in camicia e gnocchi di ricotta. La carta dei vini offre anche un approccio stagionale con vitigni unici. Il martedì sera è possibile acquistare BYOB senza costi di tappo.

  Ubicazione: 2104 E. Carson Street

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  Cucchiaio

  Spoon in East Liberty è orgoglioso di un moderno menu "dalla fattoria alla tavola", guidato da prodotti locali e sostenibili dell'area di Pittsburgh. Le voci del menu vanno dalla poutine alla confit d'anatra di ispirazione europea alla più tradizionale spalla di maiale arrostita lentamente. Spoon offre anche un menu degustazione di cinque portate che richiede la partecipazione di tutti al tavolo. Un'esclusiva selezione di cocktail, una variegata lista di vini e uno staff esperto completano l'esperienza culinaria.

  Ubicazione: 134 S. Highland Avenue

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  Avenue B

  Questo bistrot di lusso, ma informale, offre un menù stagionalmente evoluto che propone piatti americani fusi con influenze globali. Le voci del menu stagionale includono polpettone di manzo wagyu e insalata Avenue B. Gli speciali del giorno sono elencati nel menu della lavagna. Il ristorante non serve alcolici, ma puoi portare il tuo da solo e non ci sono costi di tappo nelle domeniche.

  Ubicazione: 5501 Centre Avenue