Modavie: un ristorante jazz di Montreal

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Modavie: Old Montreal Jazz Haunt Meets Restaurant

24 dicembre 2014 | di Evelyn Reid: conosco Modavie da anni. Ricordi di una pizza di carciofi a cui ho pranzato nervosamente durante un incontro di lavoro con il mio capo in una vita passata intorno al 2005 mi vengono immediatamente in mente. Un cavallo oscuro confessato nel suo campo, era, per dirla alla leggera, una controffensiva non convenzionale, ricercata dai tipi di Fortune 500 nel nebuloso regno infestato dagli squali dell'analisi e della previsione del comportamento delle multinazionali. E fino alla mia recente visita a Modavie, quella riunione è stata l' unica cosa che mi è venuta in mente. Era anche uno dei suoi ritratti preferiti. Il personale lo conosceva per nome.

Noto per la sua scelta Old Montreal location, jazz dal vivo, servizio raffinato e cucina bistrot francese con un tocco mediterraneo, la parte triste è la reputazione di Modavie - basta guardare il suo punteggio su Tripadvisor - è andato proprio sopra la mia testa confusa. Ero troppo concentrato sul tenere il passo con il genio non preteso, esigente di fronte a me, assicurandomi di usare la forchetta giusta mantenendo una postura impeccabile e prendendo note copiose su argomenti che avrebbero fatto fallire il mio hiney o, peggio, se lasciavo andare la mia mente per un istante. In alcuni campi, non c'è spazio per errori. Sei quasi più sicuro voltando le spalle a un predatore affamato.

Così quasi un decennio dopo, ho deciso di tornare indietro, ma questa volta con una mente libera. E a stomaco vuoto.

Modavie: All That Jazz
Ogni sera a Modavie coinvolge il jazz dal vivo. Il venerdì e il sabato sono generalmente caratterizzati da trii che attirano gli standard del jazz intrecciati con pop, R'n'B, soul e persino classici del reggae e successi al secondo piano del ristorante. La notte in cui sono andato, tutto, dal popolare Fleetwood Mac al meno conosciuto jazzista hip-hop Robert Glasper, è entrato nel mix. L'atmosfera è allegra e la folla può diventare turbolenta a seconda del tavolo, ma entro limiti ragionevoli. La domenica al giovedì offre un'esperienza di basso livello con i duetti jazz al piano terra, a pochi passi dal bar. Un jazz club purista di Montreal , Modavie no. Ma va bene. Alcune persone desiderano comfort e familiarità. L'improvvisazione jazz è musica per alcune orecchie. Per gli altri, è una punizione cacofonica. Gente diversa ...

Modavie: All That Food
Ora ecco la cosa con Modavie. È necessario eliminare le nozioni preconcette di ciò che accade quando la cena è abbinata alla canzone. È facile presumere, oh, bello, eccoci qui con un altro cabaret per cena completo di intrattenitore di linea di crociera schmaltzy che canalizza Englebert Humperdinck mentre sono costretto a sopportare un pollo impertinente imbevuto di una "salsa" misteriosa e densa d'acqua.

La mia esperienza è stata l'esatto contrario. Il locale è elegante, il servizio è intelligente e i musicisti seguono il ritmo e il ritmo della stanza, tanto che se non stai attento, potresti semplicemente cadere nella musica. Ho fatto da dessert.

E il cibo. Lasciatemi iniziare con una sola parola: AGNELLO. Prendi l'agnello. Sia che si tratti del ripiano coperto di sesamo con un lato di formaggio di capra o dell'agnello brasato a sei ore su bignè millefoglie, fallo e basta. Vegetariano? Belle. Prendi il risotto ai funghi o la penne, i piatti più popolari senza carne di Modavie. L'insalata di barbabietole arrosto con feta e menta suona killer ma non l'ho provato quindi non posso garantire. A proposito, se hai intenzione di ottenere il carré di agnello con formaggio di capra o un piatto di formaggi, considera un bicchiere di porta Tawney come digestivo. Quella porta era fatta per seguire il formaggio di capra, completando rapidamente e poi togliendo ogni persistente asprezza da latte con una dolcezza lussureggiante che ricopre la bocca mentre scende.

Antipasti? Va bene. Prima di tutto: zuppa di cipolle gratinata. Il formaggio e il pane gratinato era generoso. E molto carino. Il problema stava nella zuppa attuale. Era sottile su cipolle, profondità e sapore. Sul posto, ho ipotizzato che fosse come se la cucina non si aspettasse tanti ordini di zuppa di cipolle quella sera e forse diradò il brodo per tenere il passo con la domanda. Non posso dire se si sia trattato di un incidente isolato o meno. Successivo: tre capesante scottate condite con pomodorini ed erbe aromatiche. VINCERE. La placcatura era adorabile, la cucina ovviamente conosce il momento esatto per togliere dal fuoco i bizzarri bivalvi e la riduzione al balsamico abbinata a salsa di pomodoro e piselli passati insieme. Bellissimo. E il calamari fritto era perfetto. È un piatto difficile da ottenere. Anche quando riesci a friggere il calamaro giusto a -30 secondi troppo corto e si tratta di una ricetta per l'intossicazione alimentare, un minuto troppo lungo e si potrebbe anche cenare su uno stivale di gomma - mangiare più di pochi pezzi può ingannare il sistema, specialmente quando la maggior parte dei posti che li servono affianca i frutti di mare troppo oliati con una salsa densa, a base di maionese. Modavie attraversa quella terribile pesantezza. I suoi calamari fritti hanno un sapore leggero, non sono ricoperti di grasso, e vengono forniti con due salse, una marinara alla tartara e l'altra a base di ma ma acidificata. La pesantezza tipica della mayo viene tagliata con una dose di aceto che alleggerisce l'intero piatto. Strategia di asso assoluto. È anche un antipasto abbastanza grande da condividere.

Dolci? Tutto fatto in casa. Ho provato il tiramisù e la torta di mele. Entrambi grandi.

Modavie: Dress Code e Crowd
Non c'è nessun codice di abbigliamento evidente a Modavie. Quello che posso dirti è che gli avventori sono generalmente vestiti casual e casual casual. Intendiamoci, nessuno ti crocifiggerà se tu, ansimando, arrivi in ​​jeans. Per quanto riguarda l'età, è un baby boom pesante con un solido spettacolo di fine venti, trenta e quarant'anni. L'atmosfera è sofisticata e libera da aria altezzosa. Non soffocante affatto. Romance e date potenziali? Assolutamente. Basta tenere a mente che l'atmosfera ha volume. "Tranquillo" e "intimo" non sono le prime parole che mi vengono in mente.

Prezzi?
I prezzi a Modavie sono di fascia medio-alta di sera. Aspettatevi un pasto di tre portate per due con alcol, tasse e mancia per superare i 200 $ di CDN, come è avvenuto quando ho cenato il sabato sera. Ma quell'importo può realisticamente essere dimezzato. O raddoppiato. Dipende tutto da cosa ordini e se lo schieri con un bicchiere di vino. Al contrario il menu del pranzo è abbastanza accessibile: tutti i piatti sono sotto i $ 20 - molti sono sotto i $ 15- e vengono con zuppa, antipasti e lati. Nota che il live jazz è solo di sera.

Orari d' ufficio Modavie
Dalla domenica al giovedì dalle 11:30 alle 22:30 e dal venerdì al sabato dalle 11:30 alle 23:00. Si consiglia di prenotare ma non è necessario. Solitamente aperto durante le vacanze legali, incluso Natale e Capodanno .

Informazioni di contatto Modavie
1 St. Paul West, angolo di St. Laurent
Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
CARTA GEOGRAFICA

Tieni presente che i prezzi, le ore di funzionamento, il programma di live jazz e le voci di menu sono soggetti a modifiche senza preavviso.

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