Che tu sia rigorosamente vegano o vegetariano, ci sono i ristoranti locali di Albuquerque che soddisfano le tue esigenze dietetiche o che sono almeno vegetariani. Questa lista non è affatto esaustiva, ma ti farà iniziare. È anche bene ricordare che i ristoranti indiani e asiatici sono sempre un'opzione praticabile.
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El Patio
Il ristorante El Patio offre pasti nuovi messicani a prezzi accessibili agli studenti dell'UNM. Di Aileen O'Catherine El Patio è un classico del quartiere universitario . Il loro nuovo menu di ispirazione messicana ha una serie di piatti vegetariani come enchiladas di spinaci e burritos dell'avocado. I vegani possono richiedere piatti senza formaggio e stare tranquilli che i fagioli e le salse non sono cotti con lo strutto.
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Annapurna Vegetarian Cafe
Anche se Annapurna si prende cura di se stessa come un caffè vegetariano, ci sono anche alcune opzioni vegane. Questo ristorante popolare ora ha due luoghi di Albuquerque e uno a Santa Fe . La sua enfasi è sulla cucina ayurvedica, e ci sono una varietà di voci di menu senza glutine.
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Ristorante Farina Alto
Il ristorante Farina Alto offre una varietà di opzioni vegetariane. Circa la metà delle pizze può essere preparata vegana utilizzando il formaggio non caseario Daiya.
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Flying Star Cafes
Flying Star ha una varietà di insalate e ogni giorno presentano una zuppa vegetariana. C'è un impegno nel fornire opzioni vegane, e hanno anche piatti senza glutine. Prova il loro Nosh Mediterraneo, un piatto di hummus che è semplicemente una delizia. E non dimenticare di risparmiare spazio per i dolci - le loro dolci offerte sono un vantaggio decisivo. Le loro posizioni di Satellite Cafe offrono alcuni panini e insalate che sono anche veg friendly. (Suggerimento: prova il coniglio avvolgere!).
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Guava Tree Cafe
Il Guava Tree Cafe a Nob Hill offre cucina caraibica e sudamericana in un'atmosfera rilassata. La loro Arepa Machilla (una piccola versione di tortillas a forma di pasta gonfiera) contiene fagioli neri, piantaggine dolci, verdure arrostite e formaggio fresco, e il loro La del Gata contiene avocado, banane dolci, peperoni e formaggio. Ottieni un piatto senza formaggio per renderlo vegano.
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Java Joe's
Oltre al loro ottimo caffè e tè, troverete gustosi granuli, burritos grassi, panini, insalate, pasticcini e una buona selezione di opzioni vegetariane presso Java Joe's. Per un'opzione vegana, prova i loro involtini o burrito di fagioli neri (meno il formaggio) o una delle loro insalate. La loro zuppa di pomodoro vegetariano vegano è un alimento quotidiano.
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Vegano tailandese
Rimarrai sbalordito da tutte le opzioni in questo paradiso del cibo vegano e da quanto è buono tutto, dalle insalate alle specialità della casa. Mescola con solo antipasti e tagliatelle, o prendi una piastra di combinazione se hai un grande appetito. Qualunque cosa tu abbia un gusto per, non puoi sbagliare con questo gioiello di un ristorante.
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Tomato Cafe
Tomato Cafe è un ristorante a buffet con un sacco di opzioni vegetariane. Per i vegani, la posole è sempre buona e su richiesta faranno una pizza vegana.