Il "fascino francese" di Quebec City è uno dei principali motivi per cui i turisti amano visitare. Un sacco di viaggiatori vengono in Quebec per assaporare un assaggio della Francia senza dover subire il lungo (e costoso) volo all'estero. Il Quebec ha infatti ereditato molto dalla sua nazione fondatrice e la cucina servita nei caffè e nei ristoranti nel centro della città è un'eredità deliziosa; non dovrebbe sorprendere il fatto che trovare una baguette eccezionale o un croissant perfetto sia piuttosto facile a Quebec City. Ecco i primi dieci forni che dovrebbero essere visitati da qualsiasi desiderio francofilo di assaggiare le migliori prelibatezze che la città ha da offrire.
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Au Pain Grüel
Questo panificio produce tutti i suoi pani a mano, usando metodi ancestrali collaudati. Usa una grande varietà di farine biologiche (grano, segale, farro e molti altri) e prepara ogni giorno pane creativo speciale. Ha veramente imparato l'arte di mescolare sapori deliziosi in pani che si trasformano in indulgenze salate e dolci, come il Petit Reconfort, un delizioso appuntamento, cioccolato fondente e pane secco di pere. Au Pain Gruël è uno dei preferiti tra i locali che amano visitare ogni giorno, attirati dai deliziosi profumi del pane, per scoprire cosa c'è in offerta.
Indirizzo: 375, rue Saint-Jean / 418-522-7246 / Sito web02 di 10
La Boîte à Pain
Uno dei primi negozi di buongustai ad aprire le sue porte nel rinnovato quartiere di Saint-Roch dieci anni fa, La Boîte à Pain è uno dei preferiti degli uomini d'affari che si affollano all'ora di pranzo per gustare le deliziose ficelle della pasticceria (singole baguette sottili guarnite con combinazioni di sapori creativi come terrina di anatra, marmellata di mirtilli e barbabietole grattugiate). La panetteria prepara anche zuppe, torte salate, insalate e persino pizze, caffè e bevande speciali. Mangia o pranza fuori a mangiare nel vicino Jardin Saint-Roch.
Indirizzo: 289, rue Saint-Joseph Est / 418-647-3666 / Sito web (in francese)03 di 10
Éric Borderon
L'unico fornaio conosciuto per nome a Quebec City, Borderon è un artigiano e pasticcere artigianale nato e cresciuto in Francia. Le sue baguette sono considerate le migliori della città e le sue creazioni sono servite in molti dei migliori hotel e ristoranti del Quebec. Downtown, i suoi pani e le sue viennoiseries sono venduti in un paio di negozi di alimentari gourmet, così come nel suo bancone da asporto situato sulla famosa Rue Cartier, all'interno del food hall Les Halles du Petit Cartier, che è anche sede di molti altri gourmet boutique dove è possibile fare scorta per un picnic improvvisato.
Indirizzo: 1191, avenue Cartier / 418 521-5757 / Sito web (in francese)04 di 10
La Fournée Bio
Mentre questa pasticceria è un po 'fuori dalla mappa turistica, un numero crescente di amanti del cibo ama passeggiare lungo la 3a Avenue di Limoilou, dove diversi nuovi ristoranti creativi hanno aperto le loro porte negli ultimi anni. In questa nuova generazione di stabilimenti gastronomici, La Fournée Bio è il caposaldo della Fondazione, che da oltre dieci anni si occupa di affamati locali. Contiene oltre 75 diverse varietà di pane che vanno e vengono dalle offerte stagionali, che i clienti possono abbinare con marmellate fatte in casa e prodotti artigianali locali. Pasti leggeri sono anche serviti in loco.
Indirizzo: 1296, 3e Avenue / 418-522-4441 / Website (in francese)05 di 10
Paillard
Questo panificio-caffetteria è sicuramente il più popolare della città grazie alla sua posizione - proprio nel cuore della città vecchia - e al suo autentico ambiente parigino. I tavoli comuni consentono ai clienti di gustare panini su ordinazione o qualsiasi delle dolci creazioni del panificio. Il croissant di Paillard ha vinto il premio "Best in Quebec City" nel 2010, rendendolo uno dei posti migliori in cui gustare un caffè croissant di prima mattina da questa parte dell'oceano.
Indirizzo: 1097, rue Saint-Jean / 418-692-1221 / Sito web06 di 10
Praline et Chocolat
Il negozio principale di Praline et Chocolat si trova a mezz'ora dalla città, ma fortunatamente per i buongustai del Quebec, ha anche una posizione di rivendita all'interno del mercato del Porto Vecchio. La sua specialità è la pasticceria (i croissant e le viennoiseries possono essere i migliori del Quebec) e i raffinati cioccolatini, ma durante l'estate vende anche i tanto ricercati pane e il delizioso gelato artigianale di Éric Borderon. I suoi macarons sono anche molto ben fatti e saporiti - qualcosa che non si può dire della maggior parte degli altri produttori di macaron della città.
Indirizzo: Situato all'interno del Mercato del Porto Vecchio (Marché du Vieux-Port): 160, Quai St-André / 418-692-2517 # 299 / Nessun sito web07 di 10
L'Artisan du Pain
Situato in Rue Cartier, L'Artisan du Pain produce pane alla maniera tradizionale francese, senza utilizzare zucchero o grassi. I sapori classici di questo panificio, come olive, noci o pomodori secchi, sono affidabili e confortevoli, e offre anche 100% pur puri (burro puro) croissant e pain au chocolat , nonché invitanti classici dolci francesi come éclairs e mille -feuilles .
Indirizzo: 1070, avenue Cartier / 418-523-7066 / Website (in francese)08 di 10
Picardie Délices et Boulangerie
Questo delizioso panificio ha due sedi a Quebec City: il primo è uno dei preferiti da lungo tempo situato appena fuori dal centro città, e il secondo è stato aperto di recente in Rue Cartier ed è stato immediatamente adottato dalla gente del posto. Entrambe le posizioni dispongono di tavoli e terrazze soleggiate, che consentono ai clienti di gustare i loro panini freschi e insalate in loco. Oltre a pane e dolci eccellenti, la Picardie è anche famosa per le sue bellissime torte e la selezione di prodotti gastronomici (dai formaggi e salumi agli oli d'oliva e agli oli d'importazione), che ne fanno un pratico sportello unico.
Indirizzo: 1029, avenue Cartier / 418-522-8889 / Website (in francese)09 di 10
Panetier Baluchon
Questo panificio è unico nel suo genere in quanto produce i propri cereali e farine biologici a meno di 20 miglia da Quebec City, cosa che li rende pionieri nel sempre più popolare movimento dei locavori. I miches (piccoli panini rotondi) sono il loro oggetto d'autore, ma servono anche dolci e torte, che possono essere gustati sul posto insieme a un'eccellente tazza di caffè.
Indirizzo: 764, rue Saint-Jean / 418-522-3022 / Sito web (in francese)10 di 10
Le Croquembouche
Prende il nome dall'intricato dessert francese fatto con profiteroles ripieni di crema legati insieme con caramello tirato, Le Croquembouche impressiona con la sua vasta gamma di dolci e pasticcini individuali. Il suo grande negozio, i tavoli accoglienti e le opzioni per il pranzo lo rendono un luogo affidabile per fare rifornimento dopo una passeggiata sulla trendy Rue St-Joseph.
Indirizzo: 225, rue Saint-Joseph Est / 418-523-9009 / Sito web (in francese)