Una guida ai migliori cibi di Tahiti e della Polinesia francese
Una delle gioie del viaggio è provare cibi locali e la Polinesia francese serve una varietà di prelibatezze - alcune familiari e altre esotiche.
Sia che tu abbia intenzione di visitare Tahiti , Moorea , Bora Bora o gli atolli di Tuamotu con la tua famiglia o in luna di miele , scoprirai che assaporare i sapori delle isole è una delle attività assolutamente da provare (anche se la maggior parte dei resort offre anche hamburger, insalate, pizze e pasta per i non avventurosi).
Cosa mangiare a Tahiti
Frutti di mare freschi: un alimento base della dieta tahitiana, il pesce fresco - in particolare il tonno, il mahi-mahi, la cernia e la sardina - è presente in ogni menu. Puoi anche provare le offerte più esotiche della laguna e del mare profondo come pesci pappagallo, barracuda, polpi e ricci di mare. I gamberi di fiume, conosciuti come chevrettes , sono anche popolari.
Poisson Cru : il piatto nazionale di Tahiti, conosciuto in francese come poisson cru e in tahitiano come ia ota , è un tocco del Pacifico meridionale sul ceviche: tonno rosso crudo marinato in una deliziosa miscela aromatica di succo di lime e latte di cocco.
Hima'a : Ogni cultura del Sud Pacifico, dai Fijiani ai Maori, utilizza un forno sotterraneo per preparare una festa tradizionale. A Tahiti, la gente del posto prepara tipicamente le proprie feste la domenica, cucinate in ceste intrecciate da foglie di banana su rocce calde in un grande buco nel terreno, chiamato hima'a . I visitatori possono provare l' hima'a nelle loro località durante le notti polinesiane.
Nel menu: fafa di pollo (con latte di cocco e spinaci), pesce, maialino da latte, gamberetti, aragosta, banana, pane, taro e igname.
Ananas: le valli della lussureggiante e verde Moorea sono famose per la loro produzione di ananas piccoli ma dolci e succosi. Ti mancherà il loro sapore fresco quando sei a casa.
Cocco: chiamato "albero di cento usi", le palme da cocco sono la fonte di vita di Tahiti. Le isole ne hanno in abbondanza e i tahitiani usano ogni fine per il cibo e la bellezza (l'olio monoi, usato per massaggi e per condizionare pelle e capelli, è fatto con olio di cocco infuso con fiori di tiare ). Assaggerete l'acqua di cocco (ottima per reidratare sotto il sole caldo), il latte di cocco (molti cibi sono marinati in esso) e la polpa di cocco (mangiata cruda o grattugiata e cotta in tutto, dal riso appiccicoso al cocco al dolce pane di cocco).
Banana: anche questo frutto localmente abbondante viene mangiato in vari modi: liscio, cotto al fuoco o zuccherato in un budino di taro chiamato po'e .
Vaniglia : ben l'80% della vaniglia tahitiana viene coltivata a Taha'a, un'isola non lontana da Bora Bora, e la cucina delle isole è piena zeppa del suo sapore familiare e rilassante. Molti piatti a base di pesce, come gamberetti e mahi-mahi, vengono conditi con una deliziosa salsa alla vaniglia e i menu dessert includono più opzioni con vaniglia come ingrediente.
Zenzero: questa radice aromatica è anche ampiamente usata nella cucina tahitiana, specialmente con pollo e tonno; è anche un ingrediente popolare nei cocktail .
Breadfruit: chiamato " uru " in tahitiano, questo frutto ricco di vitamine e amido viene in genere mangiato come contorno dopo essere stato cotto in un hima'a (forno sotterraneo).
Ignami: queste piccole e dolci patate viola sono un altro piatto di base.
Taro: meno noto alla maggior parte degli americani, questa pianta è apprezzata sia per le sue grandi foglie a forma di freccia (chiamate callaloo nei Caraibi) che per la radice di amido. Troverete le foglie di taro usate nelle zuppe e negli stufati, mentre la radice viene utilizzata per fare di tutto, dai patatine fritte al budino cremoso ( poè ).