Le patate funebri sono patate al gratin di formaggio che le Società di Soccorso dei Santi degli Ultimi Giorni servono spesso come parte di una cena preparata per la famiglia in lutto per mangiare dopo il funerale di una persona amata. Le patate funerarie sono generalmente servite con prosciutto, panini, insalata, torta e, naturalmente, Jell-O. Non sono sicuro di come la tradizione si sia evoluta, ma le patate funebri sono sicuramente "cibo di comodità".
Le persone di tutte le religioni religiose godono di patate funebri cremose e formaggio, non solo ai funerali, ma per ogni occasione che richiede una ricetta facile e gradevole alla folla.
Ci sono tante versioni di patate funebri come i cuochi, ma questa è la mia ricetta preferita:
- Tempo di preparazione : 30 minuti
- Tempo di cottura : 30 minuti
- Tempo totale : 60 minuti
- Resa : circa 8 tazze
Ingredienti:
- 6 c. patate a cubetti
- 1 lattina (10 3/4 oz.) Di crema di zuppa di pollo condensata
- 1/2 burro di bastone, sciolto
- 1/2 c. latte
- 1 c. panna acida o semplice yogurt greco
- 2 c. formaggio cheddar grattugiato, o utilizzare un mix di formaggio cheddar e groviera
- 1/4 c. cipolla grattugiata (opzionale)
- Sale e pepe a piacere
- 3/4 c. cornflakes schiacciati o briciole di pane panko (facoltativo per farcire le briciole)
- 2 burro supplementare di T. (facoltativo per la copertura della briciola
Preparazione:
- Preparare le patate: strofinare 6-8 patate medio-ruggine e avvolgere in un foglio. Cuocere le patate in un forno a 350 gradi per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando non sono facilmente forate con una forchetta ma non troppo tenere. Quando le patate sono abbastanza fresche da maneggiare, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Se vuoi, puoi sostituire le patate a dadini surgelati (non triturati). Lasciate scongelare le patate prima di usarle nella ricetta.
- Mescolare zuppa, burro, panna acida o yogurt, latte, formaggio, cipolla, sale e pepe in una grande ciotola. Mescolare bene. Aggiungere le patate a dadini e mescolare delicatamente fino a quando combinato.
- Mettere la miscela di patate in una casseruola da 2-3 litri o in una padella da 9 x 13 pollici.
- Opzionale: Mescolare 2 T di burro fuso con fiocchi di mais schiacciati o briciole di pane panko. Se usi il panko, condisci con un po 'di sale e pepe. Cospargere la miscela di briciole sulla miscela di patate.
- Cuocere scoperto a 350 gradi per 30-45 minuti o fino a quando caldo e frizzante.
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