Gerry Klaskala, chef e proprietario di Aria, condivide i suoi punti preferiti ad Atlanta
Siamo tornati con la nostra serie Inside Atlanta: ogni settimana ci sediamo con influenti persone del posto per parlare di ciò che Atlanta significa per loro. Oggi stiamo chattando con Gerry Klaskala, chef-proprietario di Buckhead's Aria . Le altre affermazioni di Klaskala includono la laurea al Culinary Institute of America, la comproprietà di Canoe in Vinings e la sua cucina pluripremiata nelle pubblicazioni di grande successo (si pensi a Bon Appetit, al New York Times, USA Today, Esquire e molti altri! Come chef fondatore del Food and Wine Festival di Atlanta e membro del consiglio di amministrazione del comitato Vidalia Onion Committee, Klaskala rivendica profonde radici ad Atlanta.
Oggi facciamo un tour di The Big Peach diretto da Klaskala stesso.
Vivo a ... Sandy Springs, il che significa che posso praticamente arrivare ovunque ad Atlanta in 20 minuti.
Vorrei che la gente sapesse ... se lavori orari strani, Atlanta non ha problemi di traffico. Lascio la casa per andare al lavoro alle 9, e lascio il lavoro per andare a casa di solito 9:30 o più tardi, quindi non ho mai visto seduto nel traffico di Atlanta.
Puoi trovarmi ... a casa a preparare una tempesta per la famiglia o gli amici (quando non sono ad Aria, che è raro).
È ora di cena, sono diretto a ... Kevin Rathbun Steak, che è la scelta giusta per la migliore bistecca in circolazione; Il Gu's Bistro è il migliore per le melanzane fritte e i noodles freddi [Nota del redattore: il Gu's Bistro ha chiuso, ma puoi trovare il cibo dello chef Gu al Krog Street Market: la sua bancarella si chiama Gu's Dumplings.]; Sotto Sotto è ottimo per la pasta; Vai in canoa per il miglior brunch in città; Se vuoi uscire dalla città, vai a 5 e 10 ad Atene per qualche gustoso cuoco (ho sentito che anche il calcio è abbastanza buono).
L'orologio colpisce le 5, sto bevendo ... Jack Daniels, ginger ale e una spremuta di lime, il mio andare a. Il mio bar preferito in città è Kimball House, dove puoi solo prendere il tipo di drink che fanno Miles Macquarrie e il suo equipaggio.
Se dovessi stare in un albergo, controllerei ... Il St. Regis a Buckhead. Il servizio è fantastico [Nota: Klaskala è anche uno chef consulente presso Atlas, che è ospitato all'interno dell'hotel].
Il segreto meglio custodito di Atlanta è ... Highlands, NC. È il segreto estivo meglio custodito ad Atlanta. Sono solo due ore di distanza e 10-15 gradi più freddi. Se vai per la prima volta, guida da ovest; da Franklin, NC sulla Route 64. È come lo Yosemite National Park sulla costa orientale.
Quando gioco come turista, vado a ... Stone Mountain . Mi piace mostrare ai miei ospiti Atlanta facendo escursioni fino in cima e verificando il panorama. L'Orto Botanico di Atlanta ti lascerà pieno di orgoglio di Atlanta, e io sono stato all'Acquario della Georgia così tante volte che conosco tutti i pesci per nome.
Mi viene il sudore addosso ... a Cochran Shoals su una passeggiata naturalistica di tre miglia lungo il fiume Chattahoochee, o percorro la cintura e controllo la mia città.
Adoro spendere i miei soldi a ... South of Market a Peachtree Hills. Ha le cose più belle.
Storia di Taylor Cromwell. L'esperto di Atlanta per About Travel, Kate Parham Kordsmeier , può essere raggiunto su Twitter @KPKords o via e-mail all'indirizzo k pkords @ gmail.com . Non dimenticare di piacerci su Facebook e seguici su Twitter e Pinterest .