Questa guida ti dà il meglio su etichetta, quantità e trucchi matematici
La mancia è prevista da tutti i server nei ristoranti americani. Molti sono pagati meno del salario orario minimo, a seconda delle leggi locali in cui lavorano, e i loro consigli forniscono una parte significativa del loro reddito. C'è anche una lunga storia associata al ribaltamento negli Stati Uniti. Se hai ottenuto un buon servizio, vuoi lasciare al server un suggerimento appropriato per un lavoro ben fatto. Ma molti commensali non sono abbastanza sicuri sulle regole di mance e sull'etichetta e su come calcolare effettivamente un suggerimento.
Ecco la verità su mance nei ristoranti americani.
Quanto consiglio
Negli Stati Uniti, la mancia media in un ristorante è generalmente considerata tra il 15 e il 20 percento del conto. Tuttavia, un sondaggio Zagat del 2016 ha rilevato che la mancia media nei ristoranti americani era del 18,9%. (Questa era l'ultima informazione disponibile a partire da gennaio 2018.) Recentemente alcuni ristoranti, specialmente sulle coste est e ovest, hanno fatto a meno dei consigli e si sono fatti ristoranti tipici. Questi ristoranti aumentano la retribuzione oraria dei server per coprire la loro perdita di consigli e non ci si aspetta che lascino un suggerimento. Ma di gran lunga la maggior parte dei ristoranti non è tip-inclusive, e si dovrebbe lasciare un suggerimento per il server se non si è certi che si tratta di un ristorante tip-inclusive.
Ma gli Stati Uniti non sono la norma. In Italia, ad esempio, la norma non è di mancia o di mancia molto poco, soprattutto dal momento che la maggior parte delle osterie e trattorie includerà un accusa il servizio (o servizio).
E in Irlanda, anche se storicamente non è stato previsto un ribaltamento , nei pub e nei ristoranti irlandesi si consiglia una mancia di circa il 10%.
Come calcolare un suggerimento
Una volta deciso il suggerimento in percentuale che vuoi lasciare, calcola il tuo suggerimento in base al totale al netto delle imposte. Controlla anche se c'è un costo di servizio, nel qual caso non dovresti lasciare alcun suggerimento aggiuntivo.
Se hai ordinato un sacco di bevande alcoliche, potresti voler calcolare il tuo suggerimento sul cibo separatamente dalle tue bevande. Puoi dare una mancia a un tasso inferiore per le bevande, di solito intorno al 10-15%, piuttosto che al 15-20% che è normale per il cibo.
Se hai utilizzato coupon o sconti, calcola il tuo suggerimento in base a quanto avresti pagato senza tali sconti.
Tipping Etiquette
Se hai richieste o requisiti speciali, come una grande festa, bambini piccoli che hanno fatto confusione o restrizioni alimentari particolari, è giusto e rispettoso lasciare un suggerimento leggermente più alto.
Anche se il proprietario del ristorante ti serve, dovresti dargli una mancia almeno del 15 percento. È stato sostenuto che non è necessario dare una mancia ai proprietari perché se il proprietario è il tuo server, non stai privando il proprietario della sua retribuzione nello stesso modo in cui priverai un server. Tuttavia, l'etichetta richiede la mancia del proprietario perché il proprietario ti fornisce un servizio e tu rispondi a quel servizio fornendogli un po 'di risarcimento extra.
Aritmetica mentale
Ci sono due trucchi matematici utili per calcolare i suggerimenti:
- Se stai perdendo il 15 percento, moltiplica l'importo prima delle imposte del 10 percento e poi aggiungi la metà di tale importo. Quindi, se hai un conto per $ 27,50, il 10% è $ 2,75, e la metà di tale importo è di circa $ 1,38. La mancia totale sarebbe di $ 4,13, e una mancia di $ 4,20 sarebbe perfettamente accettabile.
- Un altro metodo semplice è quello di esaminare l'importo dell'imposta sulle vendite. Se la tua imposta sulle vendite è circa dell'8 percento, raddoppia quella cifra e il tuo server riceverà un suggerimento dal 15 al 16 percento.
- Una mancia del 20 percento è semplice da calcolare. Basta calcolare il 10% del conto e moltiplicarlo per due.