Cosa mangiare a Roma

Quando sei a Roma, dovresti fare come fanno i romani mangiando alcuni dei piatti tipici della città. Più pesante su carne e burro e meno concentrato sulla pasta con salsa rossa (come lo stereotipo del menu italiano), il cibo romano - la cucina romana - potrebbe non essere l'ideale per persone a dieta o carnivori, ma un assaggio di esso porterà te e il tuo palato un po 'più vicino a un'autentica esperienza romana.

Un buon posto a Roma per provare i cibi tradizionali è la Trattoria Checchino dal 1887. Per vedere alcuni piatti tradizionali della tradizione romana, controlla le ricette preferite di Roma.

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  Saltimbocca alla Romana

  Questo piatto saporito di medaglioni di vitello conditi con prosciutto e salvia è un classico della cucina italiana. Tradotto, il nome del piatto significa "hop-in-the-mouth" ed è esattamente ciò che vorrete che il piatto faccia dopo aver provato l'originale nella sua città natale.

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  Coda alla Vaccinara

  Roma è conosciuta per la sua cucina a base di frattaglie, ovvero la cottura di dolci, interiora e altre parti scartate dell'animale. Coda alla Vaccinara - Stufato di coda di bue - è uno dei piatti più famosi di questo repertorio.

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  Fettuccine al Burro

  L'intruglio esagerato di formaggio noto come Fettucine Alfredo è nato a Roma per mano dello chef Alfredo di Lelio. Ma il suo vero antenato è Fettucine al Burro, un piatto composto solo da lunghi spaghetti (fettuccina), formaggio grattugiato e tanto burro.

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  Spaghetti Cacio e Pepe

  Questo semplice piatto di spaghetti richiede formaggio pecorino romano e molti peperoni. Dato che questa pasta è più semplice, è più probabile che la si trovi nella casa della gente o in un menu per il pranzo, piuttosto che in un ristorante a cinque stelle.

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  carciofi

  Carciofi, o carciofi, sono una specialità romana in primavera, quando le strozzature sono giovani, gustosi e facili da gestire. Troverete i carciofi cotti alla giudia (la via ebraica) - appiattiti e fritti - o alla romana, in cui vengono fatti cuocere con aglio e menta.

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  baccalà

  Il baccalà fritto (filetti di baccalà) è una prelibatezza derivata dal Ghetto, l'antico quartiere ebraico di Roma vicino al Campo dei Fiori . Un'altra preparazione di baccalà nella Città Eterna include il bollire i filetti di merluzzo in salsa di pomodori, pinoli e uvetta.

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  Suppli al Telefono

  Questi spuntini economici, che sono le palle di riso fritti con un centro di melamina mozzarella, sono disponibili nella maggior parte delle pizzerie e bar e sono favoriti da studenti affamati. Si apprezzano al meglio da soli - come in, senza nessun altro accompagnamento culinario - poiché sono destinati a essere riempiti.