Cosa mangiare nel Forte di Mumbai

Sviluppato dagli inglesi, Fort è un popolare quartiere turistico e affaristico vicino a Colaba, nel sud di Mumbai. A causa della sua diversità, troverete tutti i tipi di ristoranti, tra cui caffè e pasticcerie Parsi storici, semplici ristoranti di strada, ristoranti che servono cucina tradizionale indiana e luoghi alla moda con cibi sani. Molti si trovano nell'incredibile Kala Ghoda Arts Precinct. Ecco cosa mangiare nel quartiere del Forte di Mumbai.

• 01 del 09

  Cucina indiana del nord: Khyber

  Uno dei ristoranti di cucina indiana di Mumbai assolutamente da provare , Khyber serve piatti autentici della Northwest Frontier dell'India indivisa (l'attuale Pakistan). Questo ristorante storico con interni regali, fondato nel 1958, prende il nome dall'antico passaggio Khyber della Via della Seta tra Asia centrale e meridionale. Nel corso degli anni, molte celebrità internazionali, tra cui Paul McCartney e Richard Gere, hanno cenato al ristorante. Il suo menu ha più di 250 articoli, con i punti salienti dei piatti di agnello tandoori e stufati. Tuttavia, i vegetariani troveranno una buona varietà di opzioni.

• 02 del 09

  Frutti di mare: Trishna

  Trishna è un altro ristorante famoso e di lunga data nel quartiere di Fort. È rinomato per i suoi raffinati frutti di mare dell'India meridionale, che è tra i migliori della città. Non c'è molto spazio all'interno del ristorante e non sorprende che attiri sempre una folla, quindi prenota in anticipo per evitare di aspettare. Il piatto d'autore è il granchio in salsa di aglio al burro e pepe. Altri piatti popolari includono pesce in stile Hyderabadi (ricoperto di pepe macinato e cotto alla brace), koliwada di calamari o gamberi (marinato in pastella e profondo amico) e aragosta all'aglio freddo.

  Se hai un budget limitato, Mahesh Lunch Home è un po 'più economico ma comunque eccellente. In alternativa, vai a Apoorva senza fronzoli o Pratap Lunch Home vicino a Horniman Circle per l'abbondanza di frutti di mare economici e gustosi.

• 03 di 09

  Thali vegetariano: Chetana

  Ti senti davvero affamato? Non guardare oltre Chetana sulla Rampart Row di Kala Ghoda per un thali (piatto) vegetariano semplice ma soddisfacente, che abbraccia stati come Gujarat, Rajasthan e Maharashtra. Il ristorante aprì come panino e caffè nel 1946 per servire gli intellettuali e le élite della città, impegnati in discussioni filosofiche e giochi di scacchi. Tuttavia, si è evoluto nel corso degli anni, e fu ulteriormente ampliato e rinnovato nel 2001. Scegliete il Chetana Health Thali per piatti cucinati senza olio e prodotti lattiero-caseari e roti fatti con jowar e farina di baajra non raffinati.

• 04 di 09

  Cucina Parsi: Britannia & Company

  Historic Britannia & Co è uno degli ultimi ristoranti rimasti a partire dalle comunità di zarabiani in Parsi e Iran. È in attività dal 1923, in un edificio vintage adeguatamente progettato dall'architetto scozzese George Wittet (che è meglio conosciuto per aver progettato il Gateway of India) nel Ballard Estate, un quartiere alberato del Fort. Ciò che è interessante è che il famosissimo marchio di polpa di vacca del ristorante non è stato introdotto fino al 1982. Il ristorante inizialmente serviva cibo continentale per gli inglesi, seguito da piatti Mughlai e Mangalorean dopo che se ne erano andati, prima di tornare alle sue radici. La ricetta esatta del pulao , che è sormontato da crespini iraniani importati, è un segreto di famiglia tenuto da vicino.

• 05 di 09

  Chai e prodotti da forno: Yazdani Bakery

  La panetteria Yazdani fu fondata da un panettiere zoroastriano iraniano nel 1950, in via Cawasji Patel, nel cuore congestionato del quartiere Bora Bazaar del quartiere di Fort. Come la Britannia & Company, ha lo stesso squallido ambiente del vecchio mondo di un'epoca passata. Unisciti al fedele seguito di clienti abituali che si recano in questo locale per un caldo chai e brun maska (panino croccante al burro), appena sfornato in un tradizionale forno a legna. L'eccentrico proprietario anziano era un pugile in gioventù, e potrebbe persino mettersi in posa per te!

• 06 di 09

  Spuntini, cibo e succo di strada: Badshah

  Quando Badshah (termine per un re Mughal) fu fondato di fronte al Crawford Market nel 1905, gli inglesi stavano ancora governando Mumbai e la Porta dell'India non esisteva nemmeno. Il ristorante continua ad essere rispettato per i suoi snack sud indiani preparati igienicamente, per il cibo di strada locale e per i succhi di frutta. È un posto comodo per riposare e fare rifornimento mentre si fa shopping nei mercati circostanti. Provate il bhaji pav (purea di verdure speziate con burro e pane, una specialità di Mumbai), la falooda reale (una bevanda dolce con gelato con tagliatelle vermilcelli e frutta secca), o Mysore sada dosa (una semplice dosa con chutney piccante).

• 07 di 09

  Cucina indiana moderna e globale: 145 Kala Ghoda

  Anche se il 145 Kala Ghoda si trova vicino a Khyber ed è di proprietà della stessa famiglia, ciò che offre è totalmente diverso. Mentre ci sono state pochissime modifiche al menu di Khyber, al contrario 145 Kala Ghoda è tutta una questione di sperimentazione. I proprietari hanno scelto un arredamento eccentrico vibrante e un menu eclettico con una varietà di tipi di cucina provenienti da tutto il mondo, con particolare attenzione al cibo confortevole. C'è di tutto, dai maccheroni e formaggi al curry di maiale dello Sri Lanka. Quelli golosi salveranno su dessert come la pizza con la pasta biscotto al cioccolato, il biscotto al cioccolato con ripieno di caramello salato e il biscotto sbruffato di gelato. Si noti che questo ristorante contemporaneo di giorno si trasforma in un luogo di festa fresco di notte.

• 08 di 09

  Healthy Continental Food: The Pantry

  Quando è stato inaugurato nel 2012, questo grazioso panificio aperto tutto il giorno ha portato una nuova ondata di ristoranti focalizzati sull'utilizzo di ingredienti di provenienza locale nel quartiere di Mumbai. Pur avendo eleganti interni industriali francesi e serve piatti in stile europeo, The Pantry si propone di reintrodurre i commensali ai prodotti locali da fattoria a forcella, tra cui verdure di stagione biologiche, caffè e tè indiani e formaggi. Il menu è stato ampliato per offrire nutrienti piatti salutari e vegani.

• 09 di 09

  Caffè e torta: Kala Ghoda Cafe

  Concepito come un'alternativa alle catene di caffetterie, il Kala Ghoda Cafe è un ritrovo locale intimo ma informale, ospitato in un granaio del 20esimo secolo di fronte a Trishna. Il caffè funge anche da galleria e spazio commerciale, con prodotti artistici e di design modernista in mostra. Inoltre, è disponibile la connessione Internet wireless gratuita. Il menu è piuttosto breve ma quello che fa, lo fa bene. Ci sono tè e caffè biologici, colazioni continentali e parsi, waffle, insalate, zuppe, panini e deliziosi prodotti da forno. Il caffè da casa è eccezionale, come dovrebbe essere perché il proprietario è un fotografo e un intenditore di caffè.