San Juan ha guadagnato la reputazione di capitale culinaria dei Caraibi e la scena gastronomica è eccezionale, ma non è propriamente la cucina portoricana. In effetti, molti dei suoi migliori ristoranti non si classificano come pura cuba comida. La cucina fusion è molto popolare, così come la cucina portoricana moderna o "nouveau".
Quindi, dove a San Juan puoi trovare la vera cucina isolana? Dove puoi trovare il tuo mofongo , asopao e lechón ? I ristoranti in questa lista ti hanno coperto.
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La Casita Blanca
Foto © Zain Deane Nessun soggiorno a San Juan è completo senza un viaggio alla Casita Blanca umile, informale e venerata . A San Juan molti ritengono che rappresenti il cuore e l'anima del cibo portoricano, serviti in un ambiente rustico, senza fronzoli e con personalità elevata. Il menu è scritto su una lavagna, il brunch della domenica è un must per tutti coloro che vogliono gorgogliare nella cucina casalinga dell'isola, e la corsa in taxi qui è più che valsa la pena. Se vuoi mangiare come un 'Rican, devi iniziare da qui.
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Platos
Platos non ottiene molto hype; è nascosto nel piccolo Coral dal Sea Hotel e fuori dalla maggior parte dei turisti. Ma il cibo è vero portoricano. Dai veri e propri mofonghi (serviti con la vostra scelta di salsa creola o aglio) ai frutti di mare locali (provate il c hillo entero o lo snapper intero fritto) al porchetta arrosto onnipresente, vi darà le graffette dell'isola con una fanfara minima e un sacco di gusti.
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Raíces
Dall'arredamento colorato alla cucina soulful per vivere la musica dall'interno dell'isola, Raíces è una full immersion nella cultura portoricana. Anche il nome, che significa "Radici", lo definisce. Troverai tutti i soliti sospetti (mofonghi, asopao, frituras e altre prelibatezze), un sacco di cocktail a base di rum e una tazza forte di caffè appena macinato per terminare il pasto.
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La Fonda El Jibarito
L'ambiente rustico e colorato, le cianfrusaglie e i prezzi economici si combinano per rendere La Fonda El Jibarito un luogo famoso in Sol Street nella vecchia San Juan . Ma non è una schiacciata. Ad alcune persone semplicemente non piace il cibo, e potresti avere alcuni colpi e mancanze qui. Il menu non è creativo e il servizio può essere lento, ma nella città vecchia è un omaggio di lunga data al Jíbaro , la gente di campagna dagli interni montuosi.
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La Placita
cogito ergo imago / Flickr / CC BY 2.0 La Plaza del Mercado, o La Placita, è una grande piazza nel quartiere di Santurce. Un mercato alimentare di giorno e ritrovo popolare di notte nei fine settimana, è un grande richiamo per residenti e turisti. Questo locale ultra casual ha un gruppo di ristoranti locali che servono semplici piatti portoricani. È un ottimo posto per assaggiare il vasto mondo di stuzzichini e snack che costituiscono una parte così importante della cucina dell'isola. La Placita si trova a Dos Hermanos e Capitol Street. La soluzione migliore è prendere un taxi qui, poiché parcheggiare nelle notti del fine settimana è un incubo.
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Barrachina
Barrachina Come può il luogo di nascita autoproclamato della piña colada non essere in questa lista? Gli ospiti di Barrachina godono della sua posizione centrale su Fortaleza Street, del suo piacevole cortile e dei suoi piatti gustosi. Tutto ciò che viene a prezzi più alti rispetto ad altri ristoranti in questa lista (anche se i prezzi riflettono quello che troverete su Fortaleza), ma l'esperienza complessiva è buona.
Un ulteriore vantaggio di Barrachina per i viaggiatori nel loro ultimo giorno in città con un volo notturno da Puerto Rico : il servizio di deposito bagagli gratuito che fornisce.
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Escambrón Beach Club
Escambrón ha due cose da fare. Per uno, ha un menu completo di classici portoricani. Per un altro, è uno dei pochi ristoranti portoricani a San Juan che è proprio sulla spiaggia. Vieni qui per i bacalaítos (frittelle di baccalà), i cocktail di carrucho (conchiglia), asopao e chuletas possono farlo ; stare per la spiaggia e le acque azzurre dell'Oceano Atlantico. Situato a Puerta de Tierra , è un'escursione da Old San Juan , ma è facilmente raggiungibile in taxi dalle zone turistiche.