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I ristoranti di ramen più caldi di Atlanta
Zagat Anche se è in giro fin dai primi anni del 1900, Ramen sta vivendo un grande momento ad Atlanta quest'anno (2016). In tutta la città, ristoranti di ramen stanno spuntando offrendo una gran quantità di noodles in grandi ciotole fumanti. Con questo clima più fresco, potrebbe essere il momento migliore? La storia d'amore di Atlanta con il ramen scorre in profondità, dai pop-up in città (tra cui Empire State South e Miller Union) a un festival annuale di ramen a beneficio di The Giving Kitchen .
Se non hai ancora bevuto una ciotola, nel modo più semplice, ramen è una zuppa giapponese a base di brodo (spesso a base di carne di maiale o pesce) con noodles, carne e / o verdure tipicamente arricchiti con salsa di soia o miso. Il ramen è fondamentalmente un abbraccio in una ciotola da zuppa e può essere particolarmente confortevole nei giorni freddi o piovosi.
Continua a leggere per scoprire dove puoi bere il miglior ramen di Atlanta!
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Nexto's Ramen
Nexto
Lo chef Mihoko Obunai ha partecipato al "Chopped" di Food Network nel 2010 e ha continuato a crescere con il suo ramen pop-up a Soundtable. Ora a Nexto, situato convenientemente vicino al BeltLine, puoi dedicarti alle sue uniche creazioni di ramen. Per una ciotola di ramen che è sicuro di scaldarti, ordina il bacon piccante miso ramen. Il brodo fumoso e originale può essere un po 'polarizzante, ma la melanzana carbonizzata e lo zenzero sottaceto lo rendono un piatto unico. Oppure, gioca sul sicuro e continua con il loro classico ramen tonkatsu, che è sempre un ficcanaso. Lavalo con un Plum Sour, preparato con bourbon, umeshu (liquore giapponese), limone, amaro e albume. Siamo spiacenti, nessuna prenotazione è stata accettata qui, ma raramente c'è una linea e puoi sempre andare alla porta accanto per un drink al Two Urban Licks mentre aspetti.
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Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Appena uscito dalla California, il primo avamposto georgiano di questa catena internazionale ha aperto a Sandy Springs nel 2016. Jinya è orgoglioso del suo brodo, cucinandolo per oltre 10 ore con carne, ossa e verdure. Il payoff è un brodo eccezionalmente denso. Gli amanti dell'aglio (o dei vampiri) adoreranno la ciotola di ramen Cha Cha Cha: un brodo di maiale pieno di maiale, uovo, cipolla tritata, cipolla verde, spaghetti spessi e, naturalmente, abbondante aglio. Se hai ancora fame, offrono una piccola selezione di tapas in stile giapponese, tra cui ciambelle e cavolfiore caramellato. Nota: questo giunto è estremamente popolare quindi aspettati di aspettare.
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Ramen di Wagaya
Wagaya
Situata senza pretese sulla quattordicesima strada, accanto a Better Half, Wagaya è il punto di riferimento per il ramen del Westside. Wagaya significa "casa nostra" in giapponese e il ristorante ha un'atmosfera accogliente e casalinga per riflettere questo. Qui offrono tre tipi di ramen tonkatsu: classico bianco, rosso piccante e sesamo nero. Qualunque ciotola tu scelga, devi buttarci un uovo. Se il ramen non è abbastanza per te, hanno anche una buona selezione di sushi fresco: ottieni il rotolo del Diavolo pieno di tonno piccante, cetrioli, jalapeño e conditi con tonno scottato e salsa piccante (anche loro bruciano il tuo tavolo).
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Ton Ton's Ramen
Zagat Ton Ton
Dopo un ritardo di oltre un anno, il tanto atteso Ton Ton ha aperto a Ponce City Market nel giugno 2016. Il bambino di Guy Wong (potresti riconoscerlo da Miso Izakaya e Le Fat), Ton Ton ha una tradizionale atmosfera da ramen con la maggior parte la seduta lungo il suo bancone basso. Qui non troverai infinite opzioni di ramen, il menu è semplice e diretto con quattro opzioni di ramen. Non ti preoccupare però, ognuno è super delizioso - ma ci piace soprattutto il classico hakata tonkotsu con pancetta di maiale, funghi porcini, burro all'aglio e naturalmente un uovo sodo morbido. Nota: questo ramen è particolarmente dolce, quindi gli amanti delle spezie vorranno aggiungere una bomba cile alla loro ciotola. Sul lato si può primavera per gyoza, insalata di alghe e riso al curry.
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Ramen di Ginya Izakaya
Zagat Ginya Izakaya
Il fratello minore ITP di Shoya Izakaya, questo locale informale offre ramen e piccoli piatti. Vai per una ciotola rilassante di ramen miso tan tan. Il brodo è carico del sapore terroso del miso, ei pezzi di maiale macinato (abbronzatura) sono intrecciati con gli spaghetti. Ci sono anche germogli di bambù, uova sode e scalogno per mantenere le papille gustative interessate. Stendere un po 'i carboidrati con gli spiedini di carne kushiyaki. C'è pollo, capesante e peperoni ... e c'è anche il pollo e il cuore - su un bastone. Parla di autentico!
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Raku's Ramen
Raku
Un altro gioiello ramen Westside, Raku è il sogno di un collegio con i suoi prezzi ragionevoli e la vicinanza a Georgia Tech. Prendi posto nell'intima sala da pranzo e bevi il piccante ramen tonkotsu con pezzi di pancetta particolarmente succulenti. Non perdere le specialità del pranzo. Per $ 6 è possibile ottenere una ciotola di ramen tonkotsu piccante, una ciotola di donburi (riso e scodella di carne) o bibimbap. Ci sono anche spiedini di carne e panini, se stai cercando di fare uno spuntino oltre a bere rumorosamente.
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Ramen di BoccaLupo
L'AJC Boccalupo
Sorpreso di vedere un posto italiano in una carrellata di ramen? Non essere. BoccaLupo è noto per la sua pasta incredibilmente fresca e deliziosa - un componente chiave di ogni grande ramen. Anche se non è tradizionale, lo chef Bruce Logue offre un piatto tipico del sud, ricco di verdure verdi, brodo di maiale, spaghetti all'uovo e nero di seppia, il tutto sormontato da noccioline bollite. Ti dimenticherai della tradizione dopo il primo slurp magico.
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Taiyo Ramen
Taiyo Ramen
Precedentemente noto come Makan, lo spiccato spot Decatur era solito offrire tapas fusion asiatici, ma si è reinventato come Taiyo Ramen. Con tutti così folli da sbraitare, puoi biasimarli? Le loro ciotole di ramen sono abbastanza classiche, ma ciò che le rende speciali è l'enfasi sull'utilizzo di prodotti locali, carni e prodotti. La ciotola di pollo shio è una gustosa combinazione di brodo di pollo, pollo, verdure, uova e noci pecan - e utilizza il sale del Mare Brillante. Hanno anche una ciotola di ramen d'anatra che non si vede nella maggior parte degli altri posti. Questa ciotola ha una base di brodo di pollo e viene caricata con petto d'anatra scottato, salsa XO e pepe bianco. Non dimenticare una "bomba aromatica" per aggiungere qualcosa in più alla tua ciotola, tra cui l'aglio miso, le erbe fresche e le spezie.